Plan marketingowy hotel i restauracja - Notatki - Marketing, Notatki'z Маркетинг

Маркетинг

Opis: Marketing: notatki z zakresu marketingu przedstawiające plan marketingowy hotelu i restauracji.
Showing pages  1  -  2  z  7
The preview of this document ends here! Please or to read the full document or to download it.
Informacje o dokumencie
Uploaded by: moralny_niepokoj
wizyty: 1000+
Pobrania : 29
Adres: Ekonomia
Upload date: 26/06/2013
Embed this document:

Plan marketingowy Hotelu Kormoran oraz restauracji na lata 2007 ÷ 2009 Dnia 28. 03. 2007 roku SPIS TREŚCI 1. STRESZCZENIE 1.1 Opis przedsięwzięcia..................................................................................................2 2. OCENA AKTUALNEJ SYTUACJI MARKETINGOWEJ 2.1 Oferowane produkty i usługi......................................................................................2 2.2 Rynek docelowy.........................................................................................................2 2.3 Analiza konkurencji....................................................................................................2 2.4 Analiza SWOT………………...................................................................................3 3. CELE MARKETINGOWE 3.1 Na rok przyszły.........................................................................................................6 3.2 Perspektywiczne........................................................................................................6 4. STRATEGIE MARKETINGOWE I PROGRAMY DZIAŁAŃ 4.1 Strategia produktu.....................................................................................................7 4.2 Strategie cenowe........................................................................................................7 4.3 Strategia promocji.....................................................................................................7 5. BUDŻET MARKETINGOWY 5.1 Prognoza dochodów i wydatków..............................................................................7 6. KONTROLA WYNIKÓW 6.1 Wdrażanie i monitorowanie rezultatów....................................................................8 1. STRESZCZENIE 1.1. Opis przedsięwzięcia Przedsięwzięcie dotyczy rozszerzenia działalności w zakresie organizacji imprez okolicznościowych oraz zwiększenie ilości jednostek mieszkalnych w Hotelu Rejs w postaci 2 pokoi 2-osobowych oraz 2 apartamentów. Cele te zostaną zrealizowane poprzez dobudowę dodatkowego skrzydła przy południowej części obiektu. Realizacja przedsięwzięcia umocni pozycję przedsiębiorstwa na rynku oraz zwiększy jego zyski. Większe zyski pozwolą na modernizację oraz dalsze poszerzanie asortymentu świadczonych usług. Szacuje się, że średni roczny zysk wzrośnie o 15 %. Nad terminową realizacją poszczególnych etapów będą czuwać wyznaczone, posiadające odpowiednie kwalifikacje osoby. Przed rozpoczęciem prac należy zgromadzić kapitał, który umożliwi realizację przedsięwzięcia. 2. OCENA AKTUALNEJ SYTUACJI MARKETINGOWEJ 2.1. Oferowane produkty i usługi

