Appunti di scienze agrarie per studenti di agraria e del liceo

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Micheal Pollan "Il dilemma dell'onnivoro

Che cosa mangiamo e perché? Sono domande che ci poniamo ogni giorno, convinti che per rispondere basti sfogliare la rubrica di un giornale, o ascoltare per qualche minuto l’ultimo imbonitore nutrizionista ospitato in tv. Ma se quelle domande le si...
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