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Appunti riguardanti la materia Scienze settore Alberghiero
Tipologia: Appunti
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Il metodo scientifico ci permette di trovare un metodo provato risolvendo problemi osservando determinati fenomeni. -Osservo il Fenomeno -Mi pongo una Domanda -Mi do una Risposta -Creo il fenomeno -Se il fenomeno si ripete la teoria è vera La cellula è l’unità fondamentale degli esseri viventi. Le cellule eucariote sono responsabili della formazione del corpo delle piante, animali, uomo; sono composte da corpuscoli che svolgono specifiche funzioni, provvisti di una membrana che li separa dal citoplasma, dal nucleo in cui è racchiuso il patrimonio genetico. Le cellule procariote sono per esempio i batteri, presentano il DNA libero nel citoplasma senza essere delimitato da alcuna membrana, non hanno organuli ad eccezione dei ribosomi che permettono la creazione delle proteine, le funzioni cellulari sono effettuate da complessi enzimatici simili alle cellule eucariote. Le cellule vegetali sono dotate sia di mitocondri sia di cloroplasti, la parete cellulare è composta da carboidrati, come la cellulosa, che da robustezza alla cellula. La clorofilla è una sostanza verde presente nei cloroplasti che servono per la fotosintesi clorofilliana. I lisosomi sono organuli cellulari che assumono le sostanze in parte e usate dalla cellula, assenti nelle piante. I mitocondri sono organuli cellulari che bruciano le sostanze liberando l’energia necessaria per il movimento delle cellule. I ribosomi sono responsabili della sintesi delle proteine, quelle che vengono create in più si distribuiscono agli altri organi, alcuni ribosomi sono liberi altri sono attaccati al reticolo endoplasmatico, sono fondamentali perché al loro interno c’è il codice del DNA. Il DNA comanda tutto quello che c’è all’interno della cellula Il geni risultano a coppia sono un segmento del DNA, si trovano nei cromosomi e specificano determinate caratteristiche. Nel nucleo di una cellula umana ci sono 23 paia di cromosomi i quali contengono il DNA. Di queste, 22 paia sono in comune tra uomo e donna. I due cromosomi rimanenti sono quelli che danno il sesso (cromosomi sessuali). Nell'uomo la coppia rimanente è XY, nella donna XX. Perciò è il cromosoma dell'uomo che stabilisce il sesso del nascituro. La mitosi è un processo legato alla divisione cellulare. Attraverso la mitosi una cellula si divide in due cellule figlie che risultano geneticamente identiche tra loro e alla cellula madre. La mitosi è preceduta dalla interfase durante la quale si ha la duplicazione del DNA e dei cromosomi. L'insieme dei fenomeni che avvengono durante la divisione cellulare prende il nome di ciclo cellulare, profase, metafase, anafase, telofase. Esso dura dalle 10 alle 24 ore circa a seconda degli organismi. La meiosi è un processo caratteristico delle cellule eucariote, riguarda la produzione delle cellule sessuali o gameti degli organismi pluricellulari. Con la meiosi, attraverso un processo piuttosto complesso, una singola cellula diploide, dopo aver replicato una sola volta il suo DNA, da origine a quattro cellule figlie, i gameti appunto, dotate di un patrimonio dimezzato di cromosomi e dette perciò aploidi. La prima legge di Mendel descrive come tutti gli individui della prima generazione filiale manifestano uno solo dei caratteri e questo viene chiamato carattere dominante; mentre il carattere che non si manifesta viene denominato carattere recessivo. Il fenotipo è il carattere che vediamo esteriormente. Il genotipo è il carattere che un essere vivente possiede, può esprimersi in quantità minore.