Aula 1 organização e composição dos seres vivos, Slides de Biologia Celular e Molecular. Universidade Estadual da Bahia (UNEB)
PaulaBueno
PaulaBueno16 de janeiro de 2015

Aula 1 organização e composição dos seres vivos, Slides de Biologia Celular e Molecular. Universidade Estadual da Bahia (UNEB)

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ENSINO DAS CIÊNCIAS NATURAIS I

ENSINO DAS

CIÊNCIAS NATURAIS I Profa. M.Sc. Paula Franciely Grutka Bueno Wagner.

E-mail: [email protected]

Organização dos seres

vivos

Os seres vivos

 Existe uma grandeza no modo de se ver a vida

(...) como sendo inicialmente criada em

algumas formas ou em uma só; e que, enquanto

este planeta foi girando de acordo com as leis

fixas da gravidade, de um começo tão simples,

infinitas e maravilhosas formas tenham evoluído

e continuem a evoluir.

Charles Darwin

Como são os seres vivos

 Parece não haver dificuldade

em identificar diversos seres vivos

que encontramos ao nosso

redor.

Mais o que eles tem em comum

que nos faz considera-los vivos?

Perguntas...

 1. Que tipos de substâncias entram na composição

de um animal?

 2. E de um fungo?

 3. Um animal é feito de células? E uma planta?

Composição dos seres vivos

 Os organismos vivos existem em um estado de

equilíbrio dinâmico, porém nunca estão em

equilíbrio com o meio ambiente. Manter esse

estado de equilíbrio requer o investimento

constante de energia, quando a célula não

consegue mais gerar energia, ela morre e

começa a decair em direção ao equilíbrio com

o seu com o seu ambiente.

Composição dos seres vivos

Substância inorgânicas: são compostos formados

em geral por moléculas (compostos iônicos)

pequenas, em que podem ou não conter

carbono em sua composição.

Ex.: água, dióxido de carbono, cloreto de

sódio.

Composição dos seres vivos

Substância orgânicas: contém ao menos uma

molécula de carbono e uma de hidrogênio em

sua composição.

Composição dos seres vivos

Substâncias orgânicas

Composição química dos

seres vivos

COMPOSTO PORCENTAGEM

Água 75 a 85%

Íons inorgânicos 1%

Carboidratos 1%

Lipídeos 2 a 3%

Proteínas 7 a 10%

Ácidos nucleicos – DNA e RNA 1%

Água

 Componente mais abundante na superfície

terrestre.

 Imprescindível à vida dos indivíduos.

 Regulador térmico:

 Impede variações bruscas de temperatura.

 Termo regulador em animais homeotérmicos,

 Suor.

Água

 Transporte de substâncias

 Célula – célula;

 Excretas,

 Seivas de plantas.

 Lubrificante

 Olhos,

 Articulações.

Água

 Controle de reações

 Elimina e veicula substâncias,

 Reações enzimáticas.

Água

Fatores que influenciam na quantidade de água no

organismo

 Idade

 Quanto maior a idade, menor é a quantidade

de água no organismo.

 Feto: 94% de água.

 Adulto: 70% de água.

 Idoso: 60% de água.

Água

Fatores que influenciam na quantidade de água no

organismo

 Espécie

 Homem adulto: 70% de água.

 Água viva: 98% de água.

 Sementes de planta: 15% de água.

Água

Fatores que influenciam na quantidade de água no

organismo

 Atividade metabólica

 Encéfalo: 90%

 Músculos: 80%

 Dentina: 12%

Sais minerais

 Substâncias inorgânicas formadas por íons.

 Encontrados nos alimentos e água.

 São componentes reguladores do metabolismo

celular.

Sais minerais

Função

 Formação de ossos e dentes;

 Mecanismos de contração muscular,

condutividade neural equilíbrio ácido básico

hídrico;

 Metabolismo celular como elementos

enzimáticos,

 Mecanismos de osmose.

Sais minerais

Sal Funções no organismo Carência Fontes

Ferro (Fe²+) Componente da hemoglobina, Respiração celular.

Anemia, atraso no crescimento, baixa resistência e infecções

Carne, legumes e ovos, marisco.

Flúor Componente dos ossos e dos dentes.

Incidência de cáries, perda de massa óssea.

Frutos do mar, peixes.

Cobalto (CO²+)

Componente da vitamina B12 (cobalamina) – Produção de hemácias.

Anemia e retardo do crescimento. Peixes, aves e carne.

Iodo Componente dos hormônios da tireoide.

Raro. Sal de cozinha e frutos do mar.

Crômio Prevenção de diabetes e hipoglicemia.

Diabetes e doenças cardiovasculares.

Cenoura, ervilha, cereais integrais e manteiga.

M

I

C

R

O

M

I

N

E

R

A

I

S

Sais minerais

Sal Funções no organismo Carência Fontes

Fósforo (PO3-) Componente dos ossos e dos dentes. Muito rara. Carnes, peixes, ovos, cereais.

Cloro (Cl-) Composição sucos gástricos e pancreáticos.

Muito rara. Quase todos os vegetais.

Magnésio (Mg2+)

Funcionamento do sistema nervoso. Depressão, irritabilidade, insônia, pressão alta.

Vegetais em geral, banana.

Potássio (K+) Funcionamento sistema nervoso, coração, controle pressão arterial.

Perda excessiva causa diarreia, hipoglicemia

Frutas, carnes, sementes de girassol.

Sódio (Na+) Equilíbrio osmótico, hidratação do organismo.

Não ocorre carência. Sal de cozinha, frutos do mar.

Cálcio (Ca2+) Composição dos ossos e dos dentes; Coagulação sanguínea; Funcionamento de nervos e músculos.

Raquitismo; Osteoporose,

Problemas dentários e neuromusculares.

Vegetais, leites e derivados.

M

A

C

R

O

M

I

N

E

R

A

I

S

Carboidratos

 Também conhecidos como glicídios, glucídios,

sacarose ou hidratos de carbono.

 São o principal fornecedor de energia para o

funcionamento orgânico.

 Os carboidratos representam a fonte de energia da

vida. De todos os compostos existentes na terra estes são

os mais amplamente distribuídos.

Carboidratos

Funções

 Reserva de energia;

 Representam 80% do total calórico utilizado pela

humanidade.

 Importante para o funcionamento do cérebro e

sistema nervoso.

 São armazenados no fígado, músculo

(glicogênio) e sangue (glicose).

 Economizadores de proteínas;

Carboidratos

Funções

 Alimento da flora bacteriana;

 Responsáveis pela reação de escurecimento

nos alimentos;

 Utilizados como adoçantes,

 Matéria-prima para alimentos fermentados.

Carboidratos

 ¾ do peso seco de todas as plantas terrestres e

marinhas são constituídas por carboidratos;

Alimento % de Carboidrato

Frutas 6-12% sacarose

Milho e batata 15% amido

Trigo 60% amido

Farinha de trigo 70% amido

Açúcar branco 99,5% sacarose

Açúcar de milho 87,5% glicose

Mel 75% açúcares redutores

Conteúdo de

carboidratos em

alguns alimentos:

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