Respostas (1)

Jose92 24-03-2014
Jose92 - Centro Universitario Nove de Julho (UNINOVE)

Apresentam duas propriedades importantes: Hidrogenação:quando submetidos a hidrogenação catalítica transformam-se em gorduras e recebem o nome de margarina; Hidrólise alcalina:quando sofrem hidrólise em meio alcalino produz glicerol e uma mistura de sais alcalinos de ácidos graxos,que recebe o nome de sabão.

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