Lula_85

Quais os fatores anti-nutricionais do sorgo?

Olá pessoal! Estou estudando Engenharia de Produção...quais os fatores anti-nutricionais do sorgo?
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2 respostas

Corcovado
Algumas variedades de sorgopossui polifenois; Os polifenois conferem certa resistência ao grão; Retirar a camada do córtex sementes que contém o pigmento é difícil.
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