Hotel Rejs oferuje noclegi w 15 jednostkach mieszkalnych, w pokojach 1, 2 osobowych oraz w apartamentach. W obiekcie znajduje się również restauracja „7-me niebo” oferująca wykwintne potrawy oraz desery. Poza wysoką jakością oferowanych usług hotel zapewnia wspaniałą atmosferę. Budynek dzięki charakterystycznej architekturze, utrzymanej w dobrym stanie elewacji oraz zadbanemu otoczeniu posiada bardzo atrakcyjny wygląd zewnętrzny. Również wystrój wewnętrzny odpowiada charakterowi budowli. Na specyficzny klimat wpływa kolorystyka, umeblowanie, fotografie Ustki z początków XX w. oraz ich opisy, które umieszczone są w jednostkach mieszkalnych oraz na korytarzach. Ceny oferowanych przez hotel Rejs usług są umiarkowane. Pragniemy przyciągać klientów atrakcyjnością oferowanych przez nas usług, a nie zaniżoną ceną naszych produktów. Dzięki rozbudowie Hotel Rejs będzie mógł poszerzyć zakres świadczonych usług. Dzięki temu będzie miał możliwość pozyskania nowych klientów, w konsekwencji doprowadzi to do zwiększenia osiąganego zysku. 2.2. Rynek docelowy Dzięki analizie danych z roku 2006 można stwierdzić, że klientami hotelu są w większości osoby w wieku od 30- 55 roku życia. Klienci korzystają z usług hotelu podczas wyjazdów wypoczynkowych oraz podczas wyjazdów w sprawach służbowych. Średni pobyt gości wynosi 2-3 doby hotelowe. Rzadko zdarza się by klient gościł w hotelu dłużej niż 5 kolejnych noclegów. Gośćmi hotelu są przeważnie osoby zamożne, lub pracownicy dobrze prosperujących firm, osoby dla których najważniejszym kryterium wyboru produktu jest jakość, a nie cena. Liczba turystów przyjeżdżających do Ustki jak i liczba klientów goszczących w Hotelu Rejs stale się powiększa. Duża ilość osób które raz wybrały hotel Rejs, wraca do niego przy kolejnych przyjazdach do Ustki. Jest to efektem profesjonalnej, która obsługa zadowoli nawet najbardziej wybrednych klientów. 2.3. Analiza konkurencji HOTEL „xyz Jest jednym obiektem, który świadczy podobny zakres i poziom świadczonych usług w przybliżonych cenach co Hotel Rejs. Dużą przewagą Hotelu Rejs jest położenie: Stach znajduje się na wąskiej, zaniedbanej, nieatrakcyjnej uliczce Ustki, natomiast hotel Rejs znajduje się w centrum miasta, w niedużej odległości od promenady, na świeżo wyremontowanej ulicy Marynarki Polskiej co czyni obiekt bardziej atrakcyjnym. HOTEL xyz W wyniku przebudowy w hotelu Lubicz powstał basen, siłownia, centrum odnowy biologicznej oraz sala wielofunkcyjna. To wszystko sprawia, że klienci, którym zależy na czynnym wypoczynku wybiorą produkt konkurencji. Został on również skategoryzowany na 4 gwiazdki. Jednak jedną z konsekwencji remontu hotelu jest podwyżka cen noclegów. Klienci, którzy przy wyborze hotelu kierują się ceną, wybiorą nasz obiekt. HOTEL xyz Hotel posiada bardzo dobre położenie. Znajduje się na odnowionej ulicy Chopina, która jest ulicą leżącą w bezpośrednim sąsiedztwie do promenady nadmorskiej. Jest to miejsce bardzo atrakcyjne dla osób przyjeżdżających do Ustki w celach wypoczynkowych. 2.4. Analiza SWOT MOCNE STRONY SŁABE STRONY *LOKALIZACJA - hotel położony w miejscowości uzdrowiskowej, 100 m. od morza, w centrum miasta, w zacisznym zakątku *Atrakcyjny wygląd zewnętrzny *Akceptacja różnych form płatności (karta płatnicza, przelew, gotówka) *Istnienie miejsc parkingowych w bezpośrednim sąsiedztwie hotelu

*Wszystkie jednostki mieszkalne posiadają własne węzły higieniczno- sanitarne *Istnienie restauracji „7-me niebo” *Zaufany, wykwalifikowany personel *obsługa w językach: angielskim, niemieckim, włoskim * Kameralność obiektu *mała ilość jednostek mieszkalnych *brak zaplecza rekreacyjno-sportowego (brak sauny, basenu, kortów tenisowych itp.) *lokalizacja hotelu w małej, turystycznej miejscowości (brak ruch biznesowego) *słaba promocja hotelu (brak tablic informacyjnych na terenie miasta) *brak sal wielofunkcyjnych (co uniemożliwia organizowanie konferencji) *nieatrakcyjny widok z okien *wysokie ceny dla przeciętnych obywateli (brak możliwości korzystania z usług) *obiekt nieprzystosowany dla potrzeb osób niepełnosprawnych, brak windy (wyklucza możliwość korzystania z usług przez osoby niepełnosprawne SZANSE ZAGROŻENIA *mała konkurencja (mała liczba hoteli, hotele świadczą usługi na innym poziomie) *remont Ustki (wzrost atrakcyjności miasta) *remont ulicy przy której zlokalizowany jest hotel *możliwość zatrudniania praktykantów z ZSP w Ustce *mała liczba pracowników (niższe koszty utrzymania) *duża liczba stałych klientów (również wśród firm) *rozbudowa hotelu i restauracji (większa ilość pokoi, większa powierzchnia sali restauracyjnej) *korzystanie z usług restauracji przez gości spoza hotelu (zarobek, promocja) *rozbudowa hotelu Lubicz (możliwość przejęcia mniej wymagających klientów) *wzrost popularności i atrakcyjności innych miejscowości nadmorskich *niewielka ilość imprez organizowanych przez miasto (mniejsza ilość turystów) *mała ilość punktów handlowych wokół obiektu *niskie zarobki przeciętnych obywateli (brak możliwości korzystania z usług) *stały wzrost cen surowców ( powoduje wzrost cen usług) *rozbudowa hotelu Lubicz (przejęcie bardziej wymagających klientów) *proces zmniejszenia zainteresowania wyjazdami wypoczynkowymi, lub ich skracanie (brak czasu, zaangażowanie w prace) *krótki sezon letni (mniejsza ilość turystów poza sezonem) *remont Ustki (chwilowy gorszy, uniemożliwiony dojazd do obiektu) 3. CELE MARKETINGOWE 3.1. Na rok przyszły - wejście na rynek z rozszerzonym zakresem świadczonych usług - zdobycie jak największej liczby klientów - maksymalizacja udziału w rynku - maksymalizacja zysku - minimalizacja ryzyka - jak najlepsze zaspokajanie potrzeb klientów W marcu 2008 roku pragniemy rozpocząć budowę południowego skrzydła Hotelu. Dzięki rozbudowie powstaną nowe jednostki mieszkalne, ponieważ popyt na nie przewyższa podaż. Na parterze powstanie sala, która zostanie połączona restauracją 7-me niebo. Umożliwi to

