ade tema 1, Apuntes de Estadística. Universidad de Jaén (UJA)
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Asignatura: Administración de empresas, Profesor: Indiferente Indiferente, Carrera: Estadística y Empresa, Universidad: UJAEN
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Tema 1. La empresa como organización.

1.1. La organización y la empresa

1.1.1. Concepto de organización.

La sociedad se encuentra estructurada de tal forma que en todos sus sectores, económicos o no, se hace necesaria un conjunto de personas para conseguir unos objetivos. (Ejemplo de organizaciones: equipos deportivos, gobiernos, etc.)

Definimos organización como un grupo estructurado de personas que, con los recursos adecuados y el establecimiento de una serie de procedimientos y reglas, trabajan para lograr un fin determinado que no podría alcanzar de manera individual. Tres elementos que presentan todas las organizaciones:

• Tiene un propósito definido. Se expresa en término de una o varias metas. Ejemplo: la finalidad de un hospital es cuidar la salud de las personas.

• Compuestas por una serie de recursos humanos, responsables de alcanzar las metas fijadas. Ejemplo: El hospital esta formados por el personal sanitario y directivos, instrumental técnico, etc.

• Emplea una serie de métodos, reglas o procedimientos, que definen el comportamiento de sus miembros y, de este modo, se facilite la marcha de la organización para lograr los fines. Ejemplo: En el hospital hay una serie de manuales y protocolos que ayudan al trabajo diario.

Es conveniente abordar los cambios que están sufriendo las organizaciones. En la siguiente tabla se puede apreciar una comparativa entre las principales características de la organización tradicional frente a las de nueva organización.

ORGANIZACIÓN TRADICIONAL NUEVA ORGANIZACIÓN Estable Dinámica Inflexible Flexible Centrada en el trabajo Centrada en las habilidades El trabajos se define por posiciones El trabajo se define por las tareas que se deben hacer Trabajos individuales Trabajos de equipos Puestos permanentes Puestos temporales Se mueven por ordenes De participación Los jefes deciden siempre Los empleados participan en las decisiones Se guían con reglas Orientación a los clientes Personal homogéneo Personal heterogéneo Día hábil de 9 a 5 Días hábiles sin horario fijo Relaciones jerárquicas Relaciones laterales y en redes Trabajo en las instalaciones en el horario establecidos Trabajo en cualquier parte y en cualquier momento De la tabla se desprende que las organizaciones exitosas deben adoptar nuevas formulas de hacer su trabajo y adoptarse a los cambios del entorno: sociales, económicos, políticos o tecnológicos.

Las organizaciones del s.XXI tendrán que practicar el aprendizaje organizacional, es decir, ser capaces de aprender adaptarse y cambiar incesantemente.

Diferencia entra las organizaciones tradicionales y las que aprende:

Organización tradicional Organización que aprende Actitud ante los cambios Si funciona no lo cambies Si no lo cambias dejará de funcionar Actitud ante las nuevas ideas Si no lo inventamos aquí recházalo Si lo inventamos o reinventamos aquí, recházalo ¿Quién es responsable de la innovación?

Aéreas tradicionales Todos los miembros de la organización

Temor principal Cometer errores No aprender, no adaptarse Ventaja competitiva Productos y servicios Capacidad de aprender, conocimientos y

experiencias

Trabaja del gerente Controlar a los demás Facultar a los demás

1.1.2. Concepto de empresa.

Se puede considerar, una entidad en la que se transforma unos recursos, que deben ser organizados y dirigidos de la mejor manera posible, en bienes y servicios que satisfagan necesidades, con la finalidad de obtener beneficios para distribuir a sus propietarios.

Aspecto para comprender mejor el concepto de empresa:

• Proceso de transformación, por el que una serie de inputs se convierten en bienes y servicios

• Recursos o factores de producción, se emplean en el proceso de transformación, pueden ser: recursos humanos, aplican sus conocimientos para que sea posible la realización de b y s; R. materiales, bienes de equipos, elementos de transporte, equipos informáticos, etc.; R. inmateriales, tecnología, software informático, la imagen, etc.

