TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA Opisy ..., Prezentacje z Fizjologia

Pobierz TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA Opisy ... i więcej Prezentacje w PDF z Fizjologia tylko na Docsity!

TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI

I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA

Opisy modułów kształcenia

Studia stacjonarne 1. stopnia, blok: technologia żywności,

Rok akademicki 2020/21.

Blok: technologia żywności Semestr 1 Chemia ogólna Nazwa kierunku studiów Technologia żywności i żywienie człowieka Nazwa modułu, także nazwa w języku angielskim Chemia ogólna General chemistry Język wykładowy polski Rodzaj modułu obowiązkowy Poziom studiów pierwszego stopnia Forma studiów (^) stacjonarne Rok studiów dla kierunku I Semestr dla kierunku 1 Liczba punktów ECTS z podziałem na kontaktowe/niekontaktowe

Tytuł naukowy/stopień naukowy, imię i nazwisko osoby odpowiedzialnej za moduł dr hab. Małgorzata Materska profesor uczelni Jednostka oferująca moduł Katedra Chemii Cel modułu Ugruntowanie wiedzy studenta z podstaw chemii ogólnej i analizy chemicznej, umożliwiające dalsze studia z zakresu chemii żywności. Efekty uczenia się dla modułu to opis zasobu wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych, które student osiągnie po zrealizowaniu zajęć. Wiedza:

1. Zagadnienia z zakresu chemii, biochemii, biologii i nauk pokrewnych w stopniu zaawansowanym w zakresie dostosowanym do potrzeb prowadzenia działalności technologa żywności i żywienia człowieka.
2. Zagadnienia dotyczące składu chemicznego surowców i środków spożywczych, drobnoustrojów, właściwości składników żywności, mechanizmy ich przemian i wzajemnych oddziaływań w aspekcie bezpieczeństwa i jakości żywności.
3. Wpływ sposobu składowania, parametrów obróbki (parametrów procesu technologicznego) na właściwości i jakość surowców do produkcji oraz gotowego produktu, jego wartość odżywczą i bezpieczeństwo żywności. Umiejętności:
4. Potrafi pozyskiwać merytoryczne informacje z adekwatnie dobranych źródeł, integrować je i

Ćwiczenia obejmują elementy analizy jakościowej i ilościowej związków nieorganicznych w oparciu o metody chemiczne i instrumentalne. Wykaz literatury podstawowej i uzupełniającej

1. Chemia ogólna z elementami chemii nieorganicznej. Jackowska, J. Piotrowski, Wyd. I AR Lublin, 2002.
2. Przewodnik do ćwiczeń z chemii. M. Mikos- Bielak, J. Piotrowski, Z. Warda, Wyd. IV, UP Lublin, 2008.
3. Chemia ogólna w zadaniach, M.Bojanowska, R. Czeczko, P. Muszyński, A. Skrzypek, Wyd. I, AR Lublin, 2007. Planowane formy/działania/metody dydaktyczne
4. Ćwiczenia laboratoryjne w postaci doświadczeń chemicznych.
5. Ćwiczenia audytoryjne
6. Ćwiczenia rachunkowe z obliczeń chemicznych
7. Wykład Sposoby weryfikacji oraz formy dokumentowania osiągniętych efektów uczenia się W trakcie realizacji modułu planowane są trzy kolokwia tematyczne. Ponadto na każdym ćwiczeniu oceniane będzie przygotowanie do zajęć oraz sposób wykonania ćwiczenia, na końcu oceniane będzie sprawozdanie z ćwiczenia. Formy dokumentowania osiągniętych wyników; Dziennik prowadzącego zajęcia laboratoryjne, w którym zawarte są oceny z trzech planowanych w semestrze sprawdzianów oraz ocena przygotowania, wykonania i opisania ćwiczeń przez studenta. Egzamin pisemny obejmujący treści wykładowe nie zrealizowane na ćwiczeniach laboratoryjnych i audytoryjnych. Ocena z ćwiczeń:40% Ocena z egzaminu:60% W1: kolokwium + egzamin W2: kolokwium + egzamin W3: kolokwium + egzamin U1: ocena eksperymentów U2: ocena eksperymentów K1: ocena eksperymentów K2: ocena eksperymentów + egzamin

Bilans punktów ECTS - przygotowanie do ćwiczeń audytoryjnych i laboratoryjnych: 15x2= 30 g.