organizację przyjęć komunijnych, weselnych oraz innych imprez okolicznościowych. Spowoduje to wzrost zysku firmy. Przeszkodą w realizacji celu może być nieukończenie budowy w planowanym terminie (II 2009) co będzie skutkowało opóźnieniem w osiąganiu zysków z użytkowania jednostek mieszkalnych oraz ciągły wzrost cen materiałów budowlanych przez co wzrośnie koszt budowy. 3.2. Perspektywiczne Do roku 2015 pragnę rozszerzyć swoją działalność poprzez otwarcie nowego obiektu o tej samej nazwie w Kołobrzegu. Chcemy etapami zwiększać udział w rynku nie tylko lokalnym ale również krajowym. 4. STRATEGIE MARKETINGOWE I PROGRAMY DZIAŁAŃ 4.1. Strategia produktu Na całość oferowanego produktu oferowanego przez Hotel będą składały się jednostki mieszkalne, produkcja gastronomiczna oraz wynajem, aranżacja sali w celu organizacji imprez okolicznościowych. Jednostki mieszkalne zapewnią możliwość noclegu w miejscu zapewniającym fachową obsługę, dzięki temu goście będą miele wspominać nie tylko czas spędzony w Ustce, ale również sam pobyt w hotelu. Restauracja 7-me niebo gwarantuje możliwość spożycia posiłku przez gości hotelowych, którzy mają możliwość spożycia śniadania (wliczonego w cenę pokoju), lub innych posiłków w trakcie dnia. Na życzenie klientów posiłki serwowane są w jednostkach mieszkalnych. Możliwość z korzystania z usług restauracji mają również gości z zewnątrz. 7-me niebo oferuje pełen wybór przekąsek, dań obiadowych, napoi ciepłych, zimnym, alkoholowych oraz bezalkoholowych, a także deserów. Dania serwowane są na estetycznej zastawie, odpowiednio przyozdobione, co podnosi atrakcyjność nawet najprostszej potrawy. Dzięki wystrojowi, umeblowaniu i wspaniałemu klimatowi miejsca, nie tylko spożycie posiłku, a przebywanie w Sali restauracyjnej stanie się celem samym w sobie. 4.2. Strategie wobec konkurencji Aby podnieść konkurencyjność usług wprowadzimy zniżki dla stałych klientów hotelu, zadbamy też, aby w obiekcie panował specyficzny klimat oraz miła atmosfera. Planuje się również wprowadzenie różnego typu rabatów np obniżki cen dla stałych klientów hotelu, obniżki cen dla stałych klientów restauracji, promocyjne ceny jednostek mieszkalnych podczas długich weekendów oraz promocyjne ceny na organizowanie imprez okolicznościowych w wybranych miesiącach. Aby podnieść konkurencyjność wyrobów należy zwrócić uwagę na to, aby gości byli zawsze zadowoleni z jakości obsług oraz z oferty hotelu. 4.3. Strategia promocji Obecnie stosowanymi przez nas narzędziami promocji były: własna strona internetowa, portal internetowy miasta Ustki oraz tablica informacyjna przy wjeździe do miasta. W celu dotarcia do nowych klientów oraz pozyskania stałych klientów planuję rozszerzyć działalność promocyjną. W pierwszej kolejności rozesłane zostaną foldery informacyjne o rozbudowie i rozszerzeniu działalności hotelu oraz krat rabatowych na usługi do stałych klientów. Chcemy również umieścić tablice informacyjne na drogach wjazdowych do Słupska zawierających informację o lokalizacji obiektu. Reklamy Hotelu Rejs zostaną umieszczone w prasie. 5. BUDŻET MARKETINGOWY Planowane wydatki Planowane dochody

