tema 5, Apuntes de Biología. Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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tema 5, Apuntes de Biología. Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea

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Asignatura: biologia, Profesor: Marta Saloña, Carrera: Ingeniero Químico, Universidad: UPV-EHU
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Tema 2. La base química de la vida: el agua. Grupos funcionales de los compuestos orgánicos.

Los humanos podemos vivir 3 minutos sin aire, 3 días sin agua , 3 semanas sin alimentos

El acceso al agua potable determina la salud, seguridad, integridad y formación de la población

La ONU en su Resolución sobre derecho humano al agua y el saneamiento. A/64/L.63/Rev.1 declara el “acceso al agua saneada” un Derecho Humano Universal

Elementos esenciales para la vida

• 70-99 % de los organismos es agua

• De los 92 elementos conocidos, 25 son esenciales para la vida

• Carbono, hidrógeno, oxígeno, y nitrógeno conforman el 96% de la materia viva

• Del 4% restante, la mayoría es calcio, fósforo, potasio y azufre

El resto son elementos traza, básicos para nuestro correcto funcionamiento en cantidades muy

bajas pero, que su falta nos causa desajustes metabólicos graves (oligoelementos).

Los elementos más abundantes (macrolementos ) son: oxígeno, carbono, hidrógeno,

nitrógeno, calcio, fósforo, potasio, azufre, sodio, cloro, hierro y magnesio .

Los elementos Traza (oligoelementos): flúor, zinc, cobre, silicio, vanadio, estaño, selenio,

manganeso, yodo, níquel, molibdeno, cromo y cobalto

Elementos Ultratraza: Son aquellos elementos que se requieren en una dosis menor a 1 mg

por día. La esencialidad de dichos elementos no esta demostrada, excepto para el yodo y el

molibdeno. No todos los seres vivos tienen la misma proporción de elementos esenciales, por

ejemplo el wolframio es un elemento químico esencial para algunos seres vivos. Otros que

podrían ser considerados, como tales son el litio, cadmio y arsénico

GRUPOS FUNCIONALES

Son partes de una molécula que le confieren reactividad

La vida en nuestro planeta se ha estructurado sobre la base de átomos de carbono enlazados

entre sí y con otros átomos por su gran versatilidad. Pero, una misma base molecular puede

ver modificada sus propiedades específicas según los grupos funcionales que se unan a sus

terminaciones. Los GF son estructuras submoleculares, caracterizadas por una conectividad y

composición elemental específica que confiere reactividad a la molécula que los contiene. Así,

una misma base molecular puede ver modificada sus propiedades específicas según los grupos

funcionales que se unan a sus terminaciones. El número y disposición de estos grupos

funcionales le confiere sus propiedades particulares a cada molécula orgánica. Por ejemplo,

nuestras hormonas sexuales.

• Los seis grupos funcionales más importantes en los seres vivos son:

– Grupo hidroxilo

– Grupo carbonilo, aldehidos y cetonas

– Grupo carboxilo

– Grupo amino

– Grupo sulfidrilo

- Grupo fosfato

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