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Appunti sull'argomento: ACQUA, Appunti di Scienze Naturali

appunti presi a lezione sull'acqua

Tipologia: Appunti

2020/2021

Caricato il 22/02/2021

Utente sconosciuto
Utente sconosciuto 🇮🇹

4.7

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22 documenti

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L'ACQUA
H20 :
·è la sostanza che caratterizza il nostro pianeta tra tutti quelli del
Sistema Solare.
· dalle sue proprietà fisiche e chimiche dipendono moltissimi dei
fenomeni naturali del nostro pianeta.
·è nata miliardi di anni fa
·è la stessa medesima sul nostro pianeta, cambia forma e stato
ma rimangono sempre le stesse molecole.
·è presente nell’atmosfera terrestre, sia in qualsiasi altro
ambiente non esiste ambiente terreste dove ci sia totale
assenza di acqua
·risiede: nel cielo, sotto forma di vapore acqueo, nella terra, sotto
forma di neve, grandine caduta e nel mare, fiumi e ruscelli.
·il suo stato è liquido, gassoso e solido.
·è un tuttofare poichè ha tante proprietà e capacità nel nostro
pianeta.
·è molto volubile dal punto di vista fisico poichè può cambiare il
suo stato, può sciogliere molti elementi, può separarne altri → è
molto variabile il ruolo che può avere.
·è indispensabile per la vita degli esseri viventi poichè la cellula
che è formata in gran parte di acqua.
·è intensamente sfruttata per le sue abilità e proprietà:
- maniera positiva: l’uomo la utilizza per le sue necessita
- maniera negativa: sfruttamento errato da parte dell’uomo,
sporcandola e rendendola meno disponibile
·è alla base di tutte le forme di vita conosciute, uomo compreso;
ad essa è dovuta anche la stessa origine della vita sul nostro
pianeta.
·è un elemento fondamentale per svolgere le funzioni vitali degli
esseri viventi
·è un elemento fondamentale nelle piante per la fotosintesi
clorofilliana, grazie alla quale i vegetali si producono le sostanze
nutritive.
·è un componente primario delle cellule, sia vegetali che animali.
(troviamo acqua della pelle, nel sudore, nelle lacrime, nel
sangue, nelle ossa, nei capelli, nei muscoli):
- Gli esseri viventi più semplici sono formati da piccole cellule, chiuse
dentro una membrana, nella quale la percentuale di acqua è oltre il
98%.
- I primi animali sono stati probabilmente simili alle attuali meduse, la
cui composizione è di circa il 95% d’acqua.
- Le piante hanno una percentuale di acqua nella loro costituzione:
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L'ACQUA

H20 :

· è la sostanza che caratterizza il nostro pianeta tra tutti quelli del Sistema Solare. · dalle sue proprietà fisiche e chimiche dipendono moltissimi dei fenomeni naturali del nostro pianeta. · è nata miliardi di anni fa · è la stessa medesima sul nostro pianeta, cambia forma e stato ma rimangono sempre le stesse molecole. · è presente nell’atmosfera terrestre, sia in qualsiasi altro ambiente → non esiste ambiente terreste dove ci sia totale assenza di acqua · risiede: nel cielo, sotto forma di vapore acqueo, nella terra, sotto forma di neve, grandine caduta e nel mare, fiumi e ruscelli. · il suo stato è liquido, gassoso e solido. · è un tuttofare poichè ha tante proprietà e capacità nel nostro pianeta. · è molto volubile dal punto di vista fisico poichè può cambiare il suo stato, può sciogliere molti elementi, può separarne altri → è molto variabile il ruolo che può avere. · è indispensabile per la vita degli esseri viventi poichè la cellula che è formata in gran parte di acqua. · è intensamente sfruttata per le sue abilità e proprietà:

  • maniera positiva: l’uomo la utilizza per le sue necessita
  • maniera negativa: sfruttamento errato da parte dell’uomo, sporcandola e rendendola meno disponibile · è alla base di tutte le forme di vita conosciute, uomo compreso; ad essa è dovuta anche la stessa origine della vita sul nostro pianeta. · è un elemento fondamentale per svolgere le funzioni vitali degli esseri viventi · è un elemento fondamentale nelle piante per la fotosintesi clorofilliana, grazie alla quale i vegetali si producono le sostanze nutritive. · è un componente primario delle cellule, sia vegetali che animali. (troviamo acqua della pelle, nel sudore, nelle lacrime, nel sangue, nelle ossa, nei capelli, nei muscoli):
  • Gli esseri viventi più semplici sono formati da piccole cellule, chiuse dentro una membrana, nella quale la percentuale di acqua è oltre il 98%.
  • I primi animali sono stati probabilmente simili alle attuali meduse, la cui composizione è di circa il 95% d’acqua.
  • Le piante hanno una percentuale di acqua nella loro costituzione:

l'80%.