• udział w ćw. laboratoryjnych i audytoryjnych: 45 g.
• przygotowanie sprawozdań z ćwiczeń laboratoryjnych: 15 x 2 =30g.
• rozwiązywanie zadań chemicznych: 15x1=15 g.
• udział w konsultacjach związanych z przygotowaniem do zaliczenia i egzaminu: 10 g.
• przygotowanie do egzaminu: 30 g.
• obecność na egzaminie- 4 g. Razem kontaktowe: 89 g. 3 ECTS Razem niekontaktowe: 105 g. 4 ECTS Łączny nakład pracy studenta to 194 g. co odpowiada 7 punktom ECTS Nakład pracy związany z zajęciami wymagającymi bezpośredniego udziału nauczyciela akademickiego udział w wykładach – 30 g.
• udział w zajęciach audytoryjnych i laboratoryjnych – 45 g.
• udział w konsultacjach związanych z przygotowaniem do zaliczenia i egzaminu:10 g.
• obecność na egzaminie – 4 g. Łącznie 89 g. co odpowiada 3 punktom ECTS Odniesienie modułowych efektów uczenia się do kierunkowych efektów uczenia się Kod efektu modułowego – kod efektu kierunkowego W1 – TZ1A_W W2 – TZ1A_W W3 – TZ1A_W U1- TZ1A_U U2- TZ1A_U K1- TZ1A_K K2- TZ1A_K Ekonomika przedsiębiorstw spożywczych Nazwa kierunku studiów Technologia żywności i żywienie człowieka Nazwa modułu, także nazwa w języku angielskim Ekonomika przedsiębiorstw spożywczych Economics of agri-food enterprises Język wykładowy polski Rodzaj modułu obowiązkowy/fakultatywny Poziom studiów pierwszego stopnia/drugiego stopnia/jednolite magisterskie Forma studiów stacjonarne/niestacjonarne Rok studiów dla kierunku I Semestr dla kierunku 1

terytorialna, ekonomiczna i prawna. Przedsiębiorstwo jest jednostką samodzielną, samorządną i samofinansującą się. Do sektora prywatnego należą spółdzielnie, jednostki prywatne krajowe oraz jednostki prywatne z udziałem kapitału zagranicznego. Wykaz literatury podstawowej i uzupełniającej

• Dębski S. Ekonomika i organizacja przedsiębiorstw. Cz.1, Wyd. Szkolne i Pedagogiczne, Warszawa 1999
• Engelhardt J. Ekonomika przedsiębiorstw. Wyd. Cedetu, Warszawa 2011.
• Ustawy, rozporządzenia i artykuły naukowe zgodne z tematem prezentacji. Planowane formy/działania/metody dydaktyczne
• Metody podające m.in. wykład, dyskusja
• Metody problemowe m.in. przygotowanie przez studenta prac pisemnych i wystąpień ustnych, dyskusja, pogadanka,
• Metody aktywizujące m.in. prace pisemne na zaliczenie okresowe Sposoby weryfikacji oraz formy dokumentowania osiągniętych efektów uczenia się W1, W2, W3,W4 - ocena pracy pisemnej U1, U2 – ocena pracy pisemnej K1, K2 – ocena pracy pisemnej Formy dokumentowania osiągniętych wyników: dziennik prowadzącego. Bilans punktów ECTS Kontaktowe
• 30 godz. wykłady
• 4 godz. konsultacje
• 2 godz. zaliczenie Razem 36 godz., - 1,44 ECTS Niekontaktowe
• Przygotowanie się do zaliczenia – 5 godz.
• Czytanie zalecanej literatury – 5 godz.
• Przygotowanie się do dyskusji - 4 Razem 14 godz., - 0,56 ECTS Łączny nakład pracy studenta to 50 godz. co odpowiada 2 punktowi ECTS. Nakład pracy związany z zajęciami wymagającymi bezpośredniego udziału nauczyciela akademickiego
• udział w wykładach – 30 godz.,
• udział w konsultacjach – 4 godz.,
• udział w zaliczeniu – 2 godz. Łącznie 36 godz. co odpowiada 1,44 punktu ECTS Odniesienie modułowych efektów uczenia się do kierunkowych efektów uczenia się Kod efektu modułowego – kod efektu kierunkowego W1 - TZ1A_W03, W2 - TZ1A_W03, W3 – TZ1A_W U1 - TZ1A_U01, U2 - TZ1A_U04, U3 - TZ1A_U K1 - TZ1A_K03, K2 - TZ1A_K