• Organización del proceso de transformación, es decir, establecimiento de la estructura más idónea, en función del tamaño, la act., etc., de los procedimientos y métodos más apropiados de las redes y canales de comunicación, definición de los puestos de trabajos y de las relaciones entre los mismos.

• Obtención de output (b y s), que permitan la satisfacción de necesidades.

• Objetivos y fines (ánimo de lucro), justifican la razón de la existencia de la empresa y relacionan la act. De esta con la consecución del éxito.

• Asunción de riesgo, debido a la incertidumbre que se genera sobre si se alcanzarán o no los resultados deseados, empleando todos los esfuerzos y los recursos.

También pueden entenderse como una unidad técnica, económica, social, política y de decisión.

• Como unidad técnica. La empresa emplea un proceso para la transformación de los inputs en outputs. Este proceso técnico puede ser sencillo o complejo (+ complejo + inversión en maquinaria, tecnología…)

• Como unidad económica, ya que a la transformación de unos inputs en outputs se realiza añadiendo un valor económico a dicha transformación. El valor de los b y s supera el coste de las materias primas y el proceso de transformación

• Como unidad social, ya que en ella trabajan, deciden, opinan, colaboran y arriesgan personas.

• Como unidad política, porque las personas que interactúan en ella tiene objetivos e interés propios que, a veces, están en contradicción con los de la empresa y que requieren de un proceso político de conciliación de los objetivos e intereses para que la empresa funcione.

• Como unidades de decisión, establecen una frontera entre lo que es la empresa y lo que no es. Las principales decisiones de su act. Corresponden a una misma unidad, son tomadas por una misma persona o gurpo de personas, las cuales fijan los objetivos de la empresa y determinan las líneas de actuación para conseguir dichos objetivos.

Una empresa es una organización, pero todas las organizaciones no son empresas. Semejanza entre ambas: tienen un propósito definido, compuesta por recursos humanos y materiales y necesitan una estructura organizativa. Diferencia, se halla en la finalidad para la que ha sido creada.

En las organizaciones, los fines por los que se crean pueden ser educativos, médicos, sociales, culturales, etc. Ejemplo médicos sin frontera.

En las empresas, la finalidad es económica. Se crean para obtener beneficios, que se reparte entre sus propietarios. Esto no quiere decir que las empresas no pueden tener otros fines no lucrativos. Este fin lucrativo pueden ser compatible con otros, como sociales, medioambientales, etc.

A veces, las organizaciones que no son empresas reciben una contraprestación económica por sus servicios y asi pueden financiarse. Este tipo de organizaciones no son empresas puesto que los bº que obtienen, no lo distribuyen entre sus propietarios, se destinan a la finalidad para la que se crearon.

1.1.3. La administración de empresas.

Proceso de llevar a cabo eficientemente unas actividades de planificar, organizar, dirigir y controlar para conseguir unos objetivos determinados. 4 rasgos característicos:

1. El papel clave del administrador o directivo. Un buen directivo es aquel que desarrolle las potencialidades individuales y colectivas de las personas que trabajan en la organización. Mejor directivo, aquel que consigue que sus subordinados trabajan mejor.

2. Conceptos de eficacia y eficiencia. Una empresa es eficaz cuando fija correctamente sus metas y objetivos y los alcanza. Y es eficiente cuando utiliza correctamente sus medidas para alcanzar los objetivos que persigue.

3. El proceso. La administración es una act. secuencial, desarrollada por los administradores (o gerente) a través de las funciones administrativas: planificación, organización, dirección y control.

4. Toma de decisiones. Existe 5 métodos para ayudar al directivo a tomas decisiones: La experiencia, prueba y error, el análisis, el juicio y la negación.

Por tanto la misión fundamental de la administración es conseguir la eficacia y la eficiencia de la gente hacia los objetivos.

Según Hitt, la administración es el proceso de estructurar y utilizar conjuntos de recursos encaminados hacia el logro de metas 4 partes fundamentales:

1. Adm. Es un proceso. Consiste en actividades y operaciones, como planificar, decidir y evaluar.

2. Adm. Implica estructurar y utilizar un conjunto de recurso, reúne y pone en funcionamiento varios tipos de recursos: humano, financieros, materiales y de información.

