Ishrana dementnih pacijenata, Skripte od Psihijatrija

Preuzmite Ishrana dementnih pacijenata i više Skripte u PDF od Psihijatrija samo na Docsity! PREHRANA KOD DEMENCIJE- PREPORUČENI DODATCI PREHRANI, PRILAGOĐENI JELOVNICI; Jelena Šego, dipl.med.techn. Sadržaj prezentacije isključiva je odgovornost Udruge “Žena” Organizacija radionice sufinancirana je u okviru Operativnog programa Učinkoviti ljudski potencijali iz Europskog socijalnog fonda. Uzroci demencije u/s načinom života/ prehranom • Najveći rizični faktor je genetski, na kojeg ne možemo utjecati, a ostali su prestanak učenja, prehrana i opći životni stil koji uključuje izbjegavanje stresa, svakodnevnu konzumaciju fizičke aktivnosti, dobar san. • Od namirnica demenciju povećava konzumiranje zaslađenih gaziranih pića, posebno ako se konzumiraju dugo vremena. Ista pića ubrzavaju starenje. • Progresiju demencije mogu uzrokovati i sastojci koji doprinose razvoju ateroskleroze kao što su trans masne kiseline, poremećen lipidni status te mineralizacija. • Demenciji može doprinositi također i visok krvni tlak, visok kolesterol i dijabetes. MIND DIJETA ( II) MIND-prehrana se sastoji od 15 komponenti – deset skupina hrane „zdrave za mozak“ čija se konzumacija potiče, te pet skupina hrane čija se konzumacija treba ograničiti. ŠTO UKLJUČITI U PREHRANU – ŠTO IZBJEGAVATI ? U MIND-PREHRANI PREPORUČUJU SE Zeleno lisnato povrće, ostalo povrće, orašasti plodovi, bobičasto voće, mahunarke, cjelovite žitarice, riba, meso peradi, maslinovo ulje i vino IZBJEGAVAJU SE crveno meso, maslac i margarini s trans-masnim kiselinama, masni sirevi, slatkiši i kolači te brza hrana, odnosno, pržena hrana MIDN DIJETA – IDEJA? MIND dijeta ili dijeta za UM – kako što naziv kaže, dizajnirana je da ČUVA I UNAPREĐUJE zdravlje uma i SMANJI RIZIK od Alzheimerove bolesti. Naravno, kao i svaka dijeta pomoći će vam i da skinete koji kilogram ali i da poboljšate opće zdravstveno stanje. To je mješavina mediteranske ishrane i DASH dijete – dvije dijete za koje je naučno potvrđeno da značajno poboljšavaju zdravlje ako se pravilno primjenjuju. Kod ove dijete se TOČNO zna koliko PODMLAĐUJE UM – a to je frapantna cifra od preko 7 godina! ISTRAŽIVANJA O MASLINOVOM ULJU - Ekstra djevičansko maslinovo ulje kao sastavni dio prehrane za prevenciju Alzheimerove bolesti i u ranijim se istraživanjima pokazalo kao namirnica s povoljnim djelovanjem te bi stoga trebalo biti temeljni izvor masti Naime, pokazalo se da prirodni sastojak ekstra djevičanskog maslinovog ulja pod imenom OLEOKANTAL ima sposobnost promjene strukture neurotoksičnih proteina za koje se vjeruje da imaju ključnu ulogu u nastanku Alzheimerove bolesti. U odsustvu oleokantala, ti se proteini vežu na sinapse u mozgu što ometa normalnu funkciju živčanih stanica, a rezultat je gubitak pamćenja, smrt stanica te poremećen rad mozga. VITAMINI I MINERALI • Folna kiselina (vitamin B9) te vitamin B12 su također od ključne važnosti u prevenciji oštećenja moždanih stanica i razvoja demencije. • redovita konzumacija vitamina B skupine može umanjiti proces odumiranja moždanih stanica za čak 7 puta. • Vitamin E, snažan antioksidans, ne samo da usporava progresiju ove bolesti, već i štiti stariju populaciju od razvoja demencije, • starije osobe s većim razinama vitamina E u krvi imaju tendenciju poboljšanja pamćenja i funkcionalnosti mozga kao i smanjeni rizik od razvoja demencije. • Velike količine ovog vitamina prisutne su u namirnicama poput badema, lješnjaka, zelenog lisnatog povrća i suncokretovog ulja . • Vitamin C se također smatra super hranom za mozak. Prema tvrdnjama znanstvenika on može spriječiti razvoj Alzheimerove bolesti za više od 60%. • Ovaj vitamin je izuzetno dobar borac protiv slobodnih radikala na čije