Przedmiot do wyboru 1: Propedeutyka nauki o żywności Nazwa kierunku studiów Technologia żywności i żywienie człowieka Nazwa modułu, także nazwa w języku angielskim Propedeutyka nauki o żywności Propedeutics of food science Język wykładowy polski Rodzaj modułu fakultatywny Poziom studiów pierwszego stopnia Forma studiów stacjonarne Rok studiów dla kierunku I Semestr dla kierunku 1 Liczba punktów ECTS z podziałem na kontaktowe/niekontaktowe

Tytuł naukowy/stopień naukowy, imię i nazwisko osoby odpowiedzialnej za moduł Dr hab. inż. Karolina Wójciak Jednostka oferująca moduł Katedra Technologii Surowców Pochodzenia Zwierzęcego Cel modułu a) Zapoznanie z pojęciami i definicjami z zakresu technologii żywności i żywienia człowieka. b) Zapoznanie z nauką o żywności, jej strukturą i ewolucją na przestrzeni wieków oraz powiązaniem z technologią żywności i produkcją żywności. Efekty uczenia się dla modułu to opis zasobu wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych, które student osiągnie po zrealizowaniu zajęć. Wiedza:

1. Posiada wiedzę z zakresu nauki o żywności. Potrafi wymienić i scharakteryzować składowe nauki o żywności. Zna zasady produkcji żywności bezpiecznej zdrowotnie oraz wybrane metody oceny i analizy stosowane w nauce o żywności.
2. Ma wiedzę na temat procesów technologicznych, operacji i procesów jednostkowych w technologii żywności oraz zmian jakim podlegały na przestrzeni wieków. Rozumie powiązania pomiędzy nauką o żywności, technologią żywności i produkcją żywności. Kompetencje społeczne:
3. Rozumie potrzebę permanentnej aktualizacji wiedzy w zakresie nauki o żywności.
4. Ma świadomość znaczenia społecznej, zawodowej i etycznej odpowiedzialności z tytuły wykorzystania nauki o żywności do produkcji żywności bezpiecznej zdrowotnie. Wymagania wstępne i dodatkowe Chemia Biologia

Formy dokumentowania: Formy dokumentowania: dziennik przedmiotu, referat za nieobecność, prace zaliczeniowe. Ocenę końcową z modułu stanowi w 100% ocena uzyskana z zaliczenia pisemnego końcowego. Warunkiem uzyskania zaliczenia końcowego modułu jest uczestnictwo we wszystkich wykładach (jeżeli student jest nieobecny na wykładzie ma obowiązek usprawiedliwienia nieobecności lub napisania referatu na zadany przez prowadzącego temat) oraz uzyskania oceny pozytywnej z zaliczenia końcowego. Bilans punktów ECTS • udział w wykładach 15 g.

• studiowanie literatury przedmiotu 17 g
• przygotowanie do zaliczenia pisemnego 18 g.
• udział w konsultacjach 15 x 1g 15 g. Całkowity czas pracy studenta (3 p. ECTS) 65 g. Nakład pracy związany z zajęciami wymagającymi bezpośredniego udziału nauczyciela akademickiego
• udział w wykładach 15 g.
• udział w konsultacjach związanych z przygotowaniem do zaliczenia 15 g Łącznie 30 godz. co odpowiada 1 punktowi ECTS Odniesienie modułowych efektów uczenia się do kierunkowych efektów uczenia się

TZ1A_W

TZ1A_W04, InzTZ1A_W TZ1A_K TZ1A_K Przedmiot do wyboru 1 : Etyka Nazwa kierunku studiów Technologia żywności i żywienie człowieka Nazwa modułu, także nazwa w języku angielskim Etyka Etics Język wykładowy polski Rodzaj modułu fakultatywny Poziom studiów pierwszego stopnia Forma studiów stacjonarne Rok studiów dla kierunku I Semestr dla kierunku 1 Liczba punktów ECTS z podziałem na kontaktowe/ niekontaktowe