3. Actuar en dirección hacia el logro de una meta. Efectuar acts. con un propósito y una dirección bien definidos.

4. Adm. Llevar a cabo acts en un entorno organizacional. Realizan las personas con funciones diferentes, intencionalmente estructuradas y coordinadas para lograr propósitos comunes

1.2. La empresa como sistema abierto.

El pensamiento analítico, divide la realidad en partes para estudiar cada una de ellas por separados, ya que el todo no es exactamente igual a la suma de las partes. Es necesario entre en cuenta las interrelaciones existentes entre dichas partes.

Para analizar la función de producción se deben considerar las relaciones con el resto de áreas como marketing, recursos humanos finanza, etc. El pensamiento sistemático estudia la realidad como un todo, teniendo en cuenta sus elementos junto con sus interrelaciones.

Un sistema es un conjunto de partes relacionadas e independientes dispuestas de tal manera que produce un todo unificado. Está constituido por dos o más elementos, cumpliéndose que cada parte influye sobre el todo.

- Abierto. Reciben influencia del entorno y, a su vez, influyen en el entorno. Además se reajusta a las

(TGS) SISTEMAS condiciones del entorno. (Adaptativo)

- Cerrado. No mantiene ningún contacto con el entorno.

Las empresas son un sistema abierto ya que es un conjunto de subelementos. Elementos de la empresa como sistema:

Retroalimentación

Inputs/ recurso o factores productivos Outputs/ productos acabados.

Proceso de transformación

Creación de valor/ mayor utilidad.

ENTORNO EMPRESA ENTORNO

Características de una organización como sistema abierto: ◦Reciben inputs; ◦Desarrolla un proceso de transformación; ◦Emite outputs; ◦ciclos repetitivos. Inputs-transformación-outputs; ◦homeostasis dinámica, la empresa siempre tiene que estar en cada continuo cambio para poder adaptarse; ◦ Equifinalidad, empresas actúan de diferente forma para conseguir el mismo objetivo; ◦ Limites del sistema, definen el cambio de acción del sistema, así como su grado de apertura.

Al considerar la empresa como sistema, esta adquiere las propiedades de los sistemas:

• La retroalimentación. Es la información sobre resultados obtenidos en el pasado. Permite a la empresa examinar las consecuencias producidas de sus decisiones anteriores, aprender y corregir el curso de acción.

• La demora. Tiempo que transcurre entre la decisión y los resultados.

• La jerarquía. La empresa está integrada en un sistema de orden superior y este se puede descomponer en subsistemas.

• La finalidad. Todo sistema está orientada a la realización de unos fines.

• La sinergia. El valor del todo (del sistema) es distinto al de la suma de los valores de sus partes. Sinergia positiva: valor del sistema mayor valor que tenía cada uno de sus componentes de forma separada.

• La posibilidad de descomponer el sistema en subsistema.

El sistema empresa se puede descomponer en subsistemas, que se corresponden con las actividades desarrolladas en la empresa. El funcionamiento de cualquier subsistema afecta al funcionamiento de la empresa en su conjunto.

La descomposición en subsistemas reconoce la necesidad de especializar cada subsistema de la empresa dotándolas de personal cualificado. Principales subsistemas:

1. S. Administración. Es el subsistema principal de la empresa. Se encarga de posicionar favorablemente a la empresa con el entorno y coordinar las acts. del resto de los subsistemas para la consecución de los objetivos establecidos.

2. S. Aprovisionamiento. Es el responsable de las decisiones relacionadas con las compras, el almacenamiento y la logística de las materias primas y otros materiales empleados en el proceso de producción. Se encarga de obtener los materiales y servicios del exterior de la empresa y de hacerse cargo de ellos hasta que sean utilizados en el proceso productivo. Principales tareas: previsión de las necesidades de materiales en el proceso productivo de la empresa; contacto con los proveedores; elección de las más adecuadas y establecimiento de acuerdo sobre precio y calidad; inspección de calidad; almacenaje y gestión del almacén, y suministro de materiales a las diferentes sectores.

