Transferencia de calor y masa, Esquemas y mapas conceptuales de Metodologías de Desarrollo de Software

¡Descarga Transferencia de calor y masa y más Esquemas y mapas conceptuales en PDF de Metodologías de Desarrollo de Software solo en Docsity! UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA FENÓMENOS DE TRANSPORTE ΙΙ Nombre: Alex Maliza Paralelo: “P2” Fecha: 09/12/2021 Tema: Aplicaciones industriales de la transferencia de calor y masa 1. Transferencia de calor 1.1. Secado de alimentos El secado es un medio de conservación de los alimentos. Este proceso se da transfiriendo el calor al agua que contiene el producto por ende el agua es evaporada. Logrando que todo el vapor de agua se elimine, se usan varios tipos de secadores para la deshidratación de alimentos, el tipo de secador que se utiliza va en base al tipo de alimento que va a ser secado, así como la forma del producto final, la economía y las condiciones de operación. 1.2. Destilación del petróleo Para la obtención de los derivados del petróleo dentro de las refinerías se utiliza el proceso de destilación fraccionada el cual se fundamenta en los puntos de ebullición de los componentes que están dentro del petróleo ya que cada uno se destila a diferente temperatura, teniendo en cuenta que el petróleo se somete a diferentes temperaturas logrando que los componentes se separen de manera ordenada. 1.3. Síntesis de productos farmacéuticos En la industria farmacéutica se utilizan los evaporadores para la síntesis de sus productos en el seno de un disolvente orgánico que después debe ser eliminado. Ya que este proceso se lleva a cabo suministrando calor a una determinada solución para lograr vaporizar el disolvente, debido a que el calor que se suministra es un calor latente de vaporización. 1.4. Industria automotriz El propósito de la implementación de un interenfriador de calor (aire-agua), es una nueva iniciativa para el enfriamiento del aire de motores sobrealimentados, los vehículos que se someten a este cambio el cual se basa en cambiar el interenfriador UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA FENÓMENOS DE TRANSPORTE ΙΙ aire-aire a un interenfriador aire-agua dependiendo de las condiciones de uso que va a tener el automotor, este cambio ayuda a extraer la máxima capacidad elevando la potencia y una notable mejora en el rendimiento del motor. 2. Transferencia de masa 2.1. Industria alimentaria La transferencia de masa en la industria alimentaria se basa en las principales operaciones unitarias del procesamiento de los alimentos, en el caso de las frutas y vegetales que están expuestos al medio ambiente donde se evaporan fluidos líquidos y gaseosos tratándolos con ácidos orgánicos volátiles. 2.2. Industria farmacéutica En este tipo de industria el transporte de masa se ve reflejado como la disolución de un fármaco, el transporte de nutrientes y medicamento a la sangre, esto cumple la ley de Fick que describe la transferencia molecular de masa, en sistemas que solo puede ocurrir solo difusión o difusión más convección. 2.3. Industria química La industria química tiene unidades de destilación de ácido sulfúrico ya que debido a su viscosidad la dilución del ácido no es fácil siendo extremadamente exotérmica. Lo que hace esta unidad es realizar una dilución segura, suave con agua, así también contribuye en el enfriamiento del acido diluido. 3. Bibliografía Alvarez, N. (2015, October 13). Transferencia masa en Industrias Alimentaria. https://es.slideshare.net/gbm1877/transferencia-masa-en-industrias-alimentaria Grijalbo, J., & Gessener, H. (2018). difusividad en mezclas binarias. https://www.pregunte.es/consulta/buscador.cmd?FORMULARIO=buscador&A CCION=getDetalleConsulta&NIC=27640 Melendez, A. (2015, August 17). Intercambiador de calor y columnas de destilacion. https://es.slideshare.net/andresarturom/intercambiador-de-calor-y-columnas-de-