Tytuł naukowy/stopień naukowy, imię i nazwisko osoby odpowiedzialnej za moduł Duszpasterz Akademicki Jednostka oferująca przedmiot Duszpasterstwo Akademickie

Cel modułu Zapoznanie studentów z podstawową terminologią etyczną oraz tradycją filozoficzną. Ukazanie źródeł najważniejszych problemów etycznych. Wykształcenie umiejętności sprawnego rozpoznawania problemów etycznych. Efekty uczenia się dla modułu to opis zasobu wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych, które student osiągnie po zrealizowaniu zajęć. Wiedza:

1. Absolwent zna podstawową terminologię i zagadnienia etyczne związane z aspektem produkcji żywności. Umiejętności:
2. Absolwent potrafi wskazać problem etyczny i przedstawić jego rozwiązanie prawidłowo argumentując i uzasadniając. Kompetencje społeczne:
3. Rozumie potrzebę przestrzegania zasad etyki w w pracy zawodowej, jest gotów do wzięcia etycznej odpowiedzialności za jakość produkowanej żywności. Wymagania wstępne i dodatkowe Religia, historia Treści modułu kształcenia – zwarty opis ok. 100 słów. Pochodzenie etyki i historia poglądów etycznych. Poglądy etyczne wybranych, współczesnych filozofów i etyków. Wybrane koncepcje etyczne: realizm, subiektywizm, relatywizm. Etyka a religia. Najważniejsze problemy moralne współczesnego świata: etyka zawodowa, etyka w nauce i badaniach. Wykaz literatury podstawowej i uzupełniającej Literatura podstawowa i uzupełniająca: 1.Tatarkiewicz W., 1988, Historia filozofii, Warszawa: PWN. 2.Singer P. (red) , 1998, Przewodnik po etyce, Warszawa: Książka i Wiedza. Hołówka J., 2001, 3. 3. Etyka w działaniu, Warszawa: Prószyński i S-ka. Planowane formy/działania/metody dydaktyczne Wykład Sposoby weryfikacji oraz formy dokumentowania osiągniętych efektów uczenia się W1 - ustne zaliczenie końcowe U1 - opracowanie pisemne na zadany temat K1 - ustne zaliczenie końcowe Bilans punktów ECTS - udział w wykładach – 15 godz.

• czytanie literatury fachowej – 20 godz.
• przygotowanie opracowania pisemnego – 15 godz.
• przygotowanie do zaliczenia końcowego – 10 godz.
• udział w konsultacjach związanych z przygotowaniem do zaliczenia – 15 godz. Łączny nakład pracy studenta to 75 godz. co odpowiada 3 punktom ECTS

1. umie posłużyć się zdobytą wiedzą z zakresu historii ziołolecznictwa. Umie ponadto spostrzec znaczenie ziołolecznictwa w rozwoju współczesnej medycyny, farmacji, chemii i produkcji żywności Kompetencje społeczne:
2. Jest świadomy wpływu ziół i preparatów ziołowych w zakresie profilaktyki zdrowotnej i leczenia różnych schorzeń Wymagania wstępne i dodatkowe Brak Treści programowe modułu Wykłady obejmują: wybrane zagadnienia z zakresu historii i znaczenia ziołolecznictwa ze szczególnym uwzględnieniem rozwoju zielarstwa w Polsce. Podczas wykładów zostanie zaprezentowane zainteresowanie surowcami leczniczymi ludności w wielu regionach świata na przestrzeni wieków do czasów współczesnych. Ziołolecznictwo wywarło bezpośredni wpływ na rozwój współczesnej farmakognozji oraz produkcji zdrowej żywności i suplementów diety. Wykaz literatury podstawowej i uzupełniającej Literatura zalecana: Farmakognozja, Stanisław Kohlmunzer, Wydawnictwo lekarskie PZWL, Warszawa 2003 Roczniki „Wiadomości zielarskich” Planowane formy/działania/metody dydaktyczne Wykład Sposoby weryfikacji oraz formy dokumentowania osiągniętych efektów uczenia się W1 - ocena aktywności, zaliczenie pisemne W2 - ocena aktywności, zaliczenie pisemne U1 - ocena aktywności, zaliczenie pisemne K1 - ocena aktywności, zaliczenie pisemne Bilans punktów ECTS _- udział w wykładach – 15 godz.,

