TEMA 1 - BIOLOGÍA - LA TEORÍA CELULAR, Apuntes de Biología. Universidad Rey Juan Carlos (URJC)
anamaria1995
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TEMA 1 - BIOLOGÍA - LA TEORÍA CELULAR, Apuntes de Biología. Universidad Rey Juan Carlos (URJC)

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Asignatura: Biología, Profesor: Myriam Myriam, Carrera: Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Universidad: URJC
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TEMA 1: LA TEORÍA CELULAR

– MÓDULO 1: CITOLOGÍA –

Niveles de estudio de los seres vivos:

Métodos de

estudioNivelCiencia/Disciplina

Macroscópicos Biosfera Ecología

0,1 mm Especies Zoología/Botánica/Microbiología

Individuos Anatomía

Embriología

F isio

lo g ía

Microscópicos Tejidos

B io

lo g ía C

elu lar

Histología

Óptico 0,2 µm

Electrónico 4 Å

Células

Orgánulos

subcelulares

Citología

Moleculares Ultraestructura

orgánulos Biología Molecular

Moléculas

Biológicas

Bioquímica

Genética Molecular

La Teoría Celular: • Medios técnicos

o Microscopio óptico 0,2 µm (10-6m)

• El botánico Matthias Schleiden (1838) junto al zoólogo Theodor Schwaan (1839) formularon la teoría cellular.

• Los estudios realizados posteriormente por Virchow permitieron establecer y unificar en el siglo XIX la llamada Teoría Celular:

o Todo ser vivo está formado por una o más células. o La célula es la unidad mínima del ser vivo y es la unidad anatómica y fisiológica del

mismo. o Toda célula procede de otra célula preexistente (demostrado por Louis Pasteur en 1860). o El material hereditario pasa de la célula madre a las células hijas. La célula también es la

unidad genética.

Características generales de la célula: • Tamaño celular típico: 5-20 µm

• Forma celular: o Esférica (Ej: coccus, bacteria. Óvulos, Glóbulos...) o Bastón (Ej: bacilos, bacteria) o Espiral (Ej: Espirilos)

o Irregular o variable (Ej: Amebas, cambian constantemente de forma en aguas estancadas.

Leucocitos, son esfericos y en los tejidos toman diversas formas.) Son células que

constantemente cambian de forma según como se cumplan sus diversos estados fisiológicos. o Estrellada (Ej: neurona) o Poligonal (Ej: células vegetales)

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o Alargadas y fusiformes (Ej: fibras musculares)

• Límite celular o Membrana: TODAS las células o Envoltura celular

▪ Paredes  Bacterias  Algas  Hongos  Células vegetales

▪ Cápsulas ▪ Matriz extracelular rígida (tejido óseo, huevos).

Características de la funcionalidad celular: • Altamente variable

• Utilizan nutrientes muy diversos o Autótrofos

▪ Luz solar + CO2 + sales inorgánicas ▪ Reacciones químicas diversas

o Heterótrofos: Biomoléculas

• Generan productos de muy diferente naturaleza o Específicos de algunas células o Especiales (p.ej. Luz, electricidad)

Características estructurales de las células: • Membrana plasmática: Es una bicapa lipídica encargada de delimitar todas las células y separar el

medio interno del medio externo, pero a su vez permite el intercambio de materia.

• Citoplasma: Es una solución acuosa en el cual se llevan a cabo todas las reacciones metabólicas y en la cual se encuentran los orgánulos.

o Procariotas ▪ Citosol: suspensión de macromoléculas en una solución acuosa salina tamponada

o Eucariotas ▪ Citosol ▪ Citoesqueleto

 Forma  Movimiento  Transporte dentro de la célula

▪ Compartimentación membranosa → ORGÁNULO

Características estructurales de las células eucariotas: • Orgánulos de las células eucariotas

o Núcleo: contiene el material genético de la célula, el cual tiene las instrucciones del funcionamiento celular.

o Retículo endoplasmático: ▪ Retículo endoplasmático liso (REL) → está unido al RER. participa en el transporte

celular, en el transporte de lípidos, en la detoxificación, en la glucogenólisis y actúa

como reservorio de calcio

▪ Retículo endoplasmático rugoso (RER) → está unido a la envoltura nuclear. Participa en la síntesis de proteínas, además los lípidos y proteínas integrales de todas las

membranas de la célula son elaboradas por este, y se encarga de la producción de

enzimas

o Complejo de Golgi: Formado por dictiosomas y estos por cisternas (sáculos). Su función es completar la fabricación de algunas proteínas, secreción celular de las sustancias de desecho,

formación de los lisosomas primarios, formación de los acrosomas de los espermios.

o Lisosomas: vesículas encargadas de la digestión celular

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o Peroxisomas: son vesículas pequeñas rodeadas de membrana que proporcionan un medio adecuado para las reacciones que generan o degradan peróxido de hidrógeno.

o Otras vesículas: Vacuolas → vesículas llenas de sustancias de reserva o de desecho. o Mitocondrias: Son las responsables de la respiración celular gracias a la cual la célula obtiene

la energía necesaria para realizar el resto de procesos metabólicos.

o Plastos o plastidios: son orgánulos con una doble membrana y un espacio intermembranoso entre ellas y tienen diferentes funciones.

La microscopía óptica: Células vivas

Microscopía de fluorescencia: Fluoróforo: sustancia capaz de absorber luz a

una longitud de onda y emitirla a una longitud

de onda mayor. • Autofluorescencia: Zanahoria.

Microscopía confocal: Es un tipo especializado de microscopio de

fluorescencia que constituye una imagen por

barrido del espécimen con un haz láser.

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Microscopía electrónica:

Citometría de flujo: En los citómetros de flujo, las células suspendidas en un fluido atraviesan un finísimo tubo transparente sobre

el que incide un delgado rayo de luz láser, la luz transmitida y dispersada por el pasaje de las células a través

del tubo se recoge por medio de unos dispositivos de detección, permitiendo hacer inferencias en cuanto a

tamaño y complejidad de las células.

Otras técnicas:

• Inmunoquímica, • Selección de mutantes

• Generación de transgénicos (GFP)

• Fraccionamiento subcelular

• Aislamiento y purificación celular

• Cultivo celular y de tejidos

• Ingeniería de tejidos

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Morfología celular típica:

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