Pochodzenia pasz - Notatki - Weterynaria, Notatki z Weterynaria

Pobierz Pochodzenia pasz - Notatki - Weterynaria i więcej Notatki w PDF z Weterynaria tylko na Docsity!

Pasze pochodzenia

zwierz

cego

Charakterystyka ogólna

Pasze te pe

łni

wa

n

rol

w

ywieniu zwierz

t

monogastrycznych.

Nale

tu surowce skarmiane w stanie

naturalnym lub po wcze

niejszym

przetworzeniu:

siara i mleko ,które

stanowi

ą^

pierwsz

ą^

wysokowarto

ściow

ą^

pasz

ę^

dla

m

łodych ssaków: serwatka, ma

ślanka, twarogi

odpady z rze

źni (krew), cz

ci niejadalne, rogi, kopyta, pierze, przewody

pokarmowe, przetwory nieprzydatne w

ywieniu cz

łowieka, t

łuszcze

zwierz

ęce (

łój, smalec), tusze zwierz

ąt które pad

ły

ryby i odpady rybne.

MLEKO:

Najwa

żniejsza pasza w

ż

ywieniu przede wszystkim

ssaków (sk

ład mleka znacznie ró

żni si

ę

od sk

ładu

siary, która produkowana jest przez kilka dni poporodzie

GATUNEK

PRODUKT

Bia

łko ogólne (%)

Tł

uszcz (%)

krowa

mleko

siara

klacz

mleko

siara

SIARA:

Zawiera w porównaniu z mlekiem znacznie wi

ę cej witamin (A i D)

oraz

ż

elazo i magnez

Ponadto globuliny (s

ą^

źród

łem przeciwcia

ł)

Sk

ład mleka zale

ży nie tylko od rasy zwierz

ę cia ale tak

że od

ż

ywienia

samic

-^

MLEKO PE

ŁNE , ODT

ŁUSZCZONE, SUSZONE:

-^ zawiera znaczne ilo

ści bia

łka (33% w suchej masie)

-wysoka strawno

ść

(nawet 100%)

-dobry sk

ład aminokwasowy

-tł

uszcz ( trójglicerydy 98%)wyst

ępuj

ący w postaci zemulgowanej sprawia,

ż e strawno

ść

tego

sk

ładnika jest wysoka

-zawiera laktoz

ę

-zawiera

oko

ło 1,2g wapnia /1 kg oraz fosfor, potas, siark

ę, sód i magnez

-zawiera witaminy z grupy B (ryboflawiny) ,której produkcja nie jest uzale

żniona od

ż ywienia krowy

(synteza w

ż waczu)

• ż

ywienie samym mlekiem nie mo

że by

ć^ prowadzone zbyt d

ługo(3-4 tyg.)

-mleko

ś wie

że stosowane jest w

żywieniu ciel

ąt i trzody chlewnej

-stosuje si

ę^

mleko w postaci suszonej (mleko w proszku)odtluszczone

RYBY I PRODUKTY PRZETWÓRSTWA RYBNEGO S

ą^

to cenne dodatki uzupe

łniaj

ą ce pasze ro

ślinne w

ż

ywieniu: drobiu,

świ

ń , ciel

ąt, zwierz

ą t futerkowych. Ryby i produkty rybne

odznaczaj

ą^

si

ę du

żą

zawarto

ści

ą^

bia

łka , nawet 80% w suchej masie

(zawiera ono du

żo lizyny, metioniny i treoniny) oraz witamin :A, D

3,^

i

z grupy B. Zwierz

ęta monogastryczne dobrze trawi

ą^

bia

łko i t

łuszcz rybi. Nie

jest wskazane stosowanie

ś

wie

żych ryb przez d

łu

ższy czas (enzym

tiaminaza rozk

łada tiamin

ę^

i powoduje niedobory - wit.B

1

. Stosujemy:

suszenie, kiszenie, chemiczne konserwowanie, zamra

żanie.

