historia mercado central, Apuntes de Nutrición. Universitat Politècnica de València (UPV )
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Asignatura: Alimentació i cultura, Profesor: Fita Fita, Carrera: Ciència i Tecnologia d'Aliments, Universidad: UPV
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HISTORIA DEL MERCADO CENTRAL

Los orígenes del actual Mercado Central de Valencia se remontan a la época musulmana de la península iberica. En aquella época en el conocido como arrabal de la Boatella, extramuros de la ciudad, se asentaba un mercado o zoco musulmán.

En 1261 después de conquistada Valencia el rey Jaime I el Conquistador concede el privilegio a la ciudad de celebrar mercado semanal en la zona de la Boatella. Años después el rey Pedro IV el Ceremonioso autoriza a que el mercado tenga carácter diario y, al construirse un nuevo perímetro amurallado este queda a intramuros de la ciudad. El mercado, estaba formado por puestos que se montaban por la mañana y se desmontaban al anochecer y consistía básicamente en espacios cubiertos por toldos o lonas y en cestos de mimbres o esparto se colocaban los productos de la huerta.

A raíz del decreto de desamortización de Mendizábal en 1838, el Convento de las Magdalenas es derruido y se construye sobre él, el Mercado Nuevo o de los Pórticos. Inaugurado en 1839 tuvo corta vida ya que en realidad se trataba de un espacio descubierto con un pequeño pórtico de dónde le viene el nombre.

Bien pronto se hizo necesario la construcción de un nuevo mercado que cubriese la creciente demanda de una población burguesa y en constante auge poblacional. Nacía así el Mercado Central de Valencia, de estilo modernista que queda como el edificio más representativo de los primeros años de 1900 en una ciudad rodeada de huerta.

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