3. S. producción. Se encarga de transformar las materias primas en b y s que permitan la satisfacción de necesidades, mediante las aplicaciones de una tecnología. Decisiones sobre el tipo de proceso productivo a emplear; la localización de las instalaciones y la distribución en planta; deter. el nivel de calidad que se pretende conseguir; la organización del equipo humana y el mantenimiento de las instalaciones.

4. S. comercial. Estudia la manera de iniciar, facilitar y conseguir relaciones aceptables de intercambio mediante la concepción, fijación del precio, comunicación y distribución de los b y s que satisfacen laos objetivos de los individuos, las organizaciones y la sociedad. Las decisiones que toman van desde el estudio de necesidades o preferencias del consumidor, hasta las 4 P de marketing.

5. S. financiero. Tiene una doble misión por un lado, es responsable de obtener los recursos financieros que la empresa necesita para el desarrollo de act. y de la remuneración o pago a las diversas fuentes de financiación. Por otro lado, toma decisiones sobre la asignación de los recursos financiero entre los diversos proyecto que la empresa puede acometer.

6. S. i+d. Responsable de analizar y desarrollar la investigación sobre materiales, procesos o productos en la empresa con el fin de mejorar los productos o servicios que comercializa la empresa para cubrir necesidades de los clientes. Función: tomar decisiones sobre nuevos b y s que lanza al mercado; mejores tecnológicas, etc.

7. S. recurso humano. Acts. de la empresa depende, principalmente, de las personas que trabajan en ella, desde los que la dirigen hasta los empleados. Función: captación, motivación y desarrollo de las personas que trabajan en la organización para que aporten su máximo desempeño a la misma. El desarrollo de las personas permite una gestión de carreras profesionales que responda a los intereses y objetivos individuales.

1.3. Clasificación de las organizaciones

1.3.1. Según criterios económicos.

Son los que representan una mayor importancia a la hora de clasificar las organizaciones por los homogéneos y generalizadores que son.

1. Según el tamaño de la organización. La comisión europea propone 3 variables:

Tamaño Nº Trabajadores Volumen negocio Balance general Microempresa 0-9 Menos de 2 Menos de 2

Pequeña empresa 10-49 Entre 2 y 10 Entre 2 y 10 Mediana empresa 50-249 Entre 10 y 50 Entre 10 y 43

Gran empresa Más de 249 Más de 50 Más de 43 Para que una empresa pueda ser clasificada en una categoría u otra, se deberá cumplir el requisito del nº de trabajadores necesariamente y alguno de laos otros dos criterios.

2. Según el sector de actividad. Se distingue tres sectores.

• S. primario. Acts. De extracción directa de bienes de la naturaleza.

• S. secundario. Act. que implican algún proceso de transformación.

• S. terciario. Formadas por las empresas relacionadas con la prestación de servicios.

3. Según la finalidad que persiguen. Se distinguen entre organizaciones lucrativas y no lucrativa:

• Organizaciones con ánimo de lucro. Aquellas cuyo fin principal es que los excedentes pasen al poder de los propietarios o accionistas.

• O. no lucrativas. Aquellas de capital privado. Se han constituido con el fin de satisfacer necesidades sociales y no para genera beneficios.

La economía social es un conjunto de empresa organizadas formalmente. Creadas para satisfacer las necesidades de sus socios a través del mercado, produciendo b y s, asegurando o financiando. Se establece dos subsectores de economía social:

• S. de mercado empresarial. Constituido, fundamentalmente:

▲ Cooperativas. Organizaciones de autoayuda promovidas por ciudadanos para satisfacer las necesidades de sus miembros o el desarrollo de sus act. actúan en el mercado del que obtienen su mayor fuente de financiación

▲ Mutuas. Asociaciones autónomas compuestas por personas físicas o jurídicas que se han agrupado de forma voluntaria con la perspectiva, esencialmente de satisfacer necesidades comunes en los sectores del seguro. Se administra en virtud de un principio de solidaridad entre socios.

▲ Grupos empresariales de la economía social. Se constituye cuando una empresa (o grupos de empresas) constituyen y controlen un grupo empresarial para el mejor desarrollo de sus objetivos al principio de los socios de base.

▲ Otras empresas de la economía social. Desarrollan una act. continúa de producción de b y s con un alto grado de autonomía.

