carboidrati
• polisaccaride di grandi dimensioni
costituito da monosaccaridi connessi da legami glicosidici
1. condensazione tra gruppi OH
2. legami covalenti
3. tra monosaccaridi
Amido
comprende una famiglia di molecole molto più grandi e ramificate che si accumulano sotto forma
di granuli nelle cellule
• riserva energetica delle piante
Glicogeno
comprende una famiglia di molecole molto più grandi e ramificate che si accumulano sotto forma
di granuli nelle cellule
• deposito di energia nel fegato e nei muscoli degli animali
Cellulosa
è un polisaccaride del glicogeno.
Queste molecole sono meno ramificate e si uniscono mediante legami ad idrogeno formando
lunghe fibre sottili, molto rigide.
• Materiale da costruzione (essendo più solido)
lipidi
• sono biomolecole apolari e insolubili che contengono atomi di carbonio e idrogeno.
Fosfolipidi
E’ composto da:
• due acidi grassi legati ad una molecola di glicerolo
• un composto contenente un gruppo fosfato chiamato colina o serina
E’ caratterizzato da:
• Tes ta (porzione idrofila)
si presenta nel gruppo fosfato poiché ha una carica elettrica negativa
• Coda (porzione idrofobica)
sono i due acidi grassi
A contatto con l’acqua crea un doppio strato fosfolipidico
Steroidi
Ha una struttura ciclica.
Sono una classe di composti organici contraddistinto da uno scheletro di anelli che hanno in
comune alcuni atomi di carbonio.
• Colesterolo
Lo steroide colesterolo è un importante costituente delle membrane animali.
Questo è prodotto nel fegato e rappresenta il materiale per
1. la sintesi del testosterone
2. sintesi altri ormoni sterotidei
