Exercices sur les parfums : l'équilibre entre estérification et l'hydrolyse, Exercices de Chimie Appliquée
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Melissa_s31 March 2014

Exercices sur les parfums : l'équilibre entre estérification et l'hydrolyse, Exercices de Chimie Appliquée

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Exercices de chimie sur les parfums : léquilibre entre estérification et l'hydrolyse. Les principaux thèmes abordés sont les suivants: l'esterification, l'hydrolyse, l'équilibre entre esterification et hydrolyse.
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720-Parfums : Equilibre entre estérification et hydrolyse

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1 ESTERIFICATION 11 Remarque préliminaire Equation générale de l'estérification ? Relation entre nester(apparue), nacide(initiale), nacide(t) ? 12 Etude expérimentale Expérience étudiée : Etude quantitative de l'estérification. 0,2 mol éthanoïque + 0,2 mol éthanol + 1 mL H2SO4. Répartition en 5 échantillons. Chauffage sous reflux. Equation de la réaction ? Schéma du montage ? Description de la manipulation ? NaOH 2M pour le dosage de l'acide restant dans chaque échantillon en fonction du temps. Résultats ? Courbe nester = f(t) ? Commentaires ? 13 Caractéristiques de l'estérification Que peut-on conclure de cette réaction ? Courbes obtenues en l'absence ou en présence de catalyseur ? 2 HYDROLYSE 21 Mise en évidence Expérience étudiée : Hydrolyse de l'éthanoate d'éthyle. Sous reflux. Schéma du montage ? Variation du pH ? Conclusion ? Equation de la réaction ? 22 Etude expérimentale .... Courbe nester = f(t) ? Commentaires ? Limite de l'hydrolyse ? 23 Caractéristiques de l'estérification .... Commentaires ? 3 EQUILIBRE ENTRE ESTERIFICATION ET HYDROLYSE 31 Existence de l'équilibre ......... On part d'un mélange équimolaire d'acide et d'alcool. Résultat ? On part d'un mélange équimolaire d'ester et d'eau. Résultat ?Equation d'équilibre ? Commentaires ? 32 Influence du catalyseur ......... Commentaires ? 33 Influence de la température ... Commentaires ? 34 Influence de la classe de l'alcool ....... Commentaires ? 35 Influence des proportions initiales .... Commentaires ?

36 Intérêt de la distillation simultanée .... Commentaires ?

 

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