Exercices sur les parfums : les savons, Exercices de Chimie Appliquée
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Melissa_s31 March 2014

Exercices sur les parfums : les savons, Exercices de Chimie Appliquée

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Exercices de chimie sur les parfums : les savons. Les principaux thèmes abordés sont les suivants: la reaction de saponification, l'obtention des savons, le mode d'action du savon.
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730-Parfums : Les savons

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1 LA REACTION DE SAPONIFICATION 11 Mise en évidence expérimentale Expérience étudiée : Action de la soude sur le benzoate d'éthyle. 5 mL d'ester + 25 mL NaOH 4M + pierre ponce sous reflux. Schéma du montage ? 12 Interprétation ........................ Equations des différentes réactions ? 13 Saponification des esters .... Equation générale de la saponification ? 14 Mécanisme réactionnel ........ Site nucléophile ? Site électrophile ? Montrer un exemple d'attraction d'un doublet d'électrons vers un site nucléophile ! 2 OBTENTION DES SAVONS 21 Nature des savons .... Formules topologiques et noms de 4 acides gras usuels ?

22 Solubilité des savons Equation de dissolution dans l'eau pure ? Réaction en milieu acide ? Dissolution dans l'eau salée ? Dans l'eau dure ? 23 Matières premières de la synthèse des savons Formule du glycérol ? Formule générale d'un triglycéride ? 24 Fabrication des savons Expérience étudiée : Fabrication d'un savon. 20 mL NaOH 10 M + 15 mL d'huile + 20 mL d'éthanol + pierre ponce sous reflux. Relargage ? Equation-bilan ? 3 MODE D'ACTION DU SAVON 31 Tête hydrophile et queue hydrophobe .... Préciser ces notions avec un schéma ? 32 Mode d'action des savons Schéma de la structure d'une bulle de savon ? d'une micelle de savon ? d'une micelle huile-savon ? Principe du lavage des textiles ?

33 Les détergents .... Trois exemples ? Intérêt ?

 

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