Le Biomolecole, Appunti di Biologia

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Le Biomolecole Sono la componente più significativa dei composti organici presenti negli organismi viventi. Sono riconducibili a quattro classi fondamentali: e Carboidrati — funzioni energetica, di riserva energetica e strutturale; ® Lipidi — riserva energetica e anche strutturale; ® Proteine — molteplici ruoli biologici fondamentali nel metabolismo cellulare; @ Acidi nucleici — dove si codificano i geni; conservano, esprimono e trasmettono l'informazione ereditarie; A queste classi fanno da complemento le vitamine e gli ormoni. Tutte sono polimeri (tranne lipidi). Lcearboidrati Sono biomolecole monomeriche o polimeriche da due o più gruppi idrossido (-OH) e da un gruppo aldeico (-CHO) o un gruppo chetonico (>C). sono le più diffuse nella biosfera e hanno un'importanza biologica importante, svolgendo: e Ruolo energetico; ® Riserva energetica; e Ruolo strutturale. Nominati idrati di carbonio perché nella molecola si trova un rapporto 2:1 tra idrogeno e ossigeno. In base a complessità della struttura sono classificati: e Monosaccaridi; e Oligosaccaridi; e Polisaccaridi. queste tre classi sono in relazione tramite idrolisi (per addizione di acqua) in presenza di un catalizzatore acido H*: polisaccaride + acqua + oligosaccaride + acqua — monosaccaride i monosaccaridi sono carboidrati che per idrolisi non si suddividono in composti più semplici. Detti anche zuccheri semplici. Sono distinti in: ® aldosi (se contiene gruppo aldeico); ® chetosi (se contiene gruppo chetonico). A seconda del numero di atomi di carbonio sono divisi in: ® triosi; ® tetrosi; ® pentosi; ® esosi;