Água, pH e Tampões - Apostilas - Química, Notas de estudo de Química. Universidade da Amazônia (UNAMA)

Química

Descrição: Apostilas de Química sobre o estudo da Água, pH e Tampões, Propriedades Físicas e Químicas da H2O, Interações moleculares não covalentes nos sistemas vivos, Solubilidade de alguns gases em água.
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Água, pH e Tampões
1. Propriedades Físicas e Químicas da H2O
- 70 % dos organismos vivos
- Solvente e reagente (condensação ou hidrólise)
- Propriedades especiais devido às interações
- Molécula de água:
- H dividem par de é com O
- Conformação com 104,5º
- O + eletronegativo dipolos elétricos (H+eO
-)
Fig 1. Estruturas da molécula da água. Natureza dipolar da molécula H2O
mostrado por (a) modelo bola e bastão; (b) modelo espacial. (c) Duas moléculas
de H2O unidas por uma ponte de hidrogênio.
1.1 Propriedades da H2O dependem de Ligação de H
(entre H+ e O- de moléculas )
- Energia de dissociação (H: 23 kJ/mol e covalente: 348 kJ/mol C-C)
- Duração 1 x 10 -12 s (ponte H)
- Soma = muita coesão
- Líquida (Dinâmica) 1 molécula se liga à 3,4 Gelo 1:4
-Calor específico (1,12 cal/g em 1 ºC)
-Calor de vaporização (540 cal/g)
- Grande quantidade de calor pode ser perdida
-Calor de fusão (80 cal/g) e de congelamento
- Dificulta o congelamento de células a 0 oC
- Densidade máxima a 4 ºC Gelo menos denso vida nos oceanos
Fig 2. Pontes de hidrogênio no gelo. No gelo cada molécula de água forma o
máximo de 4 pontes de hidrogênio criando uma estrutura cristalina. Na água no
estado líquido cada molécula de água forma pontes de hidrogênio com 3,4 outras
moléculas.
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Universidade: Universidade da Amazônia (UNAMA)
Subject: Química
Upload date: 19/03/2013
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