La celiachia è un’enteropatia immuno-mediata
caratterizzata da una persistente sensibilità a diverse
prolamine (glutine, ordeine, secaline)
Si sviluppa, in soggetti geneticamente
predisposti, sia in età pediatrica che adulta
CELIACHIA
Malattia autoimmune più frequente e unica:
• fattore ambientale scatenante (glutine) e
autoantigene (transglutaminasi tissutale) noti
• eliminazione del fattore ambientale (dieta
aglutinata) porta ad una risoluzione completa della
malattia
MALATTIA CELIACA
