Respostas (1)

Saloete 24-03-2014
Saloete - Centro Universitário de Brasília (UniCEUB)

Aw menor que os perecíveis, tem maior resistência às alterações conservando-se por um período de tempo maior que o anterior, dependendo dos cuidados de manipulação e armazenamento. Estreita ligação da água nelas contidas com a polpa do alimento, maçãs, batata, nabo, etc.

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