Prática nº 11 Reação de saponificação - Apostilas - Química, Notas de estudo de Química

Baixe Prática nº 11 Reação de saponificação - Apostilas - Química e outras Notas de estudo em PDF para Química, somente na Docsity! Ministério da Educação Universidade Tecnológica Federal do Paraná Campus de Curitiba Departamento Acadêmico de Química e Biologia Prática no 11 _ Reação de saponificação Disciplina: Práticas de Química Orgânica Materiais e Reagentes Mesa professor Mesa Aluno 1 – Parte Experimental Aproximadamente 50 minutos. MATERIAL E REAGENTES • 23 mL de óleo vegetal • 1 béquer de 300 mL (copo de vidro incolor) • 20 mL de etanol (álcool comum) • 1 bastão de vidro (colher de sopa) • 80 mL de solução de NaOH 25% (soda caústica) • 1 funil • 150 mL de solução saturada de NaCl (sal de cozinha) • 1 papel de filtro (coador de café) • ácido acético (vinagre) • água gelada PROCEDIMENTO 1. PREPARAÇÃO DO SABÃO 1. Transferir 23 mL de óleo vegetal para um béquer de 300 mL. 2. Adicionar 20 mL de etanol e 80 mL de NaOH 25%. 3. Aquecer lentamente em banho-maria, agitando constantemente com um bastão de vidro. Seja cuidadoso, pois o álcool é inflamável. 4. Após cerca de 20 minutos o odor do álcool deverá desaparecer, indicando o final da reação. Deverá se observar a formação de uma massa pastosa, contendo sabão, glicerol e excesso de NaOH. 5. Adicionar lentamente ácido acético e controlar o pH entre 6 e 7 com a ajuda de papel indicador (ou papel de tornassol). 6. Usar um banho de gelo para resfriar o béquer. 7. Para precipitar, ou "salting out" o sabão, adicionar 150 mL de solução saturada de NaCl, agitando vigorosamente. Este processo aumenta a densidade da solução aquosa e o sabão irá flutuar. 8. Filtrar e lavar com l0 mL de água gelada. docsity.com