Зерновой рынок - конспект - Международные отношения, Конспект из Международные отношения
Guzeev_anton
Guzeev_anton10 June 2013

Зерновой рынок - конспект - Международные отношения, Конспект из Международные отношения

PDF (600.6 KB)
39 страница
257количество посещений
Описание
Samara State University of Economics . Конспект лекций по предмету Международные отношения. Зерновой рынок – это стержень развития аграрной экономики. Его состояние является важным показателем качества проводимых в стр...
20очки
пункты необходимо загрузить
этот документ
скачать документ
предварительный показ3 страница / 39
это только предварительный показ
консультироваться и скачать документ
это только предварительный показ
консультироваться и скачать документ
предварительный показ закончен
консультироваться и скачать документ
это только предварительный показ
консультироваться и скачать документ
это только предварительный показ
консультироваться и скачать документ
предварительный показ закончен
консультироваться и скачать документ

1

Оглавление:

Введение………………………………………………………………………2

Основная часть.

1. Продукция на мировом рынке зерна………………………………….4

2. Способы сохранения качества зерна………………………………….6

3. Анализ проблем и тенденций развития мирового рынка зерна…...13

4. Прогноз производства отдельных видов зерна……………………..23

Заключение………………………………..…………………………...........25

Приложения……………………………………………................................27

1

Введение

Актуальность темы курсовой работы.

Зерновой рынок – это стержень развития аграрной экономики. Его

состояние является важным показателем качества проводимых в стране

экономических реформ, реализации агропродовольственной политики.

Он включает в себя практически все элементы рыночных отношений.

Развитие зернового рынка затрагивает не только широкий спектр

вопросов, касающихся функционирования непосредственно самого

зернового хозяйства, но и всего агропродовольственного комплекса

страны.

С учетом масштабов и полноты элементов экономических

отношений зерновой рынок может служить в качестве своеобразной

модели развития для других рынков сельскохозяйственной продукции,

сырья и продовольствия. Вместе с тем, как сложная

многофункциональная и динамичная система, включающая широкий

спектр народнохозяйственных функций, зерновое хозяйство требует

приоритетного внимания к своему развитию со стороны государства.

В этой связи более активным должно быть его воздействие и на

зерновой рынок путем формирования и осуществления

многопрофильной государственной политики регулирования через

взаимоувязанную и скоординированную систему экономических,

организационных, инновационных, правовых и других видов

деятельности, создание эффективных и прозрачных инструментов

регулирования зернового рынка.

Степень изученности проблемы. Исследованию проблем

функционирования и прогнозирования рынка зерна посвящены труды

таких экономистов, как К. Багриновский, Г. Беспахотный, М. Браславец,

1

А. Гатаулин, В. Денисов, В. Кардаш, В. Киселев, Р. Кравченко, В.

Краснопивцева, Э.Крылатых, В.Милосердов, В. Можин, Н. Моисеев,

А.Петров, И. Поспелов, М.Прокопьев, И. Попов, В. Узун и др.

Цели и задачи курсовой работы. Цель данной курсовой работы

состоит в исследовании мирового рынка зерна.

Для достижения поставленной цели в курсовой работе решаются

следующие частные задачи:

1. рассмотреть продукцию на мировом рынке зерна;

2. рассмотреть способы сохранения качества зерна;

3. дать анализ проблем и тенденций развития мирового рынка

зерна;

1

1. Продукция на мировом рынке зерна

Основными видами зерновых культур на мировом рынке являются:

пшеница, ячмень, овес, кукуруза, рис, гречиха, горох. Основные

масличные культуры — подсолнечник и соя.

Мировой рынок зерна контролирует пять стран-экспортеров (США,

Канада, Австралия, Аргентина и ЕС), представленные несколькими

крупнейшими транснациональными зерновыми корпорациями.

Суммарные экспортные предложения пшеницы со стороны

основной «пятерки» экспортеров составляют свыше 84% от всего объема

мировой торговли. Основные показатели, определяющие степень

влияния страны на мировой рынок — это доля в мировой торговле и

отношение переходящих запасов к среднегодовому внутреннему

потреблению в стране. Ведущее положение занимают США, на их долю

приходится 28 % от всего объема торговли, далее идут Канада - 17%,

Австралия и ЕС - по 15 % и Аргентина - 11 %.

Для России традиционными импортерами зерна являются, прежде

всего, государства СНГ (Азербайджан, Армения), страны Ближнего

Востока (Иран, Саудовская Аравия, страны Африки (Марокко, Алжир), а

также Югославия, Албания. Перспективными партнерами России могут

стать Италия и Испания, некоторые другие страны Европы.

На мировой рынок оказывают влияние различные факторы.

Растет население Земли, и вместе с ним увеличивается потребление

зерна. Возрастает роль пшеницы как продовольственной культуры в

третьих странах мира, (Ближний Восток, Африка, Латинская Америка),

увеличивается ее потребление в традиционных рисосеющих странах,

особенно в Китае, в связи с урбанизацией и переходом в значительной

мере к западному типу питания.

1

Важным фактором, оказывающим влияние на ситуацию на

мировом зерновом рынке, является величина переходящих запасов в

крупнейших странах экспортерах. Эта величина в среднем составляет

20% от величины годовых потребностей в зерне. Однако в некоторых

странах, например США, она доходит до 40% от внутренних

потребностей страны.

