Конспект из Литература и связи бесплатно для университетов и школ

2.584 результаты

Конспект больше скачанны Литература и связи

Реферат на тему Технические условия, структура, порядок разработки

Реферат по предмету Основы кулинарии. Тема конспекта Технические условия, структура, порядок разработки. В работе рассмотрены следующие вопросы: Рассчитать рецептуру паштета из курицы с орехами. Разработать технико-технологическую карту (ТТК) на...

Реферат на тему Вегетарианство – здоровый образ жизни

Реферат по предмету Основы кулинарии. Тема конспекта Вегетарианство – здоровый образ жизни. В работе рассмотрены следующие вопросы: Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов для приготовления блюд. Ассортим...

Реферат на тему Сладкие блюда

Реферат по предмету Основы кулинарии. Тема конспекта Сладкие блюда. В работе рассмотрены следующие вопросы: Сладкие блюда подают в конце обеда на десерт, потому их еще называют десертными, или третьими блюдами. Однако их можно использовать такж...

Реферат на тему Основы составления меню

Реферат по предмету Основы кулинарии. Тема конспекта Основы составления меню. В работе рассмотрены следующие вопросы: Назначение и принципы составления меню. Последовательность расположения закусок, блюд и напитков в меню. Виды меню. Особеннос...

Реферат на тему Значение морепродуктов в питании человека

Реферат по предмету Основы кулинарии. Тема конспекта Значение морепродуктов в питании человека. В работе рассмотрены следующие вопросы: Товароведная характеристика сырья для приготовления салатов. Подготовка сырья для приготовления салатов

последние подкачки Конспект

Реферат на тему Краткая характеристика круп

Реферат по предмету Основы кулинарии. Тема конспекта Краткая характеристика круп. В работе рассмотрены следующие вопросы: Блюда из гречневой крупы. Товароведческая характеристика сырья. Схема приготовления блюда. Технологи приготовления

Реферат на тему Этапы развития общественного питания

Реферат по предмету Основы кулинарии. Тема конспекта Этапы развития общественного питания. В работе рассмотрены следующие вопросы: Технология приготовления изделий из натуральной рубленой массы. Химический состав блюд из натурально-рубленой масс...

Реферат на тему История развития хлебопечения

Реферат по предмету Основы кулинарии. Тема конспекта История развития хлебопечения. В работе рассмотрены следующие вопросы: Характеристика хлебобулочного цеха. Организация снабжения, требование к хранению сырья. Условия хранения, санитарные треб...