• udział w konsultacjach związanych z przygotowaniem do zaliczenia – 2 x 2 godz. = 4 godz. Przygotowanie do zaliczenia i obecność na zaliczeniu – 35 godz. + 2 godz. = 37 godz. Łączny nakład pracy studenta to 56 godz. Co odpowiada 3 punktom ECTS_ Nakład pracy związany z zajęciami wymagającymi bezpośredniego udziału nauczyciela akademickiego - udział w wykładach – 15 godz. Odniesienie modułowych efektów uczenia się do kierunkowych efektów uczenia się Kod efektu modułowego – kod efektu kierunkowego W1 – TZ1A_W W2 - TZ1A_W TZ1A_U TZ1A_K Przedmiot do wyboru 2 : Historia przemysłu spożywczego

Nazwa kierunku studiów Technologia żywności i żywienie człowieka Nazwa modułu, także nazwa w języku angielskim Historia przemysłu spożywczego Food Industry History Język wykładowy polski Rodzaj modułu obowiązkowy Poziom studiów pierwszego stopnia Forma studiów stacjonarne Rok studiów dla kierunku I Semestr dla kierunku 1 Liczba punktów ECTS z podziałem na kontaktowe/niekontaktowe

Tytuł naukowy/stopień naukowy, imię i nazwisko osoby odpowiedzialnej za moduł Dr inż. Monika Michalak-Majewska Jednostka oferująca moduł Katedra Technologii Surowców Pochodzenia Roślinnego i Gastronomii; Zakład Technologii Owoców, Warzyw i Grzybów Cel modułu Celem modułu jest przekazanie studentom wiedzy o etapach rozwoju kluczowych gałęzi przemysłu spożywczego na terytorium Polski. Efekty uczenia się dla modułu to opis zasobu wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych, które student osiągnie po zrealizowaniu zajęć. Wiedza:

1. Absolwent zna wpływ uwarunkowań historycznych na społeczne, ekonomiczne i techniczne aspekty związane z krajową produkcją żywności Umiejętności:
2. Absolwent potrafi korzystać z różnych dobrze udokumentowanych źródeł, wykazując umiejętność integrowania i formułowania opinii w formie opracowania. Kompetencje społeczne:
3. Absolwent jest gotów do oddziaływania na produkcję żywności i żywienie człowieka z uwzględnieniem bieżących aspektów społecznych Wymagania wstępne i dodatkowe Historia. Znajomość podstawowych wydarzeń, procesów i zjawisk społecznych z dziejów Polski, Europy, świata Treści programowe modułu Etapy rozwoju wybranych gałęzi przemysłu spożywczego w Polsce, w szczególności przemysłu owocowo-warzywnego, mięsnego, mleczarskiego, młynarskiego i cukrowniczego na tle kluczowych etapów historii Polski. Wykaz literatury podstawowej i uzupełniającej Lektura obowiązkowa: - materiał przedstawiony podczas wykładów Lektura uzupełniająca: - Jezierski A., Leszczyńska C., Historia gospodarcza Polski, Warszawa 2003.

wyznaczania mierzalnych wielkości i parametrów fizycznych produktów rolno-spożywczych i żywności. Efekty uczenia się dla modułu to opis zasobu wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych, które student osiągnie po zrealizowaniu zajęć. Wiedza:

