Oddychanie komórkowe – to proces, który zachodzi w każdej żywej komórce i
polega na stopniowym rozkładzie substancji pokarmowych i uwalnianiu energii
zawartej w pożywieniu.
Oddychanie dzielimy na:
1. Oddychanie tlenowe – polega na rozkładzie substancji
pokarmowych np. glukozy do dwutlenku węgla oraz wody i
uwolnieniu energii. Proces ten zachodzi w mitochondriach i wymaga
obecności tlenu.
Glukoza + tlen dwutlenek węgla + woda + energia
Wymiana gazowa polega na dostarczeniu organizmowi tlenu i usuwaniu
z niego dwutlenku wegla!
Wymiana gazowa u zwierząt zachodzi całą powierzchnią ciała LUB
specjalnym narządem wymiany. U zwierz ą t wodnych narządem wymiany są
np. u ryb są to skrzela a u zwierz ą t domowych i ludzi są to płuca, u owadów
są to tchawki.
Wymiana gazowa u roślin zachodzi przez aparaty szparkowe, które
znajdują się przeważnie po spodniej stronie liścia.
Nocą proces fotosyntezy jest zahamowany bo nie ma słońca. Dlatego w dzień
pobierają dwutlenek węgla a wytwarzają tlen, a w nocy pobierają tlen a wydalają
dwutlenek węgla.
2. Oddychanie beztlenowe czyli fermentacja. Polega na beztlenowym
rozk ł adzie substancji pokarmowych np. glukozy do prostego
związku (np. alkohol etylowy) i uwolnieniu energii. Proces ten
zachodzi w cytozolu bez udziału tlenu. Dostarcza mniej energii
niż oddychanie tlenowe.
Proces w którym powstaje alkohol etylowy nazywamy fermentacją
alkoholową. Przeprowadzają ją np. drożdże.
GLUKOZA ALKOHOL ETYLOWY + DWUTLENEK WĘGLA +
ENERGIA