  • I mammiferi, compreso l’uomo, hanno composizione media del 75% di acqua. COMPOSIZIONE CHIMICA: · L’acqua è una sostanza composta, la cui molecola è formata da due atomi di idrogeno e un atomo di ossigeno: H2O. · La molecola dell’acqua è polare:
  • I legami O-H sono covalenti polari → l’ossigeno attira fortemente gli elettroni di legame, spostando la loro carica negativa su di sé, mentre sugli atomi di idrogeno si accumula una parziale carica positiva. → La distribuzione asimmetrica della carica elettrica rende la molecola polare. GLI STATI DELL'ACQUA: · L’acqua allo stato di vapore è costituita da molecole tutte uguali. Immaginiamo di avvicinare sempre di più fra loro queste molecole. Come si orienteranno una rispetto all’altra? La presenza di cariche parziali positive sugli atomi H e negativi sugli atomi O fa orientare le molecole in modo che siano più efficaci le attrazioni elettrostatiche. Tra le molecole di acqua si forma un legame a idrogeno. → Dai legami idrogeno derivano alcune proprietà dell’acqua: · Allo stato solido le molecole occupano posizioni geometriche molto precise, in un’impalcatura tridimensionale stabile chiamata reticolo cristallino · Allo stato liquido l'acqua ha un volume proprio, assume la forma del recipiente che la contiene ed ha deboli forze di coesione tra le molecole. Nello stato liquido la disposizione delle molecole è disordinata, le molecole hanno elevata mobilità e si scambiano di posto frequentemente. → il numero di legami idrogeno è inferiore rispetto allo stato solido · Nello stato gassoso o di vapore le molecole possono muoversi liberamene perché non esistono legami tra loro PROPRIETà DELL'ACQUA: · Capillarità → è la tendenza dell’acqua a risalire entro spazi ristretti → generata dalla forza di:
  • coesione: l’attrazione tra molecole della stessa sostanza
  • adesione: l’attrazione tra le molecole di sostanza diverse (tra le molecole di acqua e il vetro del capillare). · Capacità termica → è la quantità di calore che una sostanza deve assorbire perché la

· da liquido a solido → SOLIDIFICAZIONE · da liquido ad aeriforme → VAPORIZZAZIONE · da aeriforme a liquido → CONDENSAZIONE · da solido ad aeriforme → SUBLIMAZIONE (aggiungendo tantissimo calore, non si passa nella fase liquida) · da aeriforme a solido → BRINAMENTO (sottraendo tantissimo calore tutto in una volta) PROPRIETà DELL'ACQUA: · Un'altra importante proprietà è la Capacità Solvente → sciogliere le sostanze

  • La sostanza che viene sciolta si chiama soluto.
  • L’insieme dell’acqua (solvente) e del soluto si chiama soluzione.
  • Nell’acqua si sciolgono: · Sostanze solide (sale e zucchero) · Sostanze liquide (ammoniaca e alcool) · Sostanze gassose (ossigeno e anidride carbonica)
  • La maggior parte delle soluzioni acquose appaiono limpide e trasparenti per cui è impossibile riconoscere i singoli componenti, la loro presenza può essere avvertita solo da nostro gusto e olfatto. SOLUBILITà
  • Ogni sostanza ha un grado di solubilità → quantità massima di soluto che può essere disciolta nel solvente.
  • La solubilità è espressa in grammi di soluto che possono essere sciolti in 100 gr di solvente.
  • La solubilità aumenta con la temperatura fino ad un limite diverso per ogni sostanza.
  • Esistono sostanze che non si sciolgono in acqua e si dicono insolubili in acqua; queste sostanze unite all’acqua non formano soluzioni ma: emulsioni, sospensioni e soluzioni colloidali. CONCENTRAZIONE
  • La quantità di soluto espressa in grammi disciolto in 1 litro di acqua di concentrazione.
  • Essa si ottiene dividendO il numero dei grammi di soluto per il numero dei litri della soluzione.
  • La concentrazione di una soluzione è identica in una qualsiasi parte della soluzione stessa.
  • Una soluzione può essere: · diluita, quando contiene pochi grammi di soluto · concentrata, quando contiene molti grammi di soluto · satura, quando il soluto è troppo e il solvente non riesce a scioglierlo perciò precipita sul fondo

TENSIONE SUPERFICIALE

  • Le molecole di H2O all’interfaccia con l’aria sono maggiormente attratte dalle altre molecole di H20 che non dalla fase gassosa → tendenza a ridurre l’area superficiale La condizione che esiste all’interfaccia è detta Tensione superficiale. → esprime la forza con cui le molecole superficiali si attirano l’un l’altra. Una molecola di un liquido attira le molecole che la circondano ed a sua volta è attratta da esse. Per le molecole che si trovano all’interno del liquido, la risultante di queste forze è nulla ed ognuna di esse si trova in equilibrio rispetto alle altre. Quando invece queste molecole si trovano alla superficie, esse vengono attratte dalle molecole sottostanti e da quelle laterali, ma non verso l’esterno. La risultante delle forze che agiscono sulle molecole di superficie è una forza diretta verso l’interno del liquido. La superficie di un liquido si comporta come una membrana elastica che avvolge e comprime il liquido sottostante. Gli insetti e alcuni oggetti leggeri possono appoggiarsi sull'acqua. L'OSMOSI → È il processo di diffusione spontanea del solvente attraverso una membrana semipermeabile (ossia che fa passare acqua non soluti). Si osserva il passaggio di acqua da quella più diluita a quella più concentrata. Il passaggio avviene dal compartimento a maggior potenziale idrico (a minor concentrazione di soluto) verso il compartimento a minor potenziale idrico (a minor concentrazione di soluto), quini secondo il gradiente di concentrazione. L’osmosi è un processo fisico spontaneo, che non richiede energia dall’esterno. La soluzione più concentrata viene diluita e la differenza di concentrazione viene annullata. L'ACQUA → è la sostanza più diffusa sulla Terra:
  • Il 97,3% si trova negli oceani e nei continenti
  • il 2,7% è presente sotto forma gassosa nell’atmosfera. Esiste una quantità fissa di acqua sul nostro pianeta. Essa si muove continuamwnte nell'ambiente. Questo processo si chiama: CICLO DELL'ACQUA · Comincia dall'Evaporazione: il sole scalda la superficie dell’acqua ed essa evapora. L’evaporazione converte l’acqua del suolo e di laghi, fiumi, mari e oceani in vapore