Compostagem no México, Exercícios de Sustentabilidade. Universidade Estadual de Campinas (Unicamp)
kiane_cristina
kiane_cristina

Compostagem no México, Exercícios de Sustentabilidade. Universidade Estadual de Campinas (Unicamp)

DOCX (143 KB)
13 páginas
233Número de visitas
Descrição
Arquivo relacionado com uma composta realizada na UADY México.
20 pontos
Pontos de download necessários para baixar
este documento
Baixar o documento
Pré-visualização3 páginas / 13
Esta é apenas uma pré-visualização
3 mostrados em 13 páginas
Baixar o documento
Esta é apenas uma pré-visualização
3 mostrados em 13 páginas
Baixar o documento
Esta é apenas uma pré-visualização
3 mostrados em 13 páginas
Baixar o documento
Esta é apenas uma pré-visualização
3 mostrados em 13 páginas
Baixar o documento

Universidad Autónoma de Yucatán

Campus de Ciencias Biológicas y Agropecuarias

Licenciatura en Agroecología

Introducción a los sistemas agroforestales

Repórter de prática: “Composta”

Autores:

Almaraz, Renata

Cazalis, Mauricio

Cristina, Kiane

Fisher Sosa, Daniel Iván

Lavadores Cruz, Daniel

Sanchez Gonzalez, Carolina

Docentes:

María del Rocío Ruenes Morales y Patricia Montañez Escalante

Fecha: 28 – 11 – 2016

INTRODUCCIÓN

Los abonos orgánicos son todos aquellos residuos de origen animal y vegetal de los que las plantas pueden obtener importantes,

cantidades de nutrimentos; el suelo, con la descomposición de estos abonos, se ve enriquecido con carbono orgánico y mejora sus,

características físicas, químicas y biológicas. El uso de los abonos orgánicos para mantener y mejorar la disponibilidad de nutrimentos

en el suelo y obtener mayores rendimientos, en el cultivo de las cosechas, se conoce desde la antigüedad. Entre los abonos orgánicos se

incluyen los estiércoles, compostas, vermicompostas, abonos verdes, residuos de las cosechas, residuos orgánicos industriales, aguas

negras y sedimentos orgánicos.

Los abonos orgánicos son muy variables en sus características, principalmente en el contenido de nutrimentos. Antes de la llegada de

los fertilizantes químicos, la única forma de abastecer nutrimentos a las plantas y reponer los extraídos del suelo por los cultivos era

mediante la utilización de abonos orgánicos como las compostas. Aunque el uso de fertilizantes químicos conllevó incrementos en el

rendimiento de las cosechas, éste cambio actualmente está propiciando que el suelo sufra de un agotamiento acelerado de materia

orgánica y de un desbalance nutrimental, y que al transcurrir el tiempo pierda su fertilidad y capacidad productiva. (Sagarpa, 2016).

La materia orgánica por otra parte, después de ser tratada por un proceso de composteo, puede ser empleada en la agricultura como

mejorador de suelos, y también puede usarse en la remoción de contaminantes. La composta también puede aplicarse como medio para

oxidar el metano que se produce en algunos sitios de disposición de residuos municipales, entre los que se encuentran los tiraderos a

cielo abierto y los rellenos sanitarios. (Sauri M. et. al. 2002) Por todo esto se podría decir que éstos deben ser imprescindibles en el uso y manejo de este recurso para mejorar y mantener su

componente orgánico, sus características de una entidad viviente, su fertilidad física, química y biológica y finalmente su

productividad. (Sagarpa, 2016).

IMPORTANCIA

Las actividades agrícolas generan grandes cantidades de residuos, tales como residuos de cultivos, pajas y residuos agroindustriales,

residuos animales, los cuales, en algunos casos, causan serios problemas de contaminación. Sin embargo, cuando se maneja

adecuadamente, pueden reunirse con ventajas, gran parte de la demanda de insumos industriales sin afectar negativamente a los

recursos de la tierra y el medio ambiente. El uso de residuos agrícolas, industriales, urbanos y forestales se puede lograr a través de un

proceso simple llamado compostaje, pequeña, mediana y gran escala, ya que no causan alteración del medio ambiente y la salud

pública (CAJAZEIRA, 2004).

COMPOSTAJE

Es la disposición de materiales orgánicos de origen vegetal o animal en capas, de modo que acelera la descomposición, por medio de

la acción de microrganismos y enzimas. Como producto final, se genera un material denominado composta (KIEHL, 1998).

PROCESO

Kiehl (1998) informa que durante el proceso de compostaje se puede observar tres fases: una rápida de compuesto crudo o inmaduro,

seguida de una segunda etapa de semi-curar o estabilización, para finalmente llegar a la tercera etapa, humificación, acompañado por

la mineralización de ciertos componentes de la materia orgánica. Como se muestra en la Ilustración 3, las etapas de compostaje que

une la temperatura del compuesto en el tiempo.

Ilustración 1: Fases de la compostaje (D’ALMEIDA & VILHENA, 2000).

Según Aquino (2005) los residuos orgánicos sufren transformaciones metabólicas ya que las condiciones de humedad suministrados,

aeración y microorganismos tales como bacterias, hongos, actinomicetos, protozoos, algas y larvas, insectos, etc., que tienen material

orgánico en la fuente natural de materia y energía. Como resultado de la digestión de la materia orgánica por estos organismos es la

liberación de nutrientes tales como nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y magnesio se convierta en nutrientes. Es decir, estos elementos

antes inmovilizados en forma orgánica, se vuelven disponibles para las plantas en un proceso conocido como mineralización.

Los microorganismos que realizan la descomposición de la materia orgánica absorben el carbono (C) y nitrógeno (N), el tiempo

requerido para la descomposición se produce y posterior mineralización, que se rige por la relación entre C y N de la materia prima. El

contenido de N de los residuos a ser descompuesto debe tener teóricamente 1,7%, cuando el contenido es menor que este valor, el

tiempo de descomposición será más alto (KIEHL, 1985).

Para todo el ciclo es completo requiere alrededor de 90 a 120 días después de mezclar los materiales orgánicos (dependiendo de la

relación C: N del residuo), resultando en un compuesto de la textura de turba normalmente oscuro utilizado como acondicionador

física y propiedades biológicas del suelo, así como un fertilizante compuesto que proporciona los nutrientes esenciales para abastecer

la planta.

FACTORES QUE INTERACTÚAN

Microorganismos

La transformación de los resultados materiales orgánicos de la acción combinada de las comunidades macro y meso fauna (lombrices,

hormigas, escarabajos y ácaros) y diferentes microorganismos (incluyendo bacterias, actinomicetos, levaduras y hongos) prevalecen en

diferentes etapas de compostaje. En el compostaje, inicialmente, actuan microorganismos que metabolizan nitrógeno orgánico

transformándolo en nitrógeno amoniacal y en el curso de la descomposición, el amoníaco se puede perder por volatilización o

convierte en la forma de nitratos por nitrificación, un fenómeno que se acidificantes y contribuye a el compuesto madurado es más

ácida que el material original. Sin embargo, si las condiciones anaeróbicas, el nitrato se pierde por desnitrificación y este fenómeno

tiene un efecto alcalinízate. (AQUINO, 2005).

En el proceso de compostaje de la energía producida por los microorganismos promueve un aumento de las temperaturas. Cuando

estos están por encima de 40 °C empiezan a predominar microorganismos termófilos responsables de la descomposición acelerada de

la materia orgánica. En esta fase, la temperatura supera 55 °C, la promoción de la eliminación de patógenos a los seres humanos o

plantas. Por encima de 65 °C se eliminan la mayoría de los microorganismos, incluyendo aquellos que son responsables de la

descomposición, por lo que requiere, el control de la temperatura con la humedad y la aireación mantener los niveles deseados.

Aireación

Compostaje es un proceso de fermentación, donde la presencia de aire la masa de descomposición es indispensable. Materiales de este

modo, el apilado no debería sufrir una compresión excesiva y periódicamente debe ser resuelto.

La fermentación se produce en ausencia de aire, no habrá pérdida de nitrógeno, olores problema de la proliferación desagradable y

moscas.

Humedad

El material de descomposición siempre debe estar húmedo, en el intervalo de 30% y 70% de humedad. Valores por debajo de 30%

evitan la fermentación y mayores que 70% expulsan el aire del medio ambiente. El mejor margen de humedad es entre 40% y 60%. El

material debe aparecer en húmedo, pero sin dejar drenar el agua cuando se presiona (PEREIRA, 1985).

Temperatura

El trabajo de los microorganismos para promover la descomposición de la materia orgánica resulta en la liberación de calor,

calentando así el medio ambiente. La mejor temperatura (PEREIRA, 1985) es 60% a 70%, lo que, incluso contribuye a la

esterilización del material, causando la muerte de organismos que causan enfermedades a las plantas y destruyendo material de

propagación malezas (semillas, trozos de tallos, etc.).

VENTAJAS DE LA COMPOSTAJE

Mejora la sanidad y el crecimiento de las plantas, mejora las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo, es fuente importante

de nutrientes para las plantas, aumenta la capacidad de retención de humedad del suelo, amortigua los cambios de pH en el suelo,

disminuye los cambios de temperatura, residuos orgánicos son aprovechados, entre otros.

OBJETIVO

Hacer y observar las características de una composta.

METODOLOGIA

La investigación se llevó a cabo en el campus de Ciencias Biológicas y Agropecuarias de la Universidad Autónoma de Yucatán. Dirección Km 15.5 carretera Mérida - Xmatkuil s/n. Mérida, Yucatán. CP 97315.

La composta fue hecha en el día 06-09-2016 en la asignatura de Introducción a los sistemas agroforestales con las maestras M. en C.

Rocío Ruenes Morales y Dra. Patricia Montañez Escalante. El montaje fue en el área de producción de hortalizas y se inició a través

de capas de hojas secas de 10cm, colocando en seguida una capa de hojas verdes también de 10cm y una capa de excretas de bovinos

de 5cm, después fue hecha el humedecimiento. Después del establecimiento de estas capas, se empezó nuevamente otra secuencia de

capas, hasta que la altura de la composta fuera de 1 metro. Por último, se cubrió la composta con una lona.

Se medió la temperatura de la composta hasta el término de su proceso.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Tabla 1: Temperaturas de la compostas con información de los volteos y sus respectivas temperaturas.

Fecha Temperatu ra (°C)

Volteo s

Fecha Temperatura (°C)

Volteo s

Fecha Temperatura (°C)

Volteo s

Fecha Temperatura (°C)

Volteos

06/09/201 6

30.8 26/09/201 6

42.7 17/10/201 6

07/11/201 6

07/09/201 6

33.1 27/09/201 6

18/10/201 6

08/11/201 6

31.30

08/09/201 6

46.5 28/09/201 6

46.8 19/10/201 6

09/11/201 6

32.10 25.80

09/09/201 6

66.2 29/09/201 6

46 33.4 20/10/201 6

35.40 30.60

30/09/201 6

21/10/201 6

11/01/190 0

12/09/201

6 59.2 03/10/201

6 40.6 24/10/201

6 14/11/201

6 31.10

13/09/201 6

57.5 04/10/201 6

25/10/201 6

15/11/201 6

30.4

14/09/201 6

54.8 05/10/201 6

40.2 26/10/201 6

16/11/201 6

15/09/201 6

06/10/201 6

27/10/201 6

31.8 17/11/201 6

28.1

16/09/201 6

07/10/201 6

28/10/201 6

30.1 18/11/201 6

27.3

19/09/201

6 49.4 10/10/201

6 38.6 31/10/201

6 32.1

20/09/201 6

50 11/10/201 6

40.9 01/11/201 6

21/09/201 6

37.7 volteo 12/10/201 6

02/11/201 6

22/09/201 6

13/10/201 6

41.4 31.2 03/11/201 6

32.9

23/09/201 6

14/10/201 6

32.3 04/11/201 6

Fuente: Autores (2016).

Fuente: Autores (2016).

Las temperaturas que se generaron dentro de la compostaje dan una idea de la intensidad de biodegradación por la actividad

microbiana, así como la madurez de la materia orgánica (Charnay 2005). La Tabla 1 y la gráfica de mediciones de temperatura de la

composta, muestran las evoluciones de temperatura de acuerdo con la tendencia esperada (Ross et al,.2006), esto es, un incremento

debido a la hidrólisis rápida de la materia orgánica disponible por los microorganismos presentes en la pila de compostaje. En la tabla

1 también se ilustran los días en que se movió la pila para facilitar la aireación. Se aprecia que la temperatura máxima alcanzada fue de

66.2ºC. Las temperaturas mesofílicas (10–40 ºC) facilitan también un efectivo compostaje, la mayoría de los autores sugieren

mantener la temperatura entre 44 y 65 ºC (Rynk 1992). En términos generales, con excepción de algunos puntos sobre todo cuando se

movió la pila para facilitar la aireación, el proceso de compostaje se realizó en el rango de temperatura recomendado por los autores.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (WHO 2006), se menciona además que se logra el saneamiento del algún

material fecal en el compostaje, si se tiene y mantiene la temperatura por arriba de los 50 ºC por lo menos durante una semana (EFSA

2007). A los 71 días de compostaje se dio por terminado el proceso, al bajar y estabilizarse la temperatura en los 25–32 ºC. Al final de

este tiempo el producto del compostaje presentó olor similar a una tierra de jardinería con un color café rojizo.

CONCLUSIÓN

El lograr una composta como recomiendan varios autores en regiones tropicales implico el que se vigilara el proceso de temperaturas

ya que según la aireación y humedecimiento de las pilas en un 40 a 60 % en los volteos, se lograron temperaturas que permitieron

transformar la materia orgánica de los materiales en nutrientes disponibles para plantas.

La curva de temperaturas muestra que se tuvo una fase de ascenso rápido de temperatura hasta 66.2 eliminando microorganismos patógenos que afecta la inocuidad, además se mantuvo la temperatura de la fase termófila por arriba de 50°C alrededor de 11 días lo

que ayudó al saneamiento del estiércol incorporado en la elaboración de la composta y a la mitad del descenso es cuando se procedió

a hacer los volteos para permitir una aireación y nivel de humedad correctos para que los microorganismos permitieran la

mineralización de la materia orgánica.

La composta como abono orgánico representa un mejorador de suelos que permiten altos rendimientos de cultivos al aplicarse a suelos

agrícolas de sistemas de producción de la península de Yucatán y en todo el mundo. La elaboración de compostas ayudan a cumplir

leyes de saneamiento ambiental para remover contaminantes y como muestra este estudio, una manera de sanear estiércoles de ganado

con un abono que es inocuo en cultivos agrícolas ,que al ser cosechados y distribuidos a mercados no representa peligro para la salud

humana .

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

AQUINO, A. M. (2005). La integración de compostaje y vermicompostaje en domiciliaria de residuos orgánicos Reciclaje.

EMBRAPA. Circular Técnica. n. 12.

CAJAZEIRA, João Paulo. (2004). El uso de composta en Sistemas de Cultivo Orgánico. Embrapa Brasileira de Pesquisa

Agropecuária,Fortaleza - Ce, v. 89, p.9-12. Mensal. Disponível em: <https://www.embrapa.br/agroindustria-tropical/busca-de-

publicacoes/-/publicacao/418734/uso-da-compostagem-em-sistemas-agricolas-organicos>. Acessoem: 12 ago. 2016.

CHARNAY. F. (2005). Compostage des déchetsurbainsdans les Pays en Développement.

Elaborationd'unedémarcheméthodologiquepour une productionpérenne de compost. Thèse de Doctorat, Université de Limoges,

Francia. 277 pp.

EFSA (2007). Opinion of thescientific panel onbiologicalhazardson a requestfromtheEuropeanCommissiononthe safety vis–à–vis

biologicalrisk of themesophilicprocess of biogas and compost treatment of animal by–products (ABPs). EuropeanFood Safety

Authority. EFSA J. 465, 1–16.

KIEHL, E. J. (1998). Manual de Compostaje: madurez y calidad del compost. Piracicaba: E. J. Kiehl.

KIEHL, E. J. (1985). Fertilizantes organicos. Sao Paulo: Editora Agronómica Ceres. 492p.

PEREIRA, E.B. (1985). La producción de abono orgánico. Vitória: EMCAPA. 15p. (EMCAPA. Circular Técnica, 9).

ROSS M., GARCÍA C. y HERNÁNDEZ T. (2006). A full–scalestudy of treatment of pigslurrybycomposting: Kineticschanges in

chemical and microbialproperties. WasteManage. 26, 1108–1118.

WHO (2006). Guidelines for the safe use ofwastewater, excreta andgreywater. Volume 4. Excreta andgreywater use in agriculture.

Ginebra, WorldHealthOrganisation.

Até o momento nenhum comentário
Esta é apenas uma pré-visualização
3 mostrados em 13 páginas
Baixar o documento