Pao_de_acucar

O que indica o termo atividade da água aw?

Estou estudando Bioquímica e preciso saber o que indica o termo atividade da água aw?, alguém sabe?

Adicione um comentário

0%

1 respostas

Saloete

Indica a intensidade das forças que unem a água com outros componentes não-aquosos e, conseqüentemente, a água disponível para o crescimento de microorganismos e para que se possam realizar diferentes reações químicas e bioquímicas.

Adicione um comentário

0%