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esercizi francese libro fantasma del'opera
Tipologia: Esercizi
2021/2022
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salmondream
salmone, avocado, philadelphia, mandorle tostate e erba cipollina
flamberry
salmone, philadelphia, salmone scottato on top, fragola
tico’s
salmone, ricottina, ananas sciroppata, mandorle tostate
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blackbasil tuna
tonno, avocado, philadelphia, basilico e mirtillo on top
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tonno, ricottina, cipolla caramellata e anacardi
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tonno, avocado, ricottina, gambero rosso di Mazara e finocchietto selvatico
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tempura di gambero, avocado, tartare di salmone on top, zest di lime e pistacchi
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tempura di gambero, avocado, spicy mayo, guanciale croccante on top
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tempura di gambero, guacamole al basilico, philadelphia, spicy mayo e nachos croccanti on top
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polpo scottato, pesto, burratina e pomodorino confit on top
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avocado, mayonese alla verza viola, pomodorino confit e anacardi
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zucca arrostita, avocado, guacamole al basilico e pistacchi
€ 10,
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tonno
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€ 3, € 3, € 4, € 4,
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salmone
ricciola
gambero rosso
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€ 4,
tasty spicy
patate alla ‘nduja, stick fries e polpo scottato
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salmone, ricottina, fiore di zucca e goccia di miele
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ricciola, spuma di pecorino e carciofo alla romana
€ 6,
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€ 8,
takoyaki ( 3 pz.)
polpette di polpo fritte in salsa teriyaki e philadelphia
shrimps tempura ( 5 pz.)
gamberi fritti in tempura e panko con salse
ta’takos’ ( 1 pz.)
tataki di tonno avvolto in tortilla messicana, guacamole al basilico e spicy mayo (disponibile anche in variante con gamberi in tempura)
€ 5,
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€ 5,
tuna “panzanella”
tartare di tonno all’acqua di pomodoro con dadini di pane croccante
crunchy orange
tartare di gambero rosa al profumo d’arancia e anacardi con sale rosa
amberjack & lime
tartare di ricciola con zest di lime e pinoli
€ 10,
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