Recomendações Nutricionais para Pacientes portadores de Diabetes Melitus - Apostilas - Nutrição, Notas de estudo de . Universidade Estadual do Ceará (UECE)
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Kaka886 de Março de 2013

Recomendações Nutricionais para Pacientes portadores de Diabetes Melitus - Apostilas - Nutrição, Notas de estudo de . Universidade Estadual do Ceará (UECE)

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Apostilas de Nutrição sobre o estudo das recomendações nutricionais para pacientes de diabetes melitus.
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Recomendações Nutricionais para Pacientes portadores de Diabetes Melitus

Recomendações Nutricionais para Pacientes portadores de Diabetes Melitus

Recomendação Calórico-Protéica para diabéticos conforme a SBD, 2002.

Característica Recomendação VCT Individualizado Carboidratos 50-60% do VCT Proteínas 0,8-1,0g/kg/d Gorduras 30% do VCT

AGS máximo de 10% VCT < 7% do VCT (para LDL-c > 100mg/dl) Colesterol

Fibras Dieta rica em fibras Álcool 1 a 2 x/sem. (02 copos de vinho ou 01 dose de uísque)

Recomendação Calórico-Protéica para diabéticos, conforme a ADA e a EASD. Distribuição ADA (1999) ADA 2004 EASDA (1995)

Proteínas 20-30% 15-20% 0,8g/kg/d nefropatia e 0,8-1,0g/kg/d microalbuminúria

10-20%

Gordura 80-90% CHO + G < 30% (nas dietas ↓ de peso) Sem restrição SFA < 1/3 gordura <10% / < 7% (se LDL↑) < 10% PUFA ≤ 10 ≤ 10% ≤ 10% MUFA60-70% CHO + MUFA

MUFA + CHO individual

60-70% (com CHO) MUFA + CHO individuais

Colesterol ≤ 300mg < 300mg / < 200mg (↑LDL) < 300mg (se LDL ↑) Carboidrato 80-90% CHO + G 60-70% (com MUFAs)

20-35 (25% solúvel) Sacarose Sem restrição < 10% Frutose Não recomendado Fibra 20-35g* Rica em fibra* Fonte: Waitzberg, 2001.

Nota: Atenção para a sacarose e a frutose que na ADA de 1999 e conforme descrito no livro do Dan Waitzber a recomendação seria sem restrição e não recomendado respectivamente. Essa transcrição está correta ????

Recomendação de frutose (frutas e hortaliças; lactose), e açúcar: 10 a 15% e 5% do VCT respectivamente. Longo, E.N.;Navarro, E.T. Manual Dietoterápico. 2002.

Adoçantes (IDA): Sacarina e seus sais sódico e cálcio = 2,5 mg/kg de peso corporal

Ciclamatos = 11 mg/kg de peso corporal

Aspartame = 40 mg/kg de peso corporal

Acessulfame-K = 9mg/kg de peso corporal

Longo, E.N. Navarro, E.T. Manual Dietoterápico. 2002.

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