štetno djelovanje je osjetljiv cijeli organizam, a posebno mozak. • Nedostatak vitamina D je povezan s problemima mozga kao što su slaba memorija i koncentracija. • Vitamin D, ne samo da prevenira oštećenja stanica mozga, već može pomoći u regeneraciji oštećenih neurona, tvrde znanstvenici. • Ovaj vitamin je dobar borac protiv upala, a budući da su upale i oslabljen imunitet snažni čimbenici u nastanku i razvoju demencije, vitamin D može biti od velike koristi za sve oboljele od demencije. • Probiotici su neophodni za zdravu funkciju crijeva, što doprinosi boljoj apsorpciji hranjivih tvari, a time i zdravlju i funkcionalnosti mozga. POTHRANJENOST U ODRASLOM DOBU POVEĆAVA RIZIK OD DEMENCIJE Rezultati velikog višeGODIŠNJEG istraživanja u Velikoj Britaniji iznenadili su stručnu javnost: mršave osobe imaju veći rizik da obole od demencije u starosti. Ovo je sasvim suprotno od dosadašnje pretpostavke da je za demenciju PRETILOST faktor rizika. Naučnici su zapanjeni: rizik od demencije je veći kod onih osoba koje imaju nizak indeks telesne mase (Body Mass Index – BMI), sudeći prema rezultatima istraživanja koji su objavljeni u časopisu The Lancet Diabetes and Endocrinology. Praćenje indeksa telesne mase kod skoro dva milijuna ispitanika iz Velike Britanije, starosti od 40 ili više godina, u periodu između 1992. i 2007. godine, pokazuje da su osobe čiji BMI je bio manji od 20*, imale za 34 % veći rizik od demencije. POTEŠKOĆE S GUTANJEM I ŽVAKANJEM KOD OSOBA S DEMENCIJOM - ZAŠTO PRESTAJU JESTI I KAKO IM POMOĆI? Kako demencija napreduje, bolest polako pogađa i područje mozga koje kontrolira gutanje. U uznapredovaloj demenciji osoba može teško i slabo gutati ili potpuno prestati jesti. Primjerice, osobe mogu kašljati ili se gušiti nakon progutanog zalogaja. Nepravilno gutanje može dovesti do gušenja ili udisanja hrane i tekućine u pluća. To može uzrokovati ozbiljnu upalu pluća koja može dovesti do smrti Problemi s gutanjem mogu biti uzrokovani i općom slabošću i krhkošću osobe jer njihovi mišići zaduženi za kontrolu gutanja postaju slabi. Također, promjene u osjetu dovode do toga da uzimanje hrane nekim osobama postane vrlo neugodno i bolno iskustvo. Ostali faktori koji mogu uzrokovati poteškoće s gutanjem su problemi s ustima ili osjetljivi zubi zbog čega osoba manje jede. ( potrebno se posavjetovati s liječnikom ili stomatologom) POTEŠKOĆE S GUTANJEM I ŽVAKANJEM KOD OSOBA S DEMENCIJOM - ZAŠTO PRESTAJU JESTI I KAKO IM POMOĆI? (II) Osobama s demencijom može biti vrlo teško uzeti čašu u ruke ili pribor za jelo. Također im može biti problematično hranu s tanjura žlicom prinijeti ustima. Osoba možda neće otvoriti usta kad joj približite hranu ili će joj trebati verbalno i neverbalno objasniti da to učini i na koji način. Primjerice, kod Parkinsove bolesti osobe često izbjegavaju obroke jer ih je sram što imaju poteškoća s hranjenjem i žele to izbjeći. Svi navedeni faktori mogu dodatno otežati hranjenje i uzimanje tekućine. S vremenom, osobe mogu izgubiti kilograme i postati jako mršavi što često preplaši obitelji, ili pak može doći do dehidracije jer ne uzimaju dovoljno tekućine. KADA JE POTREBNO KONTAKTIRATI LIJEČNIKA?  iznenadan, ozbiljan kašalj ili promjena glasa (poput promuklosti)  bolovi prilikom gutanja  ako osoba ispljune hranu ili komade hrane, ili neće jesti određenu hranu  kašalj ili slina dok jedu  hranu drže u obrazu ili ispod jezika  hrana se često "zaglavi" ili "krene pogrešnim putem". Ako hrana ili piće uđu u njihova pluća umjesto u želudac, to može dovesti do ozbiljnog stanja zvanog aspiracijska pneumonija.  česta grlobolja  pospanost tijekom obroka  treba im duže od 30 minuta da pojedu obrok ili ga ostave nepojedenog  imaju suzne oči ili curenje iz nosa prilikom gutanja