Мировые посевные площади зерновых за последние три

десятилетия сократились. Произошло существенное уменьшение

посевных площадей в США и Западной Европе и массовые эрозии почв

во многих странах третьего мира. Урожайность же за эти годы

увеличилась на 57%. Этот рост урожайности был в основном обеспечен

за счет использования достижений научно-технического прогресса в

развитых странах, которые и предопределяют мировые тенденции в

зерновом хозяйстве.

Поэтому на мировом рынке зерна сложилась устойчивая

специализация: производство зерна концентрируется в развитых странах,

а многие развивающиеся страны не в состоянии решить свои зерновые

проблемы, и вынуждены идти на широкий импорт зерна. В итоге растет

мировая торговля зерном.

В настоящее время на мировом рынке наблюдается следующая

ситуация: сократились посевы в США и Канаде; уменьшились

переходящие запасы в крупнейших странах-экспортерах; на рынок

вышли новые страны-экспортеры, такие как Венгрия, Украина, Казахстан

и Турция, которые являются конкурентами России на мировом рынке;

наблюдается стабильный рост цен. Аргентина быстро среагировала на

благоприятную конъюнктуру мирового рынка и увеличила посевы

пшеницы на 10%. Украина также смогла воспользоваться ситуацией на

рынке и имеющимися экспортными терминалами, увеличив экспорт

зерна до 6 млн. тонн.

1

1

2. Способы сохранения качества зерна

В практике хранения зерна применяют три режима:

 хранение зерновых масс в сухом состоянии, т.е. масс,

имеющих пониженную влажность;

 хранение зерновых масс в охлажденном состоянии, т.е. масс,

температура которых понижена до пределов, оказывающих значительное

тормозящее влияние на все жизненные функции зерновой массы;

 хранение зерновой массы в герметических условиях (без

доступа воздуха).

Режим хранения зерновых масс в сухом состоянии основан на

пониженной физиологической активности многих компонентов зерновой

массы при недостатке в них воды. Так, в зернах и семенах влажностью в

пределах до критической физиологические процессы проявляются лишь

в форме замедленного дыхания и практически не имеют значения.

Объясняется это отсутствием свободной воды, которая могла бы

принимать не посредственное участие в процессе обмена веществ в

клетках семян. Отсутствие свободной воды не дает возможности

развиваться микроорганизмам. Известно также, что при хранении

зерновой массы в сухом состоянии прекращается развитие клещей и в

значительной степени сокращает жизнедеятельность некоторых

насекомых. Например, если влажность зерновой массы 12-14%, и она не

заражена вредителями-насекомыми, то при правильной организации

хранения зерно будет находиться в анабиотическом состоянии.

Хранение в сухом состоянии – необходимое условие для

поддержания высокой жизнеспособности семян в партиях посевного

материала. Режим хранения в сухом состоянии является наиболее

приемлемым для долгосрочного хранения зерновых масс.

Систематическое наблюдение за состоянием партий сухого зерна, их

1

своевременное охлаждение и достаточная изоляция от окружающих

внешних воздействий позволяют хранить такое зерно с минимальными

потерями в течение 2-3 лет на элеваторах и 4-5 лет в складах. Так как

наше хозяйство расположено в районе, где время уборки совпадает с

периодом дождей, то надежный способ хранения зерновых масс – это

хранение его в сухом состоянии. Все способы сушки зерна основаны на

сорбционных свойствах.

Влагу из зерна удаляют, создавая условия, способствующие

возникновению процесса десорбции. Обычно влагу удаляют либо с

применением в качестве агента сушки нагретого воздуха – тепловой

способ, либо используют сухой воздух атмосферы – метод солнечной

сушки. Необходимо при этом помнить, что семена зерновых культур

обладают различной термоустойчивостью, поэтому при сушке зерна ржи

продовольственного назначения допустима температура нагрева 60˚С, а

при сушке зерна пшеницы максимальная температура 50˚С. Также нужно

учитывать, что, проводя тепловую сушку зерна в зерносушилках, не

следует его пересушивать, то есть удалять влаги больше, чем это

рекомендуется для хранения, так как избыточное удаление влаги не

оправдывает себя и удорожает процесс сушки.

Режим хранения в охлажденном состоянии основан на

чувствительности всех живых компонентов зерновой массы к

пониженным температурам. Жизнедеятельность семян основной

культуры, семян сорных растений, микроорганизмов, насекомых и

клещей при пониженных температурах резко снижается или

останавливается совсем. Своевременным умелым охлаждением зерновой

массы различного состояния достигают ее полного консервирования на

весь период хранения. Хранение в охлажденном состоянии является

одним из средств, обеспечивающих сокращение потерь зерна. Даже при

1

хранении сухого зерна его охлаждение дает заметный дополнительный

эффект и увеличивает степень консервирования сухой зерновой массы.

Особое значение приобретает временное хранение в охлажденном

состоянии партий сырого и влажного зерна, которые не представляется

возможным высушить в короткое время. Для таких партий охлаждение

является основным и почти единственным методом сохранения их от

порчи. С наступлением холодной погоды хранящееся зерно должно быть

охлаждено независимо от предполагаемых сроков его хранения.

Необходимо охлаждать и партии зерна, предназначенные для