DO2 Apuntes tema 1, Ejercicios de Ingeniería Industrial. Universidad Rey Juan Carlos (URJC)
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DO2 Apuntes tema 1, Ejercicios de Ingeniería Industrial. Universidad Rey Juan Carlos (URJC)

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Asignatura: Dirección Operaciones II, Profesor: agustin martin, Carrera: Ingeniería en Organización Industrial, Universidad: URJC
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23/01/2018

Tema 1 Planificación y control de la producción

1.1 NIVELES DE LA ESTRATEGIA Y JERARQUIA ORGANIZATIVA

Estrategia: Es la forma de vincular a la empresa con el entorno, con el objetivo de lograr una ventaja competitiva para satisfacer a los diferentes grupos de intereses (Stakeholders)

Estrategia corporativa Fijar la orientación básica de la organización en su conjunto (Internacionalización, penetración de mercado…)

Estrategia competitiva Determina cómo competir mejor en un conjunto de actividades, negocios o unidades estratégicas de negocio (Liderazgo en coste, diferenciación y respuesta)

Estrategia funcional Se centran en cómo utilizar y aplicar los recursos y habilidades dentro de cada área funcional (La de los subsistemas y se basa en la reducción de coste)

Muchas veces la estrategia corporativa y la competitiva se suelen solapar en el caso de las empresas pequeñas y medianas, Las estrategias superiores condicionan a las inferiores y al revés, además debe haber una coherencia entre todas las estrategias y coordinación entre los subsistemas.

Estrategia de operaciones: Plan de acción a largo plazo para el subsistema de operaciones, que recoge la misión, los objetivos y las decisiones para lograr los objetivos globales, siendo además un patrón para las decisiones tácticas y operativas del subsistema.

Planificación y control en la empresa

Planificación estratégica Planificación operativa Planificación adaptativa

La empresa es un sistema complejo y abierto

1º El subsistema financiero capta recursos del entorno y este luego lo distribuye a comercial y producción, además recoge los ingresos por venta y paga los gastos, luego realiza la distribución de las ganancias.

2º El subsistema RRHH capta personal para todos los subsistemas funcionales

3º El subsistema comercial(MK), capta clientes

4º El subsistema de producción compra inputs y outputs para transformarlos

5º El subsistema de dirección controla y dirige el resto de subsistemas para que estén coordinados entre si.

1.2 DECISIONES TÁCTICAS Y OPERATIVAS EN OPERACIONES

Una vez establecido el Plan de Producción y de Capacidad a Largo Plazo habremos fijado un marco de referencia que nos indicará:

1. Dónde queremos llegar 2. Cómo queremos llegar 3. Con qué medios

1.3 PROCESO DE PLANIFICACION Y CONTROL DE LA PRODUCCION

“Una mala planificación a largo plazo condiciona todo, y que el plan de ventas por ejemplo se basa en estimaciones, a medida que baja el nivel jerárquico la estimación de las estrategias a corto plazo debe ser más preciso “

Una mala decisión de capacidad condiciona a todos los subsistemas.

• Planificación estratégica Producción a largo plazo (> 1 año con variables muy agregadas)

• Planificación táctica Enlaza las estrategias a largo plazo con las de corto (Plan de producción agregado) (de 6 a 18 meses con variables agregadas)

• Planificación operativa Programa maestro de producción (c/p) (hasta 3 meses con variables desagregadas)

• Planificación adaptativa Es a muy corto plazo (Control y modificación, tomar medidas correctoras)

1.4 NIVELES DE PLANIFICACIÓN DE LA PRODCCION

En la estructura del proceso de planificación y control, con un enfoque jerárquico, se observan cinco niveles claramente diferenciados:

1. PLANIFICACION ESTRATÉGICA O A LARGO PLAZO 2. PLANIFICACION TÁCTICA O MEDIO PLAZO 3. PROGRAMACIÓN MAESTRA 4. PROGRAMACIÓN DE COMPONENTES 5. EJECUCIÓN Y CONTROL

1. Planificación estratégica a largo plazo (Muy agregado) 1.a.Se Fijan los objetivos estratégicos teniendo en cuenta la demanda a largo

plazo y marcará el plan de ventas 1.b. Se indicarán las cifras de demanda necesaria para alcanzar los

objetivos 1.c.Plan de producción a largo plazo (cantidades a producir) en cifras

trimestrales a nivel muy agregado (Tipos de producto) 1.d. Los ingresos necesarios por venta Plan financiero a largo plazo 1.e.Planes factibles 1.f. Plan de la empresa (Plan de ventas, plan de producción y el plan

financiero) 2. Planificación táctica o a medio plazo (Agregado)

1.g. Concretar el plan de producción a largo plazo 1.h. Se trata de establecer en unidades agregadas, las familias de

producto, teniendo en cuenta la capacidad y costes necesarios (en meses) 1.i. Se establecen 2 planes agregados (Producción y Capacidad) 1.j. Se tiene en cuenta las estimaciones de la demanda a corto plazo y a

medio plazo además de los pedidos de los clientes 3. Programación maestra

1.k. Las familias se desglosan en productos y en periodos semanales 1.l. El resultado será el Programa Maestro de la Producción 1.m. Se debe analizar aproximadamente la capacidad 1.n. Problemas de factibilidad nos llevara a rehacer el Plan agregado

de la producción 1.o. Tener en cuenta las estimaciones de demanda a corto plazo y los

pedidos de los clientes. (Se debe acertar y producir lo que vamos a vender) Lo mejor es tener poco inventario.

4. Programación de Componentes 1.p. Programación detallada en cantidades y cubos de tiempo (días) 1.q. Resulta el Plan de Materiales 1.r. Se necesita una planificación detallada de la capacidad para cada centro

de trabajo 5. Ejecución y control

1.s.Ejecución y control del Plan de Materiales 5.i. Programación de las operaciones (Teniendo en cuenta las

prioridades) 5.ii. Acciones de compra de la mmpp y componentes

adquiridos en el entorno 1.t. Control de inputs y de outputs (Realimentar este nivel y los superiores)

Tipos: grupos de familia que componen una misma tendencia de componentes en su demanda. (cubo de tiempo trimestral) Plan de producción a largo plazo para tomar decisiones de capacidad a largo plazo.

Familias: Grupos de productos que tienen similares requerimientos de las demandas, así como necesidades de procesamiento, trabajo y material comunes. (cubo de tiempo meses) Plan agregado de producción para determinar la capacidad agregada

Productos: El bien, resultado final de producción, que será distribuido a los consumidores (cubo de tiempo semanas) Programa maestro de producción para determinar el para aproximado de capacidad.

Componentes: Cada una de las partes que integran el producto final (cubo de tiempo en días) Plan de materiales para determinar el plan detallado de capacidad.

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