Opracowanie dokumentacji 600zł Sprzedaż jednostek mieszkalnych 60 000zł Kontakt z klientami 300zł Sprzedaż produktów gastronomicznych 15 000zł Komplet ulotek reklamowych 2000zł przyjęcia okolicznościowe 3000zł Reklama w portalu Ustki 500zł Gadżety firmowe 700zł 6. KONTROLA WYNIKÓW 6.1. Wdrażanie i monitorowanie realizacji planu LP. ZADANIA DO WYKONANIA ODPOWIEDZIALNI ZA REALIZACJĘ TERMIN REALIZACJI 1 *Rozesłanie folderów informacyjnych do przedsiębiorstw (potencjalnych klientów) Daria Kwiatkowska 25.04.2007 2 *Rozesłanie folderów informacyjnych oraz kart rabatowych Marek Jurkiewicz 25.04.2007 3 * Umieszczenie tablic informacyjnych na drogach wjazdowych do Słupska Łukasz Milewski 20.05.2007 4 *Rozpoczęcie budowy nowego skrzydła Firma XYZ 01.03.2008 5 *Oddanie do użytku nowego skrzydła hotelu (organizacja „Wielkiego otwarcia”) Małgorzata Jabłczyńska 25.04.2009 6 *Rozpoczęcie budowy w Kołobrzegu MISJA FIRMY Celem naszej firmy jest pozyskanie klientów i stałe podnoszenie jakości świadczonych usług. Dzięki naszej działalności umożliwiamy nocleg osobom spoza Ustki. CELE MARKETINGOWE - wejście na rynek z rozszerzonym zakresem świadczonych usług - zdobycie jak największej liczby klientów - zwiększenie udziału w rynku - maksymalizacja zysku - minimalizacja ryzyka - jak najlepsze zaspokajanie potrzeb klientów Nasze cele będziemy realizować w następujący sposób: Cele na przyszły rok: – znalezienie nowych klientów – reklama firmy i produktu na skalę regionalną – rozbudowa obiektu – Zwiększenie liczby oferowanych usług Cele perspektywiczne: – rozszerzenie działalności na rynek krajowy Analiza otoczenia: 1. Rynek docelowy -otoczenie odbiorców Zakładamy, iż z naszych wyrobów będą korzystały zarówno osoby jak i firmy z najbliższego

regionu, z całego kraju a w przyszłości nawet z całej Europy. -analiza sytuacji rynkowej Rynek hotelarski jest rynkiem rozległym i stale powiększającym się, dlatego Hotel Rejs ma duże możliwości w rozwoju i dotarcia do szerokiej liczby klientów. 2. Otoczenie konkurencyjne: -mocne strony firmy: *fachowość *wysoka jakość, konkurencyjne ceny -zagrożenia: *pojawienie się konkurencyjnych hoteli i restauracji, oferujących podobne produkty po niższych cenach. Strategia produktu: Oferujemy wynajem jednostek mieszkalnych, sprzedaż produktów gastronomicznych oraz organizację przyjęć okolicznościowych Strategia promocji: – oferujemy produkty po konkurencyjnych cenach – poprzez współpracę z biurami podróży docieramy do klientów w całym kraju; – potencjalnym klientom dostarczamy oferty i cenniki usług; natomiast stałym klientom oferujemy korzystne rabaty i upusty; – aby pozyskać naszych klientów prowadzimy kampanię reklamową na szeroką skalę (prasa, strona internetowa, tablice informacyjne); V. Strategia cen: V. Strategia cen: 1.Ceny naszych produktów są niższe od cen firm konkurencyjnych 2.Budżet marketingowy. Większość naszych wydatków jest wydawana na reklamę i promocję firmy w masmediach. Na ten cel przeznaczamy od 5-10% od obrotów ze sprzedaży. 3. Wielkość sprzedaży i zysk do osiągnięcia: Produkt Następny rok 3 lata *Jednostki mieszkalne 600 tyś zł 900 tyś zł *Gastronomia 300 tyś zł 400 tyś zł *Organizacja przyjęć 100 tyś zł 250 tyś zł okolicznościowych Formularz produktu: cechy: -wysoka jakość -profesjonalizm w obsłudze korzyści: -możliwość noclegu we wspaniałym obiekcie oraz możliwość wypoczęcia z miłej atmosferze. Sposób kupna (rezerwacji) : -rezerwacja bezpośrednia, telefoniczna, przy pomocy strony internetowej hotelu oraz rezerwacja za pośrednictwem biura podróży Sposób zapłaty - przelew - gotówka - karta Płatnicza VII. Potencjalne problemy -umocnienie na rynku bezpośredniej konkurencji, np Hotelu Stach, Hotelu Alga

-pojawienie się nowych, konkurencyjnych hoteli VIII. Harmonogram firmy -rozbudowa hotelu, zwiększenie zakresu świadczonych usług -stosowanie nowych form promocji -zatrudnienie większej ilości pracowników i pozyskanie klientów -budowa nowych obiektów hotelarskich w innych miastach -wejście na rynek krajowy

Docsity is not optimized for the browser you're using. In order to have a better experience we suggest you to use Internet Explorer 9+, Chrome, Firefox or Safari! Download Google Chrome