Hotelarstwo - Notatki - Turystyka - Część 1, Notatki z Hotelarstwo i turystyka

Pobierz Hotelarstwo - Notatki - Turystyka - Część 1 i więcej Notatki w PDF z Hotelarstwo i turystyka tylko na Docsity!

Podstawowe pojęcia związane z hotelarstwem:

Hotelarstwo:

• społecznie zorganizowana działalność usługowa, polegająca na udzielaniu gościnności osobom przyjezdnym (Witkowski).
• społecznie zorganizowana działalność gospodarcza, która ma na celu zaspokojenie podstawowych potrzeb bytowych osób przebywających czasowo poza swoim gospodarstwem domowym (Szostak)
• działalność polegająca na udzieleniu gościny w celach zarobkowych (Szostak)

Gościnność:

• zapewnienie bezpieczeństwa pobytu
• zapewnienie wygody co najmniej takiej jaka oczekiwana w związku z nazwą i kategorią obiektu /namiastka pobytu we własnym domu
• stworzenie dobrej atmosfery pobytu/ zależy od kwalifikacji i poziomu pracowników

Baza noclegowa - obiekty noclegowe oferujące podróżnemu nocleg w pokoju lub innym pomieszczeniu, wszystkie miejsca muszą podlegać wspólnemu zarządowi na zasadach komercyjnych

Obiekt noclegowy - nieruchomość służąca stale lub czasowo przyjezdnym do celów noclegowych:

**- ogólnodostępny

• z ograniczoną dostępnością**

Usługi hotelarskie - krótkotrwałe, ogólnodostępne wynajmowanie domów, mieszkań, pokoi, miejsc noclegowych, a także miejsc na ustawianie namiotów lub przyczep samochodowych oraz świadczenie w obrębie obiektu usług z tym związanych (np. sprzedaż posiłków)

Ustawa o usługach turystycznych...

- świadczenie usługi przez zakład hotelarski (Turkowski)

Usługa hotelarska – użyteczny i zbywalny produkt niematerialny, wytwarzany w wyniku wykonywania czynności przez kadry hotelu przy użyciu jego urządzeń, w celu zaspokojenia potrzeb bytowych przebywających w nich gości (Sidorkiewicz).

Cechy usług hotelarskich ( w sensie ustawy) :

● nie podlegają koncesjonowaniu

● nie wymagają uzyskania zezwolenia lub wpisu do rejestru działalności regulowanej

● wymagane jest zgłoszenie działalności do ewidencji obiektów hotelarskich, która jest prowadzona niezależnie od ewidencji działalności gospodarczej (dotyczy również rolników)

● wymagane jest spełnienie określonych minimalnych wymogów

● zabronione jest używanie nazw zastrzeżonych dla odpowiedniego rodzaju i kategorii

Obiekty w których są świadczone usługi hotelarskie (w sensie ustawy), dzielimy na:

● obiekty hotelarskie/ baza hotelarska

● inne obiekty, w których mogą być świadczone usługi hotelarskie/ baza uzupełniająca (parahotelarska)

Obiekt hotelarski – budynek bądź zespół budynków lub urządzeń terenowych, których głównym zadaniem jest zaspokajanie podstawowych potrzeb bytowych osób przebywających poza stałym miejscem zamieszkania, w szczególności w nich zakwaterowanych (Sidorkiewicz).

Hotel – obiekt posiadający co najmniej 10 pokoi, w tym większość miejsc w pokojach jedno- i dwuosobowych, świadczące szeroki zakres usług związanych z pobytem klientów (Ustawa o usługach turystycznych).

Jednostka mieszkalna – zespół pomieszczeń w części pobytowej składający się z pokoju mieszkalnego, przedpokoju, węzła higieniczno – sanitarnego, elementów uzupełniających (aneks kuchenny, balkon, jadalnia itd.). Pełni funkcje:

● wypoczynku dziennego i nocnego

● zabiegów higieniczno – sanitarnych

● pracy oraz nauki

● żywienia

● życia rodzinnego i towarzyskiego

Osoby przebywające na terenie hotelu:

● Hotelarz – osoba przygotowana zawodowo do pracy w hotelu i czynna w nim zawodowo, niezależnie od zajmowanego stanowiska.

● Gość hotelowy – każda osoba zatrzymująca się w hotelu, która już zawarła umowę hotelową lub wniosła rzeczy

● Passant – szczególny przypadek gościa hotelowego, który korzysta z dowolnych usług i produktów obiektu hotelowego, ale nie z usług noclegowych.

Umowa hotelarska – umowa zawarta między klientem hotelu a obiektem hotelarskim, dotycząca świadczenia usług, regulująca prawa i obowiązki wynikające z najmu lokalu i nieruchomości oraz umowy przechowywania i zlecenia.

● - jest to porozumienie zawarte między gościem hotelowym a hotelarzem, w którym uzgodnione są trzy podstawowe elementy: rodzaj pokoju, cena oraz czas pobytu gościa

zrobić generała - zrobić dokładne sprzątanie pokoju

wyrzucić grupę z rannego serwisu - ominąć niektóre pokoje w rannym sprzątaniu pokoi

zabukować prezydenta - zarezerwować apartament prezydencki