Tabela de Vitaminas e Minerais, Notas de estudo de Nutrição

Baixe Tabela de Vitaminas e Minerais e outras Notas de estudo em PDF para Nutrição, somente na Docsity! Tabela de Vitaminas e Minerais Vitaminas e Minerais Função Fontes RDA adultos* A Retinol Essencial para o crescimento, olhos saudáveis e para manter a pele macia. Fígado, rins, óleo de fígado de bacalhau, manteiga, margarina, queijo, ovos, cenouras, vegetais amarelos e verde-escuros. 1.000 mcg Beta Caroteno É transformado em vitamina A pelo organismo quando necessário. Age no controle da formação de radicais livres, que podem danificar as células. Cenouras, espinafre, pimentas, brócolis. 25 mg B1 Tiamina Essencial para a liberação de energia. Cereais, gérmem de trigo, aveia, carne, batatas, grãos e vegetais verdes. 1,4 mg B2 Riboflavina Essencial para a liberação de energia. Fígado, rim, germem de trigo, queijo, ovos, leite, brócolis e espinafre. 1,6 mg Niacina Essencial para a liberação de energia. Levedo de cerveja, farelo de trigo, rim, frango, soja. 18 mg B5 Ácido Pantotênico Essencial para a liberação de energia de gorduras e carboidratos. Vegetais, fígado, rim, ovos, arroz integral, cereais integrais. 4-7 mg B6 Piridoxina Utilizada no metabolismo de proteínas e aminoácidos ajuda a manter sistema nervoso e células do sangue saudáveis. Gérmem de trigo, aveia, fígado. 2 mg Ácido Fólico (B9) Usada na formação das células do sangue. Essencial para o desenvolvimento saudável do cérebro e espinha dorsal no feto. Vegetais verdes, gérmem de trigo, ovos, bananas, laranjas, queijo, pão fortificado. 400 mcg B12 Cianocobalamina Essencial para a formação das células vermelhas do sngue. Proporciona energia e mantém o sistema nervoso saudável. Carne, fígado, rim, ovos, queijo. 3 mcg Biotina Participa como co-enzima em várias reações metabólicas. Ajuda a metabolizar as gorduras. Ovos, laticínios, cereais, peixes. 100-200 mcg C Mantém o cimento intercelular e ajuda no crescimento. Age como antioxidante para controlar a formação de radicais livres. Frutas, vegetais especialmente laranjas, bráocoli, repolho e batatas. 60 mg D Necessária para absorção de cálcio da dieta para a corrente sanguínia e para o depósito de cálcio nos ossos. Óleo de fígado de peixes, peixes gordurosos, margarina, ovos exposição ao sol. 5 mcg E Age como antioxidante protegendo as células de danos e mantendo os vasos sanguíneos saudáveis. Óleo de germen de trigo, óleo de girassol, sementes, amêndos, amendoím, gema de ovo, espinafre, grãos de soja. 10 mg Cálcio Essencial para o crescimento e manutenção dos ossos, contração dos músculos, e coagulação sanguínia. Leite, queijo, peixe enlatado, vegetais de folhas verdes e sementes. 800 mg