Organización del trabajo, Apuntes de Ingeniería Industrial. Universidad de Sevilla (US)
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Organización del trabajo, Apuntes de Ingeniería Industrial. Universidad de Sevilla (US)

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Asignatura: empresa, Profesor: José Luis Rodríguez, Carrera: Ingeniería de Tecnologías Industriales, Universidad: US
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OT y PRL, MIIOrganización del trabajoLa Productividad y el Estudio del Trabajo

Tema 1:

La Productividad y el Estudio del Trabajo

DOYGE 1

Organización del Trabajo y Prevención de Riesgos Laborales

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OT y PRL, MIIOrganización del trabajoLa Productividad y el Estudio del Trabajo

Objetivos

Objetivo General Comprender importancia de la Productividad como Ventaja Competitiva en la empresa y conocer los fundamentos de las Técnicas de Estudio del Trabajo

Objetivos Específicos

1. Comprender la importancia de la Productividad como ventaja competitiva en la empresa.

2. Reconocer las diferentes medidas de la Productividad.

3. Asimilar la importancia del tiempo como factor que afecta a la Productividad.

4. Conocer la composición del Tiempo invertido en realizar un Trabajo.

5. Entender y conocer los Factores que afectan a la Productividad.

6. Interpretar diferentes modelos básicos.

7. Comprender el Estudio del Trabajo como herramienta básica en el incremento de la productividad.

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OT y PRL, MIIOrganización del trabajoLa Productividad y el Estudio del Trabajo

Contenido:

1. Productividad como Ventaja Competitiva.

2. Definición de Productividad.

3. Descomposición del Tiempo Invertido en una Actividad.

4. Factores que Afectan a la Productividad.

5. Modelos.

6. Mejora de la Productividad. Estudio del Trabajo.

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OT y PRL, MIIOrganización del trabajoLa Productividad y el Estudio del Trabajo

 Hoy en día, empresas coexisten en un entorno de elevado dinamismo Mercados.

 Empresas: Buscar y Potenciar Ventajas competitivas.

 Sofisticación de la Demanda: Variedad, Calidad, Nivel Serv.  Debido a:

 Aumento en el nivel de vida y

 Crecimiento de las economías nacionales.

 Consumidores “NO” buscan productos estándar, sino:  Mayores prestaciones.

 Calidad adecuada.

 Rapidez en la respuesta.

 Sin un incremento en el precio final (bien/servicio).

1. Productividad como Ventaja Competitiva

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OT y PRL, MIIOrganización del trabajoLa Productividad y el Estudio del Trabajo

 En esta nueva Demanda...

 Los clientes recuerdan más a un perfil de la época de producción artesanal.

 Tiene su respuesta en el entorno de la producción mediante:  Personalización o producción ajustada o mass customization.

 Para que la empresa alcance unos niveles aceptables de rentabilidad.

 La empresa ha de ser Competitiva.

1. Productividad como Ventaja Competitiva

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OT y PRL, MIIOrganización del trabajoLa Productividad y el Estudio del Trabajo

 Para un determinado sector con muchos competidores, la empresa puede ser competitiva mediante (Porter):

1. Liderazgo en costes.

2. Estrategia de Diferenciación.

3. Estrategia de Enfoques o Especialización.

 El éxito de un Plan Estratégico Competitivo está limitado por:

1. Capacitación de la Dirección (Alineación con Objetivos a L/P).

2. Capacidad de respuesta al mercado (rapidez y flexibilidad).

3. Implicaciones a nivel económico (Racionalidad Económica, Gestión Recursos).

1. Productividad como Ventaja Competitiva

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OT y PRL, MIIOrganización del trabajoLa Productividad y el Estudio del Trabajo

 Objetivo de las Empresas:

 Para mantener un alto nivel de competitividad en mercado y

 Posicionamiento respecto a los competidores   Alto nivel de Eficiencia y Productividad.

 Modo de actuar de las empresas:  Adecuada utilización de los recursos (optimización).

 Evitar ineficiencias en Satisfacción al Cliente desde  Concepción del producto. Producción. Entrega. Servicio Posventa.

1. Productividad como Ventaja Competitiva

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OT y PRL, MIIOrganización del trabajoLa Productividad y el Estudio del Trabajo

1. Productividad como Ventaja Competitiva

 Innovación en las empresas.

 Capacidad de innovar se manifiesta en:  Nuevos Productos.

 Nuevos Procesos.

 Nuevas formas de Organizar el Trabajo.

 Todo ello genera:  Mayor Productividad.

 Mayor Competitividad.

 Mayor Riqueza.

