Baixe Biomoléculas: Carboidratos e Proteínas (Química C 21/24 - ENEM/Vestibulares) e outras Notas de aula em PDF para Química, somente na Docsity!
Proteinas São Meio formadas acido: pela união de a aminoacidos carater 8 anfotero.
Meio^ ·predomina basico:^ na^ forma^ cationica.^ R^ R CHCH^ NH3 CC^8 8H
Meio ·^ ·predominapredomina neutro:^ nao formaZwitterion.^ anionica. R NHzCH C 88 8H^ r a CH C^88
Os (^) a aaminoacidosCH C 8 seH (^) ligam porCH meioC de 8 NHy (^) ligações^ peptidicas.H^ NH NHz H20 (^) - CH^ ⑧H^ H^ C R O (^) ligação CH ⑧ (^) peptídicaHC amidica
Ex: Quantos aminoacidos 0 NHz diferentes H^ O^ H^ sãoR^ produzidos⑧H na hidrolise do peptideo?
NH2 m^ N H OE^ N^ ~NH O OH
3 aminoacidos diferentes: NH2^0 OH H^ N H O OH H HN O OH
Estruturas Secundaria Primária (^) das: (^) mantida: proteínasmantida (^) por (^) por : (^) ligaçãoligações de peptídicasH entre Õ (^) ligaçãoe covalenteHN (^) proximos (^).. Terciária--^ Ba^ - helice^ folha : mantida.^. (^) por (^) interações entre (^) os (^) grupos R^ dos aminoácidos (^). Quaternaria : mantida^ por (^) interações entre^ varias cadeias (^) proteicas. Fonte: Arquivo Bernoulli Fonte: Arquivo Bernoulli Fonte: Arquivo Bernoulli
glicosídeoligação
Fonte: Arquivo Bernoulli
Fonte: Arquivo Bernoulli
Fonte: Arquivo Bernoulli
