Produção de Aves - Sistema de Criação, Slides de Sistema de Produção

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SISTEMA DE

CRIAÇÃO DE

AVES DE

CORTE

Medicina Veterinária

INTRODUÇÃO

A avicultura brasileira de corte teve um grande salto a partir da

década de 60 com a introdução de materiais genéticos

importados especializados para a produção de carne.

Além do melhoramento genético, avanços nas áreas de nutrição,

sanidade, ambiência e de manejo também contribuíram para a

evolução da avicultura de corte.

PROPRIEDADE

 (^) Fazenda Santo Antônio  (^) Localização: Sorocaba/SP – prox UC  (^) Bairro Rural, estrada de terra  (^) Margeado por árvores  (^) Características do galpão:  (^) Ventiladores  (^) Aspersores  (^) Cortinas  (^) Aquecedores a lenha  (^) Termômetros  (^) Poço artesiano  (^) Silo

 Responsável por encaminhar

os pintainhos entre 12 a 48

horas

 (^) Rações e Vacinas  (^) Médico Veterinário  (^) Medicamentos  (^) Contrato renovado por lote

FLAMBOIÃ

SISTEMA DE

PRODUÇÃO

 Intensivo (conhecido também por

sistema de Integração)

• A empresa fornece os pintos, ração,

assistência técnica e é responsável

pelo abate e comercialização das

aves

 As aves são criadas em galpões e

ficam confinadas até o dia do

transporte para o abate

GALPÕES

• No começo os pintinhos usam

metade do galpão

• A medida que crescem

ocupam todo o espaço

• Galpão deve fornecer todas as

condições saudáveis

• Aquecimento à lenha
• Resfriamento por aspersores e

cortinas abertas

SEXAGEM  (^) Feita pelo frigorífico  (^) 50% machos – 50% fêmeas  (^) Criados em sistema misto PESO CHEGADA – PESO ABATE - TEMPO DE ABATE  (^) Chegam com 45 gramas  (^) Peso abate: 3,100 a 3,200 kg  (^) Tempo abate: 42 a 45 dias  (^) Pesagem através de amostragem

HIDRATAÇÃO ALIMENTAÇÃO  (^) Mecânica e manual  (^) Comedouros modelo FLEX (automático)  (^) Ajuste ao longo do crescimento  (^) Silo (armazenamento ração) RAÇÃO  (^) Farelo de milho e soja  (^) Fase inicial, de crescimento e ração final  (^) Bebedouro modelo pendular  (^) Nível constante de água  (^) Água a vontade  (^) Poço artesiano  (^) 15 mil litros/dia – com aspersor 20 mil litros/dia

LIMPEZA DO GALPÃO BARREIRA SANITÁRIA  (^) Feita a cada lote se não trocar a cama (máquina moe resíduos, queima as penas com maçarico, desinfeta a cama e cobre com lona para processo de fermentação)  (^) Lona fica por 7 dias  (^) A cada 2 lotes troca a cama  (^) Meias de segurança visitante  (^) Limpeza com cal virgem e desinfetante  (^) O funcionários possuem local próprio para trocas de roupa e desinfecção antes de adentrar ao galpão LONA DE FERMENTAÇÃO

VAZIO SANITÁRIO CONTROLE DE PRAGAS  (^) Armazenamento de madeira em local adequado  (^) Armadilha para roedores  (^) Alambrados e telas CAMA DE FRANGO  (^) Substrato: Serragem e pó de Pinus (baixo custo, boa disponibilidade)  (^) 10 cm de altura  (^) Estado da cama avaliado de acordo com desenvolvimento do lote  (^) Destinado a lavouras para insumos (adubo orgânico)  (^) Tempo entre a conclusão do processo de limpeza e o processo de desinfecção e alojamento do próximo plantel – Total da propriedade 10 dias

PRÉ-ABATE

 (^) 06 a 10 horas  (^) Se inicia na granja Se exceder a 12 horas  (^) Ingestão da cama  (^) Perda de peso corpóreo  (^) Alteração PH, post mortem JEJUM ^ Horário combinado previamente  (^) Horas mais frescas (principalmente no verão)  (^) Apanha manual das aves  (^) Cuidados (lesões)  (^) Pesagem do caminhão

TRANSPORTE

BEM ESTAR ANIMAL

“Temos que dar aos animais

usados na alimentação,

uma vida decente e uma

morte indolor. “

DR. Temple Gradin  (^) Ambiente confortável  (^) Fome  (^) Sede  (^) Calor  (^) Frio  (^) Livres de maus tratos  (^) Doenças

CONCLUSÃO

A avicultura se consolida graças a vários fatores: clima favorável, expansão da cultura da soja, a boa receptividade do consumidor ao produto. E isso tanto do ponto de vista econômico (alimento barato), quanto da qualidade nutritiva e facilidade de preparação culinária. A qualidade do frango que chega na mesa do consumidor depende do manejo realizado na granja. As aves reagem ao meio ambiente de maneira explicita. Portanto, suas reações às sensações não podem ser ignoradas pelo avicultor.

Aline Ferreira Amanda Michelacci Guilherme Gebara Gustavo Thibes Nathalia Catania Renato Pereira Produção de Aves Professora: Regina Blaitt