Historia del maní y su origen (Proyecto), High school final essays of History

Download Historia del maní y su origen (Proyecto) and more High school final essays History in PDF only on Docsity! Colegio de Bachillerato Particular “Miguel Ángel Suarez” Crecemos en amor respeto y verdad El Maní Docente: Lady Castillo y Marlene Puchaicela. Asignatura: Proyectos Interdisciplinar. Alumno: Amy Selena Pardo Saca. Grado: 9ºno. 2021 - 2022 2 1. TÍTULO El inchik “Maní” y sus derivados. 2. RESUMEN El presente proyecto fue desarrollado con el fin de aprender más sobre el inchik “maní”. Tuvo como objetivo específico) Conocer la historia del inchik en Andinoamérica, en nuestro país y en nuestra localidad. Para poder cumplir nuestro objetivo recolectamos información que se obtuvo mediante informes, guías, libros, reportajes, proyectos, etc. El inchik está considerado como un grano alimenticio altamente beneficioso debido a sus propiedades nutricionales, que tuvo su origen en Perú hace 1.800 a.C. Sin embargo, la producción es escasa, debido a elevados precios de los insumos, lo que incrementa el costo de producción de este cultivo, por eso es que la gente tiene un desinterés. En base a esta información lo cual cumple el objetivo propuesto. Obteniéndose finalmente las conclusiones y recomendaciones correspondientes sugeridas para las personas. Palabras clave: inchik, sobreprecio, investigación, objetivo. 5 6. OBJETIVOS 6.1.General: Conocer la historia del inchik en nuestra provincia y nivel nacional, a base de la historia del inchik conoceremos los productos derivados del maní. 6.2. Específicos: - Identificar productos derivados del maní o con valor agregado. - Incentivar al consumo del inchik “maní”. - Conocer la producción mundial y local del inchik 7. JUSTIFICACIÓN Dentro de la comunidad ecuatoriana el maní es un producto que se adapta a diferentes regiones específicamente en diferentes zonas cálidas del país asimismo el maní es un producto altamente nutricional, los productos derivados del maní son: Mantequilla de maní, maní confitado, etc. La finalidad del presente proyecto es para impulsar a la población lojana y a nivel nacional que tenga un interés por consumir o cosechar este tipo de producto que es el inchik “maní”, de igual manera, además de dar a conocer las diferentes variedades de productos derivados del maní. El inchik es importante por uso principalmente culinario, en productos de repostería o como fruto seco. Igualmente, debido a su gran porcentaje de grasa, el inchik es utilizado para productos procesados como aceites, harinas, cremas, labiales, entre otros. Es muy beneficioso para la dieta diaria en cantidades bajas. 6 8. MARCO TEÓRICO El inchik “maní”, es conocido desde hace miles de años y su origen se encuentra en las regiones se encuentra en las regiones tropicales de Sudamérica hace 1.800 a.C. Esto se conoce gracias a Tom Dillehay arqueólogo estadounidense, que hallo restos de inchik en Perú que datan hace unos 7.800 años. Posteriormente gracias a los Incas, se expandió el cultivo del inchik a las regiones del continente Sudamérica. También existe otra teoría que el inchik tiene su origen en Brasil (Krapovickas, 2004). Las regiones donde se cultiva en mayor cantidad en Ecuador, corresponden a la zona sur y noreste, siendo una de las actividades de mayor ingreso económico para los agricultores de esta parte. En esta región, el maní tiene gran impacto socioeconómico por el alto número de agricultores que se dedican a su cultivo ya que viven gracias a los beneficios del cultivo. Manabí y Loja son las principales provincias productoras de maní (Jiménez, 2015). Según reseñas del Centro de Control y Prevención de Enfermedades (CDC), ha demostrado que el consumo del inchik en la dieta diaria puede prevenir o reducir en ciertos niveles la diabetes. Aproximadamente, 16 millones de personas tienen riesgo de padecer esta enfermedad es por esto que es necesario tomar acción y encontrar estrategias para prevenirla, además de encontrarlo como golosina, aderezo, y alimento para consumir a diario (Castillo, 2017). 9. METODOLOGÍA Para el proyecto sobre le Maní se trabajará con el diamante interdisciplinario. El diamante muestra cómo se relacionan con todas las áreas. Fuente: área de ciencias sociales 7 10. PRODUCTO INTERDISCIPLINARIO 10.1. Historia del inchik “Maní” desde sus orígenes en Andinoamérica. El inchik “maní”, tiene su origen desde hace miles de años y su origen se encuentra en las regiones se encuentra en las regiones tropicales de Sudamérica hace 1.800 a.C. En Perú se hallaron restos de inchik hace unos 7.800 años. También tienen su origen en Argentina y en las laderas de Bolivia, gracias a los Incas, se expandió el cultivo del inchik a las regiones del continente Sudamérica (Schneibel, 2016). En Ecuador el inchik tubo origen gracias a las tumbas precolombinas situadas en Ancón, Pachacamac y después se dirigió al Ecuador en el año 1875 y como en el Sur del país se daba muy bien el maní en los cantones más calientes de la provincia el maní se volvió una producción para los pequeños agricultores (MENA, 2001). 10 • Fases lunares en la agricultura: no solo en el flujo y reflujo de las mareas, sino también en las lluvias, en la germinación y crecimiento de las plantas. • Preparación del suelo: el suelo juega un papel mediador en el crecimiento de las plantas. • Siembra y crecimiento: El mejor tiempo para plantar flores y vegetales que sobresalen de la tierra, es durante la luz de la luna llena. • Control de enfermedades: surgen las enfermedades fúngicas con más intensidad, por lo que es aconsejable trabajar con el estiércol bien descompuesto. 11 • Cosecha: la cual se recoge el fruto muy cuidadosamente. 10.7. Estadísticas sobre la producción de inchik “Maní” en la provincia de Loja En Ecuador, en la zona sur y noreste, siendo una de las actividades de mayor ingreso económico para los agricultores de esta parte. En esta región, el inchik tiene gran impacto socioeconómico por el alto número de agricultores que se dedican al cultivo del inchik. Manabí y Loja son las principales provincias productoras de maní (Jiménez, 2015). La zona más importante en la producción de maní de la provincia de Loja es el valle de Casanga del cantón Paltas, principalmente cultivan el inchik, tienen cultivo de maní bajo solo para el autoconsumo y en la época invernal es la mayor producción lo cual se destina para la comercialización (GAD Paltas, 2014). Otras zonas importantes en la producción de maní son los cantones Chaguarpamba, Olmedo y Espíndola, (GAD Paltas, 2014). 12 10.8. ¿Qué productos se elaboran a base de maní? Usualmente se dice que el producto más valioso de la industrialización del maní es el aceite, tanto por el contenido de materia grasa de la semilla (alrededor del 40%), como por su calidad nutricional y su alto precio. • Maní confitería entera. • Maní confitería partido. • Maní blancheado. • Maníes preparados y/o saborizados. • Pasta y manteca de maní. • Grana de maní. • Aceite de maní. • Harina y pellets de maní.