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Practica 4, materia química orgánica dos, química de alimentos
Typology: Study Guides, Projects, Research
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Espinosa Zavala Karen Abril - 07 Sánchez Corona Aide - 17 Laboratorio de Química Orgánica II Grupo 04
Objetivos ● Obtener un alcohol secundario a través de la reducción del grupo carbonilo de una cetona. ● Seguir el curso de la reacción mediante una prueba de identificación del grupo carbonilo de aldehídos ● y cetonas. Reacción:
Benzofenona Bencidrol Masa molar (g/mol) 182.21 184. Densidad (g/mL) 1.11 1. Punto de fusión o ebullición (ºC)
48-49 68-
Masa (g) 0.1601 0. Volumen (mL) 0.144 0. Cantidad de sustancia (mol) 0.0008787 0.
Mecanismo de reacción
Rendimiento Teórico:
Experimental:
% rendimiento = molesmoles^ experimentales te ó ricos^ × 1 00 = (^) 8.787×105.428×10 −4^ −4 (^) molmol × 1 00 = 61.77%
Cuestionario
Producto : 2,4-dinitrofenilhidrazona Apariencia: precipitado de color rojo
● La banda de 1715cm-1 indica presencia de enlaces C=O perteneciente a una cetona ● De 1300 a 1100cm-1 las bandas corresponden a enlaces C-C que pertenecen a un grupo cetona Bencidrol: ● De 3600 a 3300cm-1 las bandas corresponden a enlaces O-H de un grupo de alcohol ● Las bandas de 1260 a 1000cm-1 indican la presencia de enlaces C-O de un alcohol ● Bandas en el intervalo de 1600 a 1470cm-1 corresponden a enlaces C=C de un grupo aromático ● Bandas de 770 a 730cm-1 corresponden al enlace C-H de un grupo aromático del tipo mono Bibliografìa ● Wade, L.G, Química Orgánica, 9na edición, Pearson Educación, México, 2017 ● McMurry, J., Química Orgánica, 7ma edición, Cengage Learning, México, 2008