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OT y PRL, MIIOrganización del trabajoLa Productividad y el Estudio del Trabajo

 Sección anterior se ha manifestado la potenciación de la Productividad como herramienta de competitividad.

 Vamos a definir el concepto  Productividad (P): producción obtenida respecto a la

cantidad de recursos empleados para obtenerla.

 La Productividad puede medirse para cada recurso empleado

ConsumidosRecursos ProducidaCantidad

recursoP

2. Definición de Productividad

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OT y PRL, MIIOrganización del trabajoLa Productividad y el Estudio del Trabajo

 Ejemplos:

 Explotación agraria: medir productividad de los terrenos.

 Línea de fabricación de ejes de acero: aprovechamiento de material.

 Línea:  Productividad maquinaria / instalaciones

 Productividad Mano de Obra

)( Cultivada Superficie Cereales de

ha TmPtierra

acero de kg fabricados ejes de nº

materialP

entofuncionami de horas fabricadas piezas de nº

, nesinstalaciomaquinariaP

trabajode horas fabricadas piezas de nº

obrademanoP

2. Definición de Productividad

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Mejora de la productividad:

 Atendiendo a los Indicadores, Incrementar Productividad supone:  Producir más con menos recursos.  Reducir Costes Netos e incrementar el Beneficio Unitario.

 Punto Vista Dirección, todos los recursos NO tienen las mismas implicaciones:  Recursos de inmovilizado.

 Utilidad en decisiones a L/P (Ej. adquisición nuevos terrenos).

 Recursos materiales  Lanzamiento de otro tipo de producto que emplee diferente cantidad de

material (decisión a M/P).

 Recursos: Maquinaria, Instalaciones y Mano de Obra:  Decisiones que tienen un horizonte temporal más reducido.

 Son decisiones relativas al ámbito de ejecución de las actividades de la empresa.

 Mucho más frecuentes.

 En este tipo de decisiones son en general en las que se enmarcan los Estudios del Trabajo.

2. Definición de Productividad

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3. Descomposición del Tiempo Invertido en una Actividad

Hemos visto importancia de la Organización del Trabajo y el Estudio del trabajo en:

 La Productividad y su relación con las Ventajas Competitivas en la Empresa.

 En los Recursos: Maquinaria, Instalaciones y Mano Obra.

 El tiempo aparece en el “denominador” de la P.

 En esta sección se estudia la descomposición del tiempo de una tarea  Objetivo:

 Determinar posibles políticas y actuaciones que reduzcan el tiempo.

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OT y PRL, MIIOrganización del trabajoLa Productividad y el Estudio del Trabajo

3. Descomposición del Tiempo Invertido en una Actividad

 El Tiempo Total Invertido en realizar una operación puede descomponerse en dos partes:

Tiempo en que el operario o máquina está ocupado trabajando

Tiempo dedicado a tareas no relacionadas con el trabajo y que no añaden valor al producto final.

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3. Descomposición del Tiempo Invertido en una Actividad

 A su vez, el Contenido de Trabajo Total puede descomponerse en dos partes:

Tiempo mínimo irreducible que se necesita en condiciones teóricas perfectas para realizar el trabajo.

Tiempo de más que se necesita para realizar una tarea

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3. Descomposición del Tiempo Invertido en una Actividad

 Origen del Tiempo “Extra”:

- Características del Producto - Ineficiencias en la Producción

- Imputable a la Dirección - Imputable al Trabajador

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4. Factores que afectan a la Productividad

 En sección anterior hemos descompuesto el Tiempo que se tarda en una Actividad.

 Ahora analizamos causas y proponemos algunas soluciones.

 Objetivo: reducción tiempo y mejora P.

 Factores que afectan al tiempo de una Actividad:

1. Características del Producto.

2. Métodos de Producción.

3. Puesto de Trabajo.

4. Organización y Dirección.

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A. Características del Producto:

 En ocasiones las propias características afectan a la productividad.  gran influencia en el Tiempo Total Invertido en una Actividad.

 Decisiones responsabilidad Dpto. Diseño de Productos.

 Situaciones típicas:

 Diseño Inadecuado.

 Requieren eliminación de una gran cantidad de material, ej:  Casquillo a partir de macizo de material.  Posterior vaciado mediante operaciones de mecanizado.

 Alternativa: Mismo elemento de plástico (inyección en lotes).

4. Factores que afectan a la Productividad

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OT y PRL, MIIOrganización del trabajoLa Productividad y el Estudio del Trabajo

A. Características del Producto

 Situaciones típicas

 Falta de Normalización:

 Puede ser necesario la utilización de utillajes específicos (No normalizados).  incremento en los tiempos de set-up en cambios de

referencias.

