densidades de bioquimica, Tesis de Bioquímica Médica
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tipo de densidades en bioquimica
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Efecto de las densidades

Jimy Alejandro Roa Morales

Medicina grupo A

FISICA

UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES

UDCA

2018

INTRODUCCION

Partimos de los conocimientos sobre fluidos donde se mantiene un volumen constante en diferente tipo de contenedor, donde principal mente es afectado con respecto a su densidad si introducida una sustancia química, esta densidad se puede medir por medio del ingreso de un objeto solido que ejerza peso sobre el fluido, también podemos compararlo cuando con el cambio de temperatura, la cantidad de sustancia suministrada. Podremos observar que en

diferentes objetos la densidad es distinta, se puede analizar que tenemos un objeto igual en el mismo fluido y el mismo tiempo pero con diferente sustancia agregada la densidad del fluido cambia y el objeto queda en cierto posición con respecto al contenedor donde está el fluido

Objetivos: • Observar los cambios de densidad que se ven en el agua cuando se

agrega otra sustancia adicional y se pone a punto de ebullición

• Diferencia el peso que obtiene el huevo en diferentes tiempos con respecto al procedimiento del agua y del azúcar

• Analizar el resultado del huevo después de pasar por el agua con hielo y ver que sus diferentes estados relacionados con agregar sal o azúcar

Materiales: • 3 huevos

• Agua

• 3 cucharadas de sal

• 3 cucharadas de azúcar

• Una vasija con agua

• Una vasija con hielo

Metodología Comenzamos este experimento por la medición de densidad que puede tener el agua cuando es simple, cuando se le agrega sal y cuando se le agrega azúcar, para esto usamos como objeto el huevo que podemos analizar cómo reacciona en un punto de ebullición y como altera su estado interior, comenzamos con los siguientes pasos:

1. Llenamos el agua en la vasija sin agregarle nada

2. Ponemos uno de los huevos y aumentamos el calor hasta llegar al punto de ebullición

3. El tiempo que tomo es te huevo fue de 5:05 minutos para llegar al punto de ebullición y se ve que el huevo se encuentra en la parte de la superficie

4. Se deja el huevo un tiempo de 3 minutos en el agua hirviendo

5. Cuando este cumpla el tiempo se coloca el huevo en la vasija con hielo y agua

6. Se lava la vasija con agua, se deja enfriar a temperatura ambiente y se vuelve a agregar agua

7. Se le agrega 3 cucharadas de azúcar y se inserta el huevo

8. Se pone a punto de ebullición, esto tomo un tiempo de 10:49 minutos donde se evidencia que el huevo no está totalmente en la

superficie si no que queda flotando entre la superficie de la olla y la superficie de agua

9. Se deja también 3 minutos en el agua hirviendo, y se saca el primer huevo de la vasija con hielo

10. El segundo huevo se coloca en la vasija con hielo y agua y el primer huevo se pela y se parte 1/3 del huevo para ser observado su interior este teína una apariencia no dura, estaba mitad liquido y mitad solido

11. Se lava la vasija que tenia agua con azúcar y se a enfriar hasta llegar a temperatura ambiente

12. Se introduce el huevo 3 y se le agrega al agua 3 cucharadas de sal

13. Se pone a punto de ebullición que demoro un tiempo de 12.01 minutos en este se ve como el huevo llega a la superficie del agua y se mantiene así hasta llegar al punto de ebullición

14. Se espera 3 minutos dejando el huevo en el agua hirviendo

15. Se saca el segundo huevo de la vasija de agua con hielo y se introduce directamente el tercer huevo en la vasija con hielo y agua

16. Se pela 1/3 del segundo huevo y se observa cómo es su interior después del procedimiento donde se evidencia un huevo duro, y sin rastros de liquido en su interior

17. Se espera unos 5 minutos y se retira el tercer huevo de la vasija con hielo y agua

18. Se pela 1/3 del huevo y se observa que en su interior es liquido en su gran mayoría, y que sus componentes sólidos se muestran en la clara del huevo

Este experimento dio como resultado a tres huevos colocados a punto de ebullición con diferentes densidades, donde se evidencias cambios en el tiempo de ebullición, cambios en el interior del huevo, cambios en la densidad y vista del agua

Resultados • Se vieron los cambios de densidad por ingresar en el agua el azúcar o la

sal

• Con respecto a la huevo durante el proceso la huevo 1 (solo) se mantuvo en la base de la vasija, el huevo 2 ( con azúcar) se mantuvo entre la superficie del agua y la base de la vasija y el huevo 3 (sal) se mantuvo en la superficie del agua

• El huevo en su parte interior después de haber salido de la vasija de hielo y agua se evidencio que el huevo 1 (solo) quedo mitad liquido y mitad solido, el huevo dos (azúcar) su interior estaba solido, duro con poco liquido, y el huevo (sal) su interior estaba liquido, solo la parte de la clara estaba solido en partes.

• El punto de ebullición del agua en los tres distintos procedimientos es distintita porque es afectado dependiendo la densidad que es obtenida si el agua tiene sal o azúcar

Conclusiones

1. Obsevamos como cambia la densidad del fluido con repecto a la sustancia agragada

2. Desarrollamos la técnica de colocar un objeto que cambia su estado dependiendo de su estado ebullición y como cambia con temperatura baja dependiendo su densidad

3. Analizamos la posición de un objeto con respecto a su peso y la fuerza que es ejercida por el fluido un vez este esta en el punto de embullicion

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