integratori spiegazione, Appunti di Biochimica

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CLSF- Università di Catania a.a. 2017- Docente: m. renis

PARLIAMO DI:

 INTEGRATORI

 INTEGRAZIONE ALIMENTARE…

Gli integratori alimentari

• Si definiscono integratori alimentari i prodotti che apportano determinati nutrienti assenti in una alimentazione scorretta. non hanno proprietà curative, ma servono a integrare la dieta, completandola.
• Per le loro proprietà nutrizionali, vanno assunti entro limiti di sicurezza tenendo conto delle RDA ( recommended dietary allowances ), ossia le raccomandazioni degli specialisti
• Le confezioni a norma di legge sono validate dal Ministero e devono riportare in etichetta le dosi raccomandate.

Un consumatore Italiano su due fa ricorso a Integratori Alimentari e/o Alimenti Funzionali

Convegno Federsalus. Milano 2011

alimenti

Nutraceutici

Integratori alimentari

Alimenti funzionali

La galassia dell’integrazione

Si occupa dello studio degli

Alimenti che hanno degli

effetti benefici sulla salute

ed associano la componente

nutrizionale alle proprietà

“curative”

LA NUTRACEUTICA

Per definirla è necessario creare dei parametri legati alla:

1) Quantità dei nutrienti

2) Qualità degli alimenti

3) Fruibilità degli alimenti

LA NUTRACEUTICA

La fruibilità è legata

alla facile reperibilità

e alla soddisfazione nell’assunzione

LA NUTRACEUTICA

Lo studio della “Nutraceutica” è legata principalmente alle osservazioni sugli “Alimenti Funzionali”

Il concetto di “Alimento Funzionale” nasce in Giappone negli anni ’80 con l’idea di migliorare la qualità di vita negli anziani

Tra prodotti vegetali ed integratori in Italia nel 1999 sono stati spesi

150 milioni di euro.

Ass. Produttori Farmaci da banco. Bruxelles 2000

Integratori

REG. CE 187/ ALIMENTI

Qualsiasi sostanza o prodotto trasformato, parzialmente trasformato o non trasformato, destinato ad essere ingerito, o di cui si prevede ragionevolmente che possa essere ingerito, da esseri umani. ( General Food Law )

Integratori Alimentari Direttive, Decreti Nazionali e Regolamenti Europei

• Direttiva Europea 2002/46/EC relativa agli

integratori alimentari

• Decreto Legislativo 169/2004 "Attuazione della

direttiva 2002/46/CE relativa agli integratori alimentari"

• REGOLAMENTO (CE) N. 1924/2006 DEL

PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO del 20 dicembre 2006 relativo alle indicazioni nutrizionali e sulla salute fornite sui prodotti alimentari

Direttiva Europea 81/2003 emendata dalla 27/ DEFINIZIONE DI MEDICINALE

Ogni sostanza o combinazione di sostanze che

presenti proprietà curative o preventive nei confronti delle malattie umane o

Ogni sostanza o combinazione di sostanze che può

essere usata (o somministrata) negli esseri umani allo scopo di ristabilire, correggere o modificare le funzioni fisiologiche (ma) esercitando un’azione farmacologica , immunologica o metabolica o per diagnosticare una patologia.

Medicinali Vegetali Direttive e Decreti Nazionali

• Direttiva Europea 24/EC/2004 sui medicinali

vegetali tradizionali

• Decreto Legislativo 24 aprile 2006, n. 219

TITOLO III IMMISSIONE IN COMMERCIO

Capo III DISPOSIZIONI SPECIALI RELATIVE AI MEDICINALI DI ORIGINE VEGETALE TRADIZIONALI

Regolamento (CE) 1170/2009 Allegato I Vitamine

e minerali consentiti nella fabbricazione di

integratori alimentari

1. Vitamine Vitamina A (μg RE), Vitamina D (μg), Vitamina E (mg α-TE), Vitamina K (μg), Vitamina B1 (mg), Vitamina B2 (mg), Niacina (mg NE), Acido pantotenico (mg), Vitamina B6 (mg), Acido folico o folati (μg), Vitamina B12 (μg), Biotina (μg), Vitamina C (mg) 2. Minerali Calcio (mg), Magnesio (mg), Ferro (mg), Rame (μg), Iodio (μg), Zinco (mg), Manganese (mg), Sodio (mg), Potassio (mg), Selenio (μg), Cromo (μg), Molibdeno (μg), Fluoruro (mg), Cloruro (mg), Fosforo (mg), Boro (mg), Silicio (mg)