Resumo fermentação e respiração 10 ano biologia, Resumos de Biologia

Baixe Resumo fermentação e respiração 10 ano biologia e outras Resumos em PDF para Biologia, somente na Docsity! Transformação e utilização de energia pelos seres vivos. A mate ́ria chega às ce ́lulas e vai permitir a ocorrência de numerosas reacço ̃es qui ́micas, acompanhadas por transferências de energia, constituindo o metabolismo celular. No metabolismo celular podemos distinguir dois tipos de processos: → Anabolismo – reacço ̃es endoenergéticas (com consumo de energia) que conduzem à si ́ntese de moléculas complexas a partir de moléculas mais simples. Ex: síntese de protéinas, fotossíntese, etc. → Catabolismo – reacço ̃es exoenergéticas (com libertação de energia) em que se efectua a degradaça ̃o de moléculas complexas em moléculas mais simples. A energia libertada é armazenada em moléculas de Adenosina trifosfato (ATP), uma vez que não pode haver energia livre dentro das células. O ATP é o transportador energético das células e deve estar disponível constantemente, para que as células cresçam, se mantenham vivas e se reproduzam. Os processos catabólicos podem ocorrer na presença de oxigénio – em aerobiose, ou na ausência de oxigénio – em anaerobiose. Glicólise – etapa comum à fermentação e à respiração aeróbia Consiste numa sequencia de reações quimicas, em que uma molecula de glicose, com 6 carbonos, é quebrada e transformada em duas moleculas de acido piruvico (ou PIRUVATO), cada uma com 3 carbonos. Durante a glicolise e ́ liberada energia suficiente para a sintese de duas moleculas de ATP a partir de dois ADP e dois fosfatos inorganicos. Esse processo ocorre no citoplasma. A fermentação é uma via catabólica que ocorre em anaerobiose e na qual se dá a oxidação incompleta de substâncias orgânicas, como a glicose, com diminuta produção de energia (ATP). Fermentação Alcoólica Como foi referido, a glicólise corresponde apenas à primeira etapa da fermentação. Para que esta se concretize, há uma série de reações que têm que prosseguir. Desta forma, as duas moléculas de ácido pirúvico, formadas no final da glicólise, sofrem uma descarboxilação libertando duas moléculas de CO2 e formando duas moléculas, cada uma com dois carbonos. Os dois NADH, formados durante a glicólise, cedem dois átomos de Hidrogénio a cada uma destas novas moléculas, ficando oxidados (NADHàNAD+), formando-se, como produtos finais, etanol e CO2. Em termos de rendimento energético, a fermentação alcoólica origina 2 moléculas de ATP por cada molécula de glicose degradada. A fermentação alcoólica ocorre, por exemplo, nas leveduras. Fermentação láctica As duas moléculas de ácido pirúvico, formadas no final da glicólise, recebem, cada uma delas, um átomo de Hidrogénio proveniente das duas moléculas de NADH também formadas previamente. O NADH fica então oxidado (NADHàNAD+). O ácido pirúvico, reduzido pelo NADH, dá origem a ácido láctico, que é o produto final desta fermentação. O rendimento energético da fermentação lática, tal como da fermentação alcoólica, é de duas moléculas de ATP sintetizadas durante a glicólise. Este tipo de fermentação é realizado, por exemplo, pelos bacilos lácteos.     FERMENTAÇÃO E RESPIRAÇÃO AÉROBIA — quadro comparativo oxigénio. A primeira fase é a glicólise, que conduz à formação de ácido pirúvico. O ácido pirúvico é reduzido, directa ou indirectamente, formando-se como produtos finais compostos orgânicos ainda ricos em energia. Na fermentação alcoólica forma-se etanol e CO; e na fermentação láctica forma-se ácido táctico. O rendimento energético é de 2 moléculas de ATP por cada molécula de glicose, produzidas durante a glicótise. R M E T A i o A L c ê L 1 c A Respiração aeróbia Via catabólica em que intervém o oxigénio. A primeira fase é a glicólise, que ocorre no hialoplasma, formando-se ácido pirúvico. O ácido pirúvico entra nas mitocôndrias, onde se efectua uma sequência de oxirreduções, sendo o aceptor final dos electrões o oxigénio. Os produtos finais, CO; e H;0, são pobres em energia. O rendimento energético é de 38 moléculas de ATP. É ao nível das mitocôndrias que ocorre maior produção de ATP.