Конспект из Литература и связи бесплатно для университетов и школ

2.584 результаты

Конспект больше скачанны Литература и связи

Реферат на тему Технические условия, структура, порядок разработки

Реферат по предмету Основы кулинарии. Тема конспекта Технические условия, структура, порядок разработки. В работе рассмотрены следующие вопросы: Рассчитать рецептуру паштета из курицы с орехами. Разработать технико-технологическую карту (ТТК) на...

Реферат на тему Сладкие блюда

Реферат по предмету Основы кулинарии. Тема конспекта Сладкие блюда. В работе рассмотрены следующие вопросы: Сладкие блюда подают в конце обеда на десерт, потому их еще называют десертными, или третьими блюдами. Однако их можно использовать такж...

Реферат на тему Вегетарианство – здоровый образ жизни

Реферат по предмету Основы кулинарии. Тема конспекта Вегетарианство – здоровый образ жизни. В работе рассмотрены следующие вопросы: Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов для приготовления блюд. Ассортим...

Реферат на тему Основы составления меню

Реферат по предмету Основы кулинарии. Тема конспекта Основы составления меню. В работе рассмотрены следующие вопросы: Назначение и принципы составления меню. Последовательность расположения закусок, блюд и напитков в меню. Виды меню. Особеннос...

Реферат на тему Значение морепродуктов в питании человека

Реферат по предмету Основы кулинарии. Тема конспекта Значение морепродуктов в питании человека. В работе рассмотрены следующие вопросы: Товароведная характеристика сырья для приготовления салатов. Подготовка сырья для приготовления салатов

последние подкачки Конспект

Реферат на тему Краткая характеристика круп

Реферат по предмету Основы кулинарии. Тема конспекта Краткая характеристика круп. В работе рассмотрены следующие вопросы: Блюда из гречневой крупы. Товароведческая характеристика сырья. Схема приготовления блюда. Технологи приготовления

Реферат на тему Этапы развития общественного питания

Реферат по предмету Основы кулинарии. Тема конспекта Этапы развития общественного питания. В работе рассмотрены следующие вопросы: Технология приготовления изделий из натуральной рубленой массы. Химический состав блюд из натурально-рубленой масс...

Реферат на тему История развития хлебопечения

Реферат по предмету Основы кулинарии. Тема конспекта История развития хлебопечения. В работе рассмотрены следующие вопросы: Характеристика хлебобулочного цеха. Организация снабжения, требование к хранению сырья. Условия хранения, санитарные треб...