Receta del famoso pan Elfico, Las Lembas



Todos alguna vez de nuestra vida, o varias, nos preguntamos de que estan hechas las lembas, aki teneis la receta:

radagast escribió "He aqui la receta del fabuloso pan de elfos:



Lembas de Lothlorien

Ingredientes:

• 6 cucharadas de mantequilla/margarina reblandecida.

• 2 tazas de harina con levadura (en el original self-rising flour, de no encontrar digo q yo q dará igual usar levadura aparte, ¿no?).

• 1 cucharada de azúcar.

• 1/2 taza de pasas opcional (aunque francamente no me imagino unas lembas con pasas, pero pa' gustos).

• 1 huevo bien batido.

• 1/2 taza de leche.

• 4 cucharadas de nata espesa.

• hojas de mallorn (si es que tienes!)





Con un tenedor se corta la mantequilla sobre la harina y se mezcla en un bol hasta que parezca pan rallado (esto me parece mejor hacerlo con los dedos, por experiencia propia con este tipo de masas). Hazlo rápido para q la mantequilla no se funda demasiado. Añade el azúcar y si así lo deseas las pasas. Bate el huevo con la leche aparte hasta que estén bien mezclados, guarda una cucharada de esta mezcla para pintar las lembas. Añade la nata y la mezcla de huevo y leche a la harina y mézclala hasta que esté firme pero blando (estos americanos son intraducibles). Amásalo tres o cuatro veces sobre una superficie ligeramente enharinada. Extiéndelo hasta que tenga un grosor de 1 cm (aproximadamente, xq dice de extenderlo 3/4", pulgadas deben de ser...) y córtalo con un cortapastas ovalado o con forma de hoja. Ponlo en una bandeja de horno ligeramente engrasada dejando al menos centímetro y medio de espacio entre las lembas, píntalas por encima con la mezcla que habías guardado y mételas al horno unos 12 o 13 minutos, a temperatura (aquí viene el problema) de 400 grados ( deben de ser farenheit xq mi horno solo llega hasta 350 y esa es la temperatura para asar un lechón enterito, digo yo que serán unos 200 grados, temperatura q suelo poner cuando hago galletas).



Para guardarlas envuelve cada lemba individualmente en hojas de mallorn frescas y limpias, si en tu región no crecen mallorns guárdalas en una caja que cierre bien. Sale un poco más de una docena y media de lembas.



Nota: Recientemente (con lo de la premier de la película del Señor de los Anillos) pensamos en esa pregunta... ¿De que estan hechas las 'Lembas'? La respuesta, después de desenterrar algunas fuentes fue muy sencilla: Leche, harina, miel y fruta seca (pasas?). "



Mi Nota: No se por que, kien escribio la receta de emperro con las pasas, ademas de ellas, tenemos otros frutos secos que yo aconsejo mas para esta receta como las nueces la nuez moscada, los piñones, almendras, etc.

Para darle un sabor mas interesante, yo le añadiria miel, agua de flor de azhar, o de rosas, flores de jazmin, de azahar, romero salvia, etc. Las plantas aromaticas les dan un punto mas exotico, y como s de suponer la comda elfica ultiliza las flores.

La mantekilla es muy importante, con margarina sale muy bien.Quise hacer una version light, sustituyendo el azeite por la mantekilla y salen demasiaso secas y fuertes. Y no las dejeis cocer demasiado quedan mejor jugositas y tiernas.



Que aprobeche y Buena Era
9650   28/08/2007

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