TEMA 2 - LA MEMBRANA PLASMÁTICA, Apuntes de Biología. Universidad Rey Juan Carlos (URJC)
anamaria1995
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TEMA 2 - LA MEMBRANA PLASMÁTICA, Apuntes de Biología. Universidad Rey Juan Carlos (URJC)

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Asignatura: Biología, Profesor: Myr Myr, Carrera: Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Universidad: URJC
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TEMA 2: LA MEMBRANA PLASMÁTICA

– MÓDULO 1: CITOLOGÍA –

Concepto de envoltura celular: Composición y ultraestructura de la membrana plasmática: • Invisible al microscopio óptico • Bicapa lipídica*: Los lípidos forman una doble capa, con grupos hidrófobos en el centro y

los hidrófilos en el exterior, en contacto con la fase acuosa. • Moléculas de colesterol:

– SÓLO en animales – Regulan la fluidez de membrana

Proteínas de membrana o Transporte o Receptores o Adhesión o Enzimas

Propiedades de la bicapa lipídica: • Es una parte de la membrana plasmática.

• Permeabilidad selectiva: no deja pasar moléculas cargadas y polares. El agua no la puede atravesar (no es semipermeable). Pasa compuestos apolares (CO2, O2, …).

• Permeabilidad de las membranas biológicas: o Dependiente de las proteínas transportadoras o Acuaporinas (Crean poros específicos para el agua).

Asimetría de la membrana: • Asimetría

o Generada en el RE durante su síntesis o Monocapa Interior:

Menos colina y ácidos grasos insaturados. Los ácidos grados insaturados = con dobles enlaces a tª ambiente son líquidos.

▪ Diferentes fosfolípidos (Cola apolar y cabeza muy polar). ▪ Proteínas

o Exterior: Más fosfatidil-colina y ácidos grasos saturados. Los ácidos grasos saturados = sin dobles enlaces a tª ambiente son sólidos.

▪ Fosfatidil-colina

Modelo del mosaico fluido (1972) o Singer y Nicholson: Proteínas, lípidos e

hidratos de carbono se sitúan en una configuración estable de baja energía libre. Bicapa lipídica. *

Glicocálix: glúcidos y polisacáridos unidos covalentemente a la membrana.

Córtex celular: da soporte estructural (red de proteínas) (resistencia mecánica).

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▪ Esfingomielina ▪ Glucolípidos ▪ Receptores proteicos

Las proteínas de la membrana: Función de las proteínas en la membrana:

• Receptores

• Transportadores

• Enzimas

• Proteínas estructurales. Hay 2 tipos:

1. Transmembrana: Integrales, atravesando totalmente la membrana, forman α-hélices. Están unidas a lípidos por uniones hidrofóbicas y algunas lo refuerzan con enlaces covalentes.

2. Periféricas: Sobresalen en una de ambas hemi-membranas. Unidas a un ácido graso o a una proteína integral. Mayoritariamente se encuentran en la hemimembrana interna y principalmente poseen función enzimática y participan en señalización. Las periféricas externas son muy escasas.

Envoltura celular de las células vegetales I: La membrana vegetal:

• No contiene colesterol

• Regulación de la fluidez: o Saturación de las cadenas de ácidos grasos (número de enlaces). o Longitud de las cadenas de ácidos grasos. La longitud menor de la cadena

reduce la interacción de las colas hidrocarbonadas entre sí y por tanto aumenta la fluidez de la bicapa y viceversa.

Envoltura celular de las células vegetales II: La pared vegetal

• Estructura o Pared primaria (por debajo de esta

se forma la pared secundaria). o Pared secundaria o Laminilla media (entre dos

paredes celulares): a base de pectinas.

• Rígida

• Porosa (pared primaria).

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Funciones generales de la membrana:  Envoltura celular → aislamiento  Compartimentación interna

 Membranas orgánulos = membrana plasmática  Transporte (regido por proteínas).  Actividad enzimática  Comunicación celular

 Recepción y transducción de señales  Reconocimiento intercelular → Los hidratos de Carbono quedan del lado externo de

la membrana, formando el GLICOCALIX, unidos covalentemente a: - Lípidos: Glucolípidos. - Proteínas: Glucoproteínas.

 Adhesión celular  Sostén y forma celular → Córtex

Energía del transporte: • La bicapa lipídica es impermeable a las partículas polares → proteínas de transporte • Transporte pasivo → a favor de gradiente

o Proteínas de canal: Canales permiten el paso de moléculas polares o iones a mayor velocidad.

o Transportadores o Permeasas: Distinguen entre moléculas muy parecidas o entre estereoisómeros.

Transporte activo → en contra del gradiente electroquímico. Se consume energía ATP→ADP+P Se consigue que las [iones] sean diferentes. (BOMBA Na/K ATPasa).

o Primario: usa ATP o Secundario: utiliza un gradiente generado por la célula (E). Generación de

energía.

Gradiente electroquímico: • Bombas de iones electrógenas

• Bombas H+ • Transporte en animales: Bomba Na+/K+ • Cadenas de e-

• Potencial de membrana • -80 mV (-50/-200 mV) • Síntesis de ATP • Transmisión de señales

• Osmorregulación • Acuaporinas: canales para H2O

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