Carboidrati e lipidi, Schemi e mappe concettuali di Biochimica

Scarica Carboidrati e lipidi e più Schemi e mappe concettuali in PDF di Biochimica solo su Docsity!

Capitolo 7 CARBOIDRATI e GULOBIOLOGIA CARBONRATI= bromolecote pi abbondanti Mue2a TERNA cupo pono POLUDROSSI ALDEIDI | POLIDROSSI CHETONI —® molti di emi hanno da fonmuta empina: (CH20)n v Pomano mene nuddivai » MONOSACLARIDI: 4 sota unita’ ai polinomi aLdeide 0 cnetone. IL pur abbondante in natuna € uno rucineno @ nt Atomi di cartboro il D-Qlucoao n 3 assi Quetei con 0 pur atomi di canvonio tendono a fonmane ninuttune uctione + OLGOSACCARIDI: una catena conta di unita” monosaccani dice 0 nenidui, uniti Era dono da legami Atti gutondiv. I più abbondanti sono i NSACCARIDI fonmati da Lunitaî monosaccamidicne e 1 più Comune €18 Nawanono formato da b-guitosio e d-fnutono + POLISACLARIDI; piu di venti unita monosaccanidicne , ALWuni sono CATENE LINEARI, Qlimi tono RAMIFICATI MONOSACCARIDI E DISACCARIDI -> MONOSACCARIDI "i monosacama: sono poliai unistattnie Incoloni , fau?mente nolubiÙ In Acqua, ma insolubili nei sotuent' non potani to seneletno di em € coshiuito da una catena di atomi di Canbonio non Hamificata, in cai bulli GAL atomi di caniconio nono uniti da legami mugoti —» ne02a. Ponma acotena a catena apenta uno degli atomi di canconio e legato a un BOPPIO LEGAME a un Gtomo di omqeno, fonmande un GRUPPO CARBONI ULO q altni hanno come mhtuente un gruppo omanitico ne » —+ I monosaccanidi più Nempliu' nono 2 auuheni € Qd una delle entnemita> della catena il monosacanide viene detto PLboIso a3atom di canborio , Ketti TRIOSI , GUCERAUDEIDE € m qualunque alta portone IL Mononauanide viene delto CAETOSIO + IDROSSIACETONE ALDOSO CHETOSO H H_ 0 1 mononaccanidi con uno nuneletno covalente a 4,5, 6,4 atomi di candonio, amati rispettivamente > u_d'on TETROSI- PENTOSI-ESOSI e EPTOSI =ypomono emene aLdudi 0 unetoni ia da l 3 3 ‘— OH udox H H D:-gliceraldeide diidrossiacetone » H— ono imonoauanidi Put comuni in natuna =» Tutti 1 Monmaccanidi eccetto ie dudinomatetone, contengono 4a più Qtomi cli CANDONIO QNIMMETNIU cp Ciau e Quindi nono prenti Innatuna in fonme ISOMERICLME otticamente attive =» (o. qucenaldede comteneun CENTRO CHIRALE e quinoi ha 24 ISOMERI OTTICI o ENANTIOMERI Modelli a palle e bastoncini mmaRgun pante degli om to n gerene una molecola con n centru crinali e nagli onganism viventi puo quene 2" nteneorsomeri' 5_c ò Quando i? ERUPRO OSSIBRIUCO dell'atomo / » rn 1.Gliceraldeide di tanborio apimmetruco € A DESTRA, Tm fomono emene divisi in . Formule proiettive di Fischer ssomino D Lquuppi che differistano + la confiquaatione TT intonno al Centro vunale PIÙ LONTANO Quando ie GRUPPO OSSIDIVCO € 0. dal gruppo canbonitio SHOE: »-Gliceraldeide SINISTRA (20), isomeno L Formule prospettiche Quando due vuceherti ci?Remscono sotranto nelta Lonfiqurotsone attorno a un atomo di condono vengono detti EPIMERI