M

CZKA RYBNA-

ma szerokie zastosowanie jako komponent mieszanek

przemys

łowych i koncentratów bia

łkowych stosowane w

ywieniu :drobiu,

świ

ń, ciel

ąt i zwierz

ąt mi

ęso

żernych

-udzia

ł^

odpadów rybnych, przeterminowanych konserw, i innych produktów ma

wp

ływ zasadniczy na zawarto

m. in. bia

łka(40-70%), t

łuszczu (nie>9% to

korzystnie) i zwi

ązków mineralnych

-warto

od

żywcza bia

łka jest wi

ększa ni

ż^

innych m

ączek zwierz

ęcych

-przy produkcji surowce s

ą^

podgrzewane i suszone (niszczenie drobnoustrojów

chorobotwórczych

• odt

łuszczanie surowców (cz

witamin ulega rozk

ładowi ale B 12 zostaje)

-do

zmienny sk

ład chemiczny =ró

żna warto

pokarmowa

-kwasy nienasycone obni

żaj

ą^

jako

s

łoniny u tuczników (smak mi

ęsa)

-ujemny wp

ływ na mi

ęso i jaja u drobiu

-niektóre mog

ą^

zawiera

ć^

znaczne ilo

ści soli

-zasobne w sk

ładniki mineralne :wap

ń, fosfor, selen

-jest to pasza do

droga

-jej udzia

ł^

w mieszankach tre

ściwych dla drobiu i

wi

ń^

nie > 10 % (pod koniec

tuczu ograniczamy –walory smakowe tuszy)

-importujemy cz

m

ączki rybnej (Dania, Norwegia, Islandia, Ameryka

Po

łudniowa, Chile)

Na posiedzeniu Rady Rolnej (2005 grudzie

ń) ustalono ,

ż

e m

ączki rybne dla

prze

żuwaczy wymagaj

ą^

ustalania tolerancji w trakcie produkcji nie nast

ąpi

ło

wtórne zanieczyszczenie w wytwórniach

Produkty uboczne z przemys

łu mi

ęsnego (p

łuca, w

ątroba,

ś

ledziona, serca,

przewody pokarmowe , rogi, racice, kopyta, t

łuszcze zwierz

ęce, krew

poubojowa, zwierz

ęta pad

łe, )po przetworzeniu (dzia

łanie temp.

stopni

C w czasie co najmniej 30 minut )wykorzystywane s

ą^

na cele paszowe.

Sł

użą

do wytwarzania pasz dla kotów, psów zwierz

ąt gospodarskich i z

ogrodów zoologicznych. Maja zró

żnicowany sk

ład chemiczny i warto

ść

pokarmow

ą.

M

ączka mi

ęsna

-w sk

ład wchodz

ą^

odpady mi

ęsne wraz z elementami kostnymi( niezbyt du

ża

ilo

ść

) , podroby,

ś

ci

ęgna i inne tkanki mi

ękkie (suszenie i rozdrabnianie)

-nie powinno by

ć^

ni

ż^

12% fosforanu wapnia w suchej masie

-zawiera 45-60% bia

łka

-stosuje si

ę^

w

ż

ywieniu drobiu i

ś

wi

ń^

( do 8 % jako sk

ładnik mieszanek

tre

ściwych)

-zachowa

ć^

ostro

żno

ść

w przypadku pasz z importu ( choroba „szalonych krów”

i „ptasia grypa” )

-^

M

ączka mi

ęsno – kostna

-du

ża zmienno

ść

sk

ładu chemicznego i warto

ści pokarmowej

-zale

ży od surowca wyj

ściowego( podzia

ł^ na m

ączki mi

ęsno – kostne i kostno –

mi

ęsne)

-zawarto

ść

fosforanu wapnia waha si

ę^

od 12-30% , a bia

łka od 40-60%

-cenny dodatek do mieszanek tre

ściwych

-m

ączka padlinowa (ca

łe padle zwierz

ęta) nie ró

żni si

ę^

sk

ł.chem. ani warto

ści

ą

pokarmow

ą

-nale

ży zwraca

ć^

uwag

ę^

na jako

ść

, która wi

ąż

e si

ę^

ze

ś

wie

żo

ści

ą^

surowca

przetwarzanego Inne: t

łuszcze zwierz

ęce, skwarki, krew poubojowa, m

ączka keratynowa,

żwaczka,