1. zna i rozumie zagadnienia z zakresu biofizyki w stopniu zaawansowanym zakresie dostosowanym do potrzeb prowadzenia działalności technologa żywności i żywienia człowieka
2. podstawowe zjawiska i procesy związane z eksploatacją aparatury Umiejętności:
3. pozyskiwanie merytorycznych informacji z adekwatnie dobranych źródeł, integrowanie ich i interpretowanie
4. planowanie, praktycznie realizowanie badań oraz pomiarów procesów Kompetencje społeczne:
5. gotowość do stałego pogłębiania i aktualizacji swojej wiedzy i umiejętności, dzielenia się wiedzą
6. gotowość do pracy zespołowej, komunikowania i współdziałania Wymagania wstępne i dodatkowe Treści programowe modułu Zakres wykładów i ćwiczeń obejmie: Wielkości fizyczne, pomiar, układ jednostek. Mechanika płynów – przepływ cieczy doskonałej, prawa hydrodynamiki, lepkość cieczy i gazów. Napięcie powierzchniowe. Właściwości lepko-sprężyste ciał stałych. Transport masy, energii, pędu, ładunku. Prąd elektryczny. Elementy termodynamiki, przemiany termodynamiczne, entropia, entalpia. Drgania mechaniczne, ruch falowy. Podstawy optyki geometrycznej i falowej. Polaryzacja światła. Kwantowa natura promieniowania. Podstawy spektroskopii. Oddziaływanie promieniowania jonizującego z substancją. Metody oznaczania właściwości fizycznych żywności. Wykaz literatury podstawowej i uzupełniającej
7. S. Przestalski „Fizyka z elementami biofizyki i agrofizyki”, WUW, Wrocław, 2001.
8. S. Pietruszewski, T. Kurzyp, K. Kornarzyński “Przewodnik do ćwiczeń z fizyki”, WUP, Lublin,
10. Z. Pałacha, I. Sitkiewicz „Właściwości fizyczne żywności”, WNT, Warszawa, 2011.
11. L. O. Figura, A.A. Teixeira „Food Physics. Physical Properties - Measurement and Applications”, Springer, 2007. Planowane formy/działania/metody dydaktyczne Wykład, ćwiczenia audytoryjne, ćwiczenia laboratoryjne, dyskusja, konsultacje, kolokwia

wstępne z zakresu wiedzy dotyczącej wykonywanych ćwiczeń laboratoryjnych Sposoby weryfikacji oraz formy dokumentowania osiągniętych efektów uczenia się W zakresie wiedzy: kolokwia sprawdzające, ocena pracy pisemnej, W zakresie umiejętności: przeprowadzenie samodzielne pomiarów fizycznych; ocena wykonania ćwiczeń laboratoryjnych, opracowanie danych doświadczalnych W zakresie kompetencji: praca w zespole laboratoryjnym na zajęciach, samodzielne (zespołowe) przeprowadzenie eksperymentów. Bilans punktów ECTS Kontaktowe (77 godz., 3 punkty ECTS): 30 godz. wykłady 30 godz. ćwiczenia 15 godz. konsultacje 2 godz. sprawdzian końcowy - egzamin Niekontaktowe (46 godz., 2 punkty ECTS): 1 godz. x 8 ćwiczeń = 8 godz. - przygotowanie się do ćwiczeń laboratoryjnych, 2 godz. x 4 kolokwia = 8 godz. - przygotowanie się do kolokwium, 15 godz. w semestrze - czytanie zalecanej literatury 15 godz. - przygotowanie się do egzaminu RAZEM: 123 godz. : 25 godz./ECTS = 4,92 ≈ 5 pkt ECTS Nakład pracy związany z zajęciami wymagającymi bezpośredniego udziału nauczyciela akademickiego

• udział w wykładach – 30 godz.
• udział w zajęciach audytoryjnych i laboratoryjnych – 30 godz.
• udział w konsultacjach związanych z przygotowaniem do zaliczenia i egzaminu – 15,
• obecność na egzaminie – 2 godz. Łącznie 77 godz. co odpowiada 3 punktom ECTS Odniesienie modułowych efektów uczenia się do kierunkowych efektów uczenia się Kod efektu modułowego – kod efektu kierunkowego W1 – TZ1A_U W2 – InzTZ1A_W U1 – TZ1A_U U2 – InzTZ1A_U S1 – TZ1A_K S2 – TZ1A_K Matematyka z elementami statystyki Nazwa kierunku studiów Technologia żywności i żywienie człowieka Nazwa modułu, także nazwa w języku angielskim Matematyka z elementami statystyki Mathematics with Statistics Język wykładowy polski Rodzaj modułu obowiązkowy

Kształcenie w zakresie statystyki obejmuje :

