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IGIENE APPLICATA
2018-2019
Salute e malattia, promozione della salute. Epidemiologia delle malattie infettive e diffusibili. Agenti eziologici e fattori di
rischio. Criteri differenziali tra patologia infettiva e non infettiva. Modelli etiopatogenetici. Componenti del processo
infettivo. Rapporti microrganismo-organismo umano: commensalismo, opportunismo, parassitismo. Patogenicità e
virulenza. Eso ed endotossine. Serbatoi e sorgenti di infezione. Vie di ingresso e di eliminazione. Veicoli e vettori. Modalità
di trasmissione. Concetti di epidemia, endemia, e sporadicità. Le zoonosi. Profilassi generale delle malattie infettive:
notifica, provvedimenti contumaciali, accertamento diagnostico e valutazione dei dati di laboratorio. Controlli di qualità.
Immunoprofilassi attiva e passiva: vaccini e sieri, strategie vaccinali e calendario delle vaccinazioni. Profilassi specifica e
accertamento diagnostico di malattie trasmissibili a diffusione aerea, a prevalente diffusione fecale-orale, a prevalente
diffusione ematica, trasmesse da vettori e zoonosi. Misure antimicrobiche: disinfezione e asepsi, disinfettanti, tecniche
di sterilizzazione, prove di sterilità. Misure verso vettori: disinfestazione, derattizzazione. Inquinamento ambientale e
salute umana. Rischi sanitari da inquinamento delle matrici ambientali: (aria, acque, suolo, alimenti). Ambiente confinato
e salute. Controllo dell’aria indoor. Smaltimento dei rifiuti. Rischio biologico in ambiente di lavoro, infezioni ospedaliere.
Valutazione degli standard di qualità per le acque da destinare al consumo umano: determinazione degli indici biologici
di rischio infettivo. Legionellosi. Principali normative nazionali e comunitarie di interesse professionale. Valutazione e
gestione del rischio microbiologico.
Lezione 1: 26/09/18
“Biologi per il mondo”
Identificare il pericolo (proprietà intrinseca di un materiale/attività/fase che può causare danno al soggetto umano);
valutare il rischio (probabilità che avvenga il danno), quando il rischio diventa alto si ha la messa a punto di forme di
prevenzione per ridurre il rischio (se non c’è il pericolo, non c’è il rischio); gestione del rischio residuo (risk management).
HACCP permette di identificare il pericolo e valutare il rischio.
Igiene: buona salute (= tutela della salute). Unica disciplina sanitaria olistica: si occupa dell’uomo a 360°, dei luoghi di
vita/lavoro e dell’ambiente che circonda l’uomo. Si propone di promuovere e conservare: nasco sano, promuovere nel
soggetto un miglioramento delle condizioni di salute. Il campo di interesse è l’uomo sano, non limitatamente
all’individuo ma a tutta la collettività (nella maggior parte dei casi); in questo modo la prevenzione ricade anche sul
singolo individuo. Interventi in ambiente fisico, biologico e sociale.
L’igiene lavora attraverso la metodologia epidemiologica: ha bisogno di strumenti per identificare i determinanti della
salute e della malattia, lavorando con procedure applicate alla prevenzione e alla sanità. nascere sani: storia della
madre, gravidanza, interventi che permettono al bambino di nascere.
L’ Igiene è una scienza multidisciplinare che ha come obiettivi la promozione e la protezione della salute, utilizzando le
metodologie epidemiologiche per identificare i determinanti della salute e delle malattie e operando con procedure
applicate alla prevenzione e con interventi di sanità pubblica, a vantaggio delle singole persone e delle comunità
Definizione, finalità e contenuti:
L'Igiene è "la disciplina che si propone di promuovere e conservare la salute
sia individuale che collettiva".
L'Igiene è una disciplina clinica caratterizzata da tre peculiarità:
• l'oggetto del proprio interesse non è l'uomo malato bensì quello "sano";
• l'ambito di intervento non è limitato solo al singolo individuo bensì esteso
all'intera collettività;
• la tipologia degli interventi non sono limitati all'uomo bensì estesi
all'ambiente fisico, biologico e sociale nel quale esso si trova inserito.
Struttura della disciplina igienistica: Indicatori: strumento; statistica: modello concettuale; epidemiologia: metodologia;
igiene: filosofia; sanità pubblica: modello operativo; prevenzione: obiettivo; salute: fine.
Differenza tra igiene e clinica:
Interesse: cause; effetti;
Oggetto di studio: per l’igiene è la salute, per il clinico la malattia;
Campo di attività: igiene popolazione; medico singolo individuo;
Metodo di osservazione: descrizione dei fenomeni di salute/ malattia/ (epidemiologia descrittiva); inferenza sulla natura
dell’evento morboso (diagnosi);
