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Appunti Di Biochimica (Scienze Motorie)

Dispensa, Biochimica

Materia
Biochimica
Tipologia
Dispensa
Università
appunti biochimica. Capitolo I: Introduzione al metabolismo pag. 1 1. Cenni elementari di termodinamica chimica 2. Catalizzatori ed enzimi 3. ATP: la principale fonte diretta di energia chimica nei processi biologici 4. Definizione di metabolismo 5. Le reazioni di ossido-riduzione 6. Struttura e funzioni del NAD 7. Struttura e funzioni del FAD 8. Meccanismi di sintesi dell'ATP Capitolo II: Glicolisi pag. 17 1. Definizione di zuccheri o glucidi 2. Il trasporto del glucosio attraverso le membrane cellulari 3. Glicolisi: fasi e reazioni 4. La glicolisi anaerobica e la riduzione del piruvato a lattato 5. Bilancio energetico della glicolisi 6. Schema riepilogativo della glicolisi Capitolo III: Decarbossilazione ossidativa del piruvato e Ciclo di Krebs pag. 36 1. Il mitocondrio 2. Destini metabolici del piruvato (nell'uomo) 3. Decarbossilazione ossidativa del piruvato 4. Il Coenzima A (CoA): struttura e funzione 5. Schema Generale del Ciclo di Krebs 6. Le 8 reazioni del Ciclo di Krebs 7. Bilancio energetico del ciclo di Krebs 8. Il significato catalitico del ciclo di Krebs 9. Convergenza delle principali vie metaboliche nel ciclo di Krebs Capitolo IV: Catena di trasporto degli elettroni mitocondriale e fosforilazione ossidativa pag. 54 1. La riossidazione del NAD ridotto e la sintesi di ATP 2. Il potenziale di ossido-riduzione standard 3. I componenti della catena respiratoria 4. Il complesso II e gli altri punti di ingresso della catena respiratoria 5. La fosforilazione ossidativa e la teoria chemiosmotica 6. ATP sintasi o FoF1 ATPasi 7. Il rapporto P:O 8. Controllo respiratorio 9. Inibitori e disaccoppianti 10. Proteine disaccoppianti 11. Il genoma mitocondriale 12. La teoria dell'origine endosimbiotica dei mitocondri Capitolo V: I radicali liberi pag. 74 1. Introduzione 2. Riduzione completa dell'ossigeno 3. Le forme parzialmente ridotte dell'ossigeno 4. Formazione dei radicali liberi nei mitocondri e negli eritrociti 5. Reazioni chimiche innescate dall'anione superossido nei tessuti: la dismutazione, la reazione di Haber Weiss, la reazione di Fenton 6. Reazioni innescate dal radicale idrossile nelle membrane cellulari: la lipoperossidazione 7. Sistemi di difesa enzimatici 8. La vitamina E 9. I radicali liberi nei processi infiammatori Capitolo VI : Il glicogeno pag. 87 1. I polisaccaridi 2. L' amido 3. Il glicogeno 4. I depositi di glucosio in forma di glicogeno e la pressione osmotica intracellulare 5. Distribuzione tissutale del glicogeno e significato funzionale 6. Glicogenosintesi 7. Glicogenolisi 8. Schema riepilogativo 9. Regolazione della glicogenolisi 10. Schema del sistema dell'AMP ciclico e della cascata delle reazioni protein chinasiche nella regolazione della glicogenolisi 11. Le attività della glicogeno sintasi e della glicogeno fosforilasi sono regolate in modo speculare Capitolo VII: La gluconeogenesi pag. 87 1. Definizione di gluconeogenesi epatica 2. Reazioni della gluconeogenesi 3. Bilancio energetico della gluconeogenesi da piruvato 4. Glucogenesi da lattato 5. Ciclo Lattato-Glucosio (Muscolo ? Fegato, Eritrocita-Fegato) 6. Significato funzionale della gluconeogenesi durante il digiuno 7. Gluconeogenesi da glicerolo 8. Gluconeogenesi da aminoacidi e cenni sul catabolismo ossidativo degli aminoacidi 9. Relazione fra gluconeogenesi e ciclo di Krebs negli epatociti 10. Aminoacidi essenziali Capitolo VIII: Digestione, assorbimento e trasporto ematico dei lipidi pag. 124 1. Digestione dei lipidi 2. Assorbimento degli acidi grassi e dei trigliceridi 3. Il trasporto dei lipidi 4. Apporto alimentare, attività fisica e lipoproteine plasmatiche Capitolo IX: Catabolismo lipidico: ?-ossidazione degli acidi grassi e lipolisi pag. 138 1. Gli acidi grassi 2. Attivazione degli acidi grassi 3. Il sistema della carnitina ed il trasporto mitocondriale degli acil-CoA 4. Le reazioni della ?-ossidazione degli acidi grassi 5. Bilancio energetico della beta-ossidazione dell'acido palmitico 6. Catabolismo dei trigliceridi nel tessuto adiposo: la lipolisi Scheda di approfondimento: perosisomi e ?-ossidazione perossisomale Capitolo X: Sintesi degli acidi grassi (lipogenesi) pag. 151 1. Sintesi degli acidi grassi 2. Allungamento della catena dell'acido grasso 3. Desaturazione degli acidi grassi 4. Acidi grassi essenziali 5. Biosintesi dei trigliceridi 6. Funzione di riserva energetica dei trigliceridi 7. Distribuzione del grasso corporeo: grasso essenziale e grasso di deposito Scheda di approfondimento:Biosintesi degli acidi grassi Capitolo XI: Metabolismo e funzione della creatina pag. 170 1. Struttura della creatina 2. Sintesi della creatina 3. Fosfocreatina 4. Tamponamento energetico temporale della fosfocreatina 5. Tamponamento energetico spaziale della fosfocreatina 6. Gli isoenzimi della creatina chinasi citosolica 7. Conversione della creatina in creatinina 8. Schema del metabolismo della creatina 9. Integrazione alimentare di creatina Capitolo XII: Biochimica dell'esercizio fisico pag. 184 1. Le fonti energetiche della contrazione muscolare: meccanismi anaerobici alattacidi, meccanismi anaerobici lattacidi, meccanismi aerobici 2. Potenza, capacità e resa energetica delle vie metaboliche coinvolte nella sintesi di ATP 3. Equilibrio acido-base ed acido lattico 4. La famiglia dei trasportatori per i monocarbossilati (MonoCarboxylate Transporter: MCT) 5. La produzione di lattato durante lo sforzo muscolare e la soglia anaerobica 6. La produzione di acido lattico nel singolo muscolo 7. Potenza e capacità lattacida 8. Debito di Ossigeno 9. Utilizzazione del lattato 10. Equivalente calorico degli alimenti 11. Il quoziente respiratorio Richiami di Chimica generale: acidi e basi

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