• statystyka opisowa ( szeregi rozdzielcze )
• podstawy statystyki matematycznej Wykaz literatury podstawowej i uzupełniającej Literatura podstawowa:
• T. Jurewicz, Z. Skoczylas; „Algebra liniowa 1” , Wrocław, 2002
• W. Krysicki, L. Włodarski; „Analiza matematyczna w zadaniach”, Warszawa, 1974.
• E. Osypiuk, I. Pisarek; „Zbiór zadań z matematyki dla studentów uczelni rolniczych”, Lublin , 2004.
• W. Oktaba, E. Niedokos; „Matematyka i podstawy statystyki matematycznej” , Warszawa 1971 Literatura uzupełniająca:
• S. Ostasiewicz, Z, Rusnak, U. Siedlecka; „Statystyka elementy teorii i zadania” Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego, Wrocław. Planowane formy/działania/metody dydaktyczne
• wykłady,
• ćwiczenia w grupach audytoryjnych – ćwiczenia rachunkowe, praca indywidualna, praca wspólna z pomocą wykładowcy,
• ćwiczenia w grupach laboratoryjnych - praca grupowa,
• konsultacje z wykładowcą w ustalonych godzinach,
• samodzielne prace domowe. Sposoby weryfikacji oraz formy dokumentowania osiągniętych efektów uczenia się praca pisemna, ocena uczestnictwa w zajęciach. Bilans punktów ECTS - udział w wykładach – 30 godz.,
• udział w zajęciach audytoryjnych – 15 godz.,
• udział w zajęciach laboratoryjnych – 25 godz.,
• przygotowanie do ćwiczeń – 20 godz.,
• przygotowanie i zaliczenie prac domowych – 10 +5 godz. = 15 godz.
• studiowanie literatury – 5 godz.,
• udział w konsultacjach – 10 godz.,
• zaliczenie semestru– 2 godz.
• przygotowanie do egzaminu i obecność na egzaminie – 40 godz. + 2 godz. = 42 godz. Łączny nakład pracy studenta to 154 godz. co odpowiada 6 punktom ECTS. Nakład pracy związany z zajęciami wymagającymi bezpośredniego udziału nauczyciela akademickiego
• udział w wykładach – 30 godz.
• udział w zajęciach audytoryjnych i laboratoryjnych – 40 godz.

• udział w konsultacjach związanych z przygotowaniem do zaliczenia i egzaminu – 10 godz. ,
• obecność na egzaminie – 2 godz. Łącznie 82 godz. co odpowiada 3 punktom ECTS Odniesienie modułowych efektów uczenia się do kierunkowych efektów uczenia się

W1 – TZ1A_W

W2 – TZ1A_W

U1 – TZ1A_ U

U2 – TZ1A_U

K1 – TZ1A_K

Technologie informacyjne Nazwa kierunku studiów Technologia żywności i żywienie człowieka Nazwa modułu, także nazwa w języku angielskim Technologie informacyjne/Information technologies Język wykładowy Polski Rodzaj modułu obowiązkowy Poziom studiów pierwszego stopnia Forma studiów stacjonarne Rok studiów dla kierunku I Semestr dla kierunku 1 Liczba punktów ECTS z podziałem na kontaktowe/niekontaktowe

Tytuł naukowy/stopień naukowy, imię i nazwisko osoby odpowiedzialnej za moduł dr Urszula Bronowicka – Mielniczuk Jednostka oferująca moduł Katedra Zastosowań Matematyki i Informatyki Cel modułu Celem modułu jest nabycie praktycznych umiejętności posługiwania się metodami, środkami i narzędziami technologii informacyjnej w zakresie edytora tekstu, arkusza kalkulacyjnego, bazy danych i technik multimedialnych. Podczas zajęć kształcone są umiejętności praktycznego wykorzystania komputerów i Internetu w pracy (przetwarzania informacji za pomocą technologii informacyjnej i wykorzystania jej do rozwiązywania różnorodnych problemów; praca w chmurze). Efekty uczenia się dla modułu to opis zasobu wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych, które student osiągnie po zrealizowaniu zajęć. Wiedza:

• Zna zaawansowane funkcje edytora tekstu, arkusza kalkulacyjnego, baz danych
• Zna zasady korzystania z sieci komputerowych, umie wyszukiwać informacje w sieci Internet oraz przetwarzać je zgodnie zadanymi potrzebami
• Zna zasady ochrony własności intelektualnej Umiejętności: