Bioquímica e Bioenergética do Esporte, Slides de Biologia

Baixe Bioquímica e Bioenergética do Esporte e outras Slides em PDF para Biologia, somente na Docsity! Bioquímica e Bioenergética do esporte Nutrição esportiva * “Aplicação do conhecimento científico para elaborar estratégias adequadas de alimentação visando melhorar o rendimento do atleta ;, durante e: a prática esportiva” (MAUGHAN, BURKE, 2007) Educador Físico NÃO pode montar dieta e Nutricionista NÃO pode montar treino!  ATP – a moeda energética das células ATP - função de armazenar e liberar energia de forma temporária para que as células de um organismo desempenhem suas atividades. 1ATP= 7,3 Kcal Glicose - alimentação rica em carboidratos e reservas corporais. Tabela 1. Estoques de glicogênio, glicose e gordura corporal Subcutânea 7.800 70.980 is 161 1465 Obs: Estimativas realizadas com base em um peso corporal médio de 65kg, com 12% de gordura corporal, Fonte: Adaptado de WILMORE e COSTILL, 2001,p, 117. REGULAÇÃO DO METABOLISMO DO GLICOGÊNIO Alimento Ciclo de Krebs – fase aeróbica  Ocorre na matriz mitocondrial  O ácido pirúvico, formado na glicólise, chega na mitocôndria gerando CO2, energia e hidrogênios.  Os hidrogênios se ligam a dois carregadores: o NAD e o FAD 2 C3H4O3 6 CO2 + 6 NADH2 + 2 FADH2 + 2 ATP Produtos: NADH2 – FADH2 – CO2 GLICÓLISE 8 +2H* Passo preparatório CICLO DE KREBS +6H! ás +10 Hº CADEIA DE TRANSPORTE DE ELÉTRONS E QUIMIOSMOSE Cadeia respiratória – fase aeróbica  Ocorre nas cristas mitocondriais. Os hidrogênios são liberados dos seus carregadores (NAD e FAD) pelo O2 com elevado nível de energia.  Os hidrogênios, após perderem o excesso de energia, reduzem o O2 em H2O (fosforização oxidativa) Ocorre liberação de energia. A energia liberada no processo produz ATP através da adição de fosfato ao ADP) 6 NADH2 + 2 FADH2 + 6 O2 6 H2O + 34ATP A respiração é um processo exotérmico (liberação de energia) e catabólico (desdobramento de matéria orgânica). https://www.youtube.com/watch? v=2RvmxxlNm8s Fermentação • Quebra parcial da glicose na ausência do O2 formando substâncias como álcool, ácido acético ou lático, liberando apenas 2 ATP. C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 + 2ATP • Fermentação alcoólica (algumas bactérias e alguns fungos). Ocorre somente glicólise e ciclo de Krebs. 2ATP 240845 e 2ADP+2P ) 2ADP+2P 2 ATP 2 ATP ácido etílico (ec)