▲ Instituciones sin fines de lucro al servicio de entidades de la economía. Estas entidades se financian por medio de cuotas o suscripciones del grupo de empresas del que se trate y son consideradas como ventas. Estas instituciones se clasifica en el sector ‘’sociedades no financieras’’.

• S. de no mercado. Formado, principalmente, por asociaciones y fundaciones, aunque también se pueden encontrar entidades con otra forma jurídica. Son entidades no lucrativas en sentido estricto, no distribución de Bº. Los individuos son los beneficiarios de los servicios producidos.

4. Según su ámbito de actuación. Se distingue organizaciones nacionales e internacionales.

• O. Nacionales. Las que abastecen la demanda de un único país, donde posee todo sus activos y empleados.

• O. Internacionales. Abastecen la demanda de más de un país. Entre ellas se encuentran:

▲ Exportadoras. Desarrollan toda act. productiva en el país de origen y comercializan sus b y s en distintos países.

▲ Multinacionales. Realizan su act. de producción o comercialización en distintos países. Cuenta con activo y empleados en más de un país.

1.3.2. Según C. Jurídicos.

1. Según la propiedad del capital. En función de si el capital está en manos de participantes o de organismo públicos:

• O. Privadas. Capital es propiedad de particulares, pueden ser personas individuales o jurídicas. Ej. Inditex.

• O. Públicas. Capital propiedad total o parcial del Estado, pero siempre que ésta le permitan ejercer el control total, según regula el derecho público. Ejemplo: Empresa pública de emergencias sanitarias.

• O. Mixtas. La titularidad es compartida entre organismos públicos y particulares. Ejemplo: Altadis.

2. Según la forma jurídica.

TIPO DE EMPRESA Nº SOCIOS O PROPIETARIOS CAPITAL RESPONSABILIDAD

Empresario individual 1 No existe mínimo legal Ilimitada Comunidad de bienes Mínimo 2 No existe mínimo legal Ilimitada

Sociedad civil Mínimo 2 No existe mínimo legal Ilimitada Sociedad colectiva Mínimo 2 No existe mínimo legal Ilimitada

Sociedad comanditaria simple

Mínimo 2 No existe mínimo legal

Socios colectivos: ilimitada Socios comanditarios: Limitada

S. comanditaria por acciones

Mínimo 2 Mínimo 60000

Socios colectivos: ilimitada Socios comanditarios: Limitada

S. Limitada Mínimo 1 Mínimo 3000 Limitada al capital aportado S. Limitada nueva

empresa Mínimo 1

Máximo 5

Mínimo 3012

Máximo 120202

Limitada al capital aportado

S. anónima Mínimo 1 Mínimo 60000 Limitada al capital aportado S.anónima europea No existe limite Mínimo 120000 Limitada al capital aportado

Sociedad laboral Mínimo 3 Mínimo 60000(SAL)

Mínimo 3000 (SLL)

Limitada al capital aportado

Sociedad cooperativa Mínimo 3 No existe límite legal

Limitada al capital aportado, aunque en los estatutos se puede deter. Otra

responsabilidad S. cooperativa europea No existe limite Mínimo 30000

Sociedad agraria de transformación

Mínimo 3 No existe límite legal

Los socios responden de forma mancomunada e ilimitada, salvo que

en los estatutos se haya pactado limitación

S. de garantía reciproca Mínimo 150 Variable entre una cifa mínima fijada en los

estatutos y el triple de dicha cantidad, no podrá ser inferior a 1803036.30

Limitada

Entidad de capital riesgo Consejo de administración: Mínimo 3

Sociedades de capital riesgo: Min. 1200000

Fondo de capital-riesgo: Min 1650000

Limitada

Agrupación de interés económico

Mínimo 2 No existe mínimo legal Ilimitada

S. inversión mobiliaria Fijado en los estatutos Limitada

1.4. L empresa familiar.

Tiene una gran repercusión económica tanto generando empleo como creando riquezas. Genera un PIB Español de 70%; un empleo privado de 75%; y genera exportaciones de 62%.

Una empresa familiar es aquella en la que los miembros de una misma familia tienen una participación suficiente en el capital para dominar las decisiones del órgano de representación de propietarios, que algún miembro de la familia participe en la gestión y en la que exista el deseo de continuidad del negocio en manos de la siguiente generación familiar.

CARACTERISTICA:

• Que una o más familia tenga una importante participación del capital

• Que la familia ejerza el control de la empresa

• Que algún miembro de la familia participe en la gestión

• Que exista una vocación de continuidad y permanencia en la propiedad y gestión, incorporando a las siguientes generaciones.

1.4.1. Relación entre empresa y familia.

El circulo familia, quedarían incluidos todos y cada uno de los miembros de un mismo grupo familiar con independencia de su participación en la propiedad o en la gestión (Conjunto de personas con un vinculo de consanguinidad).

El círculo empresa, comprende el conjunto de individuos que desarrollan su actividad dentro de la misma y que reciben un sueldo o Bº económico directo.

En el círculo de propiedad, se encuentra a los sujetos titulares de la empresa que ostentan toda una serie de derechos y deberes respecto a dicha empresa.

Estos tres círculos se han subdividido en 7 grupos de personas:

Grupo 1: Miembros de la familia que no son propietarios ni trabajan en la empresa.

Grupo 2: Familiares propietarios que no desarrollan su act. Laboral en la empresa.

Grupo 3: Familiares no propietarios que trabajan en la empresa.

Grupo 4: Empleados de la empresa que no pertenecen a la familia ni son propietarios.

Grupo 5: Propietarios que trabajan en la empresa, pero no son parte de la familia.

Grupo 6: Personas físicas o jurídicas que poseen parte de la propiedad de la empresa, pero que ni trabajan en ella ni son parte de la familia.

Grupo 7: Propietarios que trabajan en la empresa familiar y son miembros de la familia.

1.4.2. El protocolo familiar.

Documento – marco que delimita el conjunto de las relaciones empresa – familia, que comporta una determinada actuación; un compromiso de acciones de futuro, una forma de programar en el tiempo la adopción de las decisiones que mejor se adoptan a la voluntad de hacer compatible la continuidad del binomio empresa – familia

Contenido:

• La estrategia y el diseño organizativo, incluyendo la distribución del poder en la empresa

• La cultura familiar, las creencias, sus mitos o la figura del fundador.

• La implicación de los miembros de la familia en la propiedad y en la dirección de la empresa.

• Proceso de incorporación, reglas de trabajo y proceso de salida de la empresa.

Principales retos de la empresa:

1. R. empresa. Llevar a cabo un proceso de profesionalización que asegure que se cuente con la mejor persona para cada puesto y que la organización aplique las mejores prácticas empresariales para que su operación sea eficiente y eficaz.

2. R. familia. Fomentar la unidad y compromiso de la familia con la empresa mediante la comunicación, colaboración y confianza.

3. R. estrategia. Analizar la situación interna y el entorno de la empresa.

4. R. finanzas. Contar con los recursos necesarios para alcanzar la estrategia generando flujos propios y obteniendo recursos externos.

5. R. gobierno. Crear las estructuras orgánicas que aseguren la ejecución de la estrategia (Grupo directivo), el cumplimiento de los socios (consejo de adm.)

6. R. sucesión. Lograr que la transferencia del liderazgo y la propiedad a la siguiente generación sea un proceso planeado y constructivo.

7. R. patrimonio. Definir la distribución del patrimonio a la siguiente generación sin menos cabo de las relaciones familiares.

Comparación entre empresas familiares y no familiares:

Las empresas familiares, suelen tener mayor resistencia financiera en las épocas de crisis; Están rodeadas de más grupos interesados y de una mayor complejidad de interrelaciones entre ellos; Suelen contar con mayor compromiso, motivación y dedicación; Los accionistas tienen un compromiso distinto con la empresa; Suelen tener una orientación encaminada a más l/p que las empresas no familiares. Por tanto, toman decisiones con independencia de la rentabilidad inmediata que pueda general; La familia genera la mayor parte de los conflictos. Los familiares que se incorporan a la empresa suelen tener un conocimiento previo de ella; Este tipo de empresa tiene más dificultad a la hora de encontrar financiación para grandes proyectos que las empresas no familiares.

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