 Alternativas:  correcta política de estandarización.

 Si no es viable.

 aplicación técnicas de reducción de tiempos de set-up (SMED, cambio de herramienta en menos de 10 minutos).

4. Factores que afectan a la Productividad

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OT y PRL, MIIOrganización del trabajoLa Productividad y el Estudio del Trabajo

4. Factores que afectan a la Productividad

A. Características del Producto

 Situaciones típicas

 Estándares de Calidad Inadecuados:

 Puede suceder que a nivel de Diseño se requieran estándares de calidad excesivamente altos:  Elevan la Probabilidad de no aceptación del nivel de

tolerancias exigido.

 Elevan la Probabilidad de Rechazo o Reprocesado.  Influencia en tiempo de ejecución promedio y disminución de

la Productividad.

 Posible Política: modificación del nivel de calidad exigidos al nivel de Diseño que se corresponde con el demandado por el cliente.  Ejemplo: ropa de ZARA.

4. Factores que afectan a la Productividad

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B. Métodos de Producción:

 Una Mala Gestión de los Procesos de Producción o Capacidad Instalada (Diseño de Procesos) pueden producir tasas de productividad por debajo de las deseables.

 Ejemplo: Pieza mecanizada en torno frente a máquina revólver.

 Puesta a Punto del Proceso Ineficiente.

 Desde Diseño del Proceso al lanzamiento de las pre-series.

 Flujos de Movimientos en el Taller Inadecuados.

 Distribución correcta de Maquinarias y puestos de trabajo  eliminan desplazamientos y almacenamientos, Incremento P.

4. Factores que afectan a la Productividad

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C. Puesto de Trabajo:

 El trabajador también tiene influencia en el tiempo improductivo:

 Absentismo.

 Realizando tareas ineficientemente y deliberadamente.

 Realización del trabajo de manera descuidada, produciendo repeticiones y piezas irrecuperables.

 Responsable de la No observación de las Normas de Seguridad.

 En pocas ocasiones es responsable de los Métodos de Trabajo ineficientes .

 Dpto. de Métodos y Tiempos (Producción).

 Dirección.

4. Factores que afectan a la Productividad

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D. Organización y Dirección:

 Gran parte de los problemas descritos anteriormente tienen una relación directa con la falta de Organización y problemas de Dirección.

 Decisiones incorrectas en diferentes ámbitos temporales afectan a la Productividad (L/P, M/P y C/P):  Diseño del Sistema Productivo (L/P):  Dimensionamiento de la Capacidad, define la P Global.  Distribución en Planta, influencia Flujos.  Planificación inadecuada, afecta a la eficiencia recursos.

 Programación y Control de la Producción (M/P):  Cambios de partida, disrupciones, elevado inventario.

 incremento del tiempo de ciclo y disminución en P.

4. Factores que afectan a la Productividad

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D. Organización y Dirección:

 Decisiones (M y C/P):

 Definición Grama de Productos.  Una gama muy variada  incremento tiempos de set-up.

 Gestión de Stocks.  Desabastecimiento de las Materias Primas.

 Pueden provocar un cambio en las series, produciendo variabilidad e incremento de tiempo de ciclo.

 Política de Mantenimiento.  Puede no existir para instalaciones y maquinaria.

 Puede producir paradas innecesarias.

 Es importante una la correcta Política de Mtto. Preventivo y Correctivo.

4. Factores que afectan a la Productividad

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D. Organización y Dirección:

 + Decisiones( M y C/P):

 Condiciones de Trabajo.  De riesgo, Ambientales o de Entorno.

 Política de Recursos Humanos, donde no se maneja:  Políticas de Promoción.

 Políticas de Motivación, Responsabilidad,…

 Formación,…

 Evitan Rotación operarios.

Todo ello influye en la P.

4. Factores que afectan a la Productividad

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5. Modelos

 En Secciones anteriores se ha explicado la influencia de algunos factores que afectan a la productividad.

 En esta Sección vamos a basarnos en diferentes modelos simples.

A. Influencia de la Calidad1. B. Influencia de la Variabilidad de los Tiempos de Proceso2. C. Influencia Políticas Mantenimiento3.

1. Singh, Sushil N. y Jain, B. K. (1988) “A physical system theory approach to material flow and productivity analysis”, Engineering Costs and Production Economics, 13(3), 207-215.

2. Hopp, W.J. y Spearman, M.L. (1996) Factory Physics. Foundation of Manufacturing Management, Irwin (Chicago).

3. Askin, R.G. y Standridge, C.R. (1993) Modeling and Analysis of Manufacturing Systems, John Wiley & Sons (New York).

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