VITAMINA A PREZENTACIJA, Slajdovi od Farmakologija

Preuzmite VITAMINA A PREZENTACIJA i više Slajdovi u PDF od Farmakologija samo na Docsity! Petrović Ana 2016./2017. - Vitamin A se u užem smislu naziva akseroftol - predstavlja derivat izoprena; izopren je široko rasprostranjeno organsko jedinjenje koje je pod standardnim uslovima bezbojna tečnost - biohemijski - sastoji se od beta jononovog prstena i fitolskog lanca od 9 C atoma - pripada grupi liposolubilnih vitamina (vitamina rastvorljivih u mastima), kojoj pored njega pripadaju vitamini D, E i K Opšte odlike 1) retinol (vitamin A, alkohol) 2) retinal (vitamin A1, aldehid) 3) retinoična kiselina (i njihovi derivati) Oblici vitamina A - retinol i retinal imaju sposobnost interkonverzije (prelaska iz jednog u drugi oblik) dok retinoična kiselina ne prelazi u druge oblike vitamina A Izvori vitamina A - Životinjski i biljni - namirnice životinjskog porekla koje sadrže vitamina A su: - jetra – lipidi jetre ( “jetrena ulja”) - jaja – žumance - mleko i mlečni proizvodi kao što su maslac, kajmak ili sir * najbogatiji izvori su riblja ulja (jetrena ulja) morskih riba - u ovim namirnicama vitamina A je u obliku retinola i dehidroretinola - namirnice biljnog porekla koje sadrže vitamin A su: - žuto povrće, šargarepa, sladak kromip, dinja, maslačak, breskva, kajsije, spanać, zeleniš od rotkve, prokelj, detelina (lucerka), kupus, borove iglice,peršun itd. - postoje tri oblika provitamina A, a to su: 1) alfa karoten 2) beta karoten 3) gama karoten - Vitamin A nastaje iz karotina razlaganjem centralne dvostruke veze tako da od beta – karotina nastaju dva molekula vitamina A u odnosu na alfa i gama – karotin, koji daju po jedan molekul vitamina A jer poseduju samo po jedan beta jononov prsten - apsorpcija retinola vrši se u prisustvu žučnih kiselina; nakon apsorpcije dospeva u jetru - iz retinil – estara u jetri se oslobađa retinol odakle se mobiliše u krv vezujući se za specifični retinol vezujući protein, odnosno RBP (retinol binding proteine) - u ciljne ćelije retinol ulazi oslobođen iz RBP vezujući se za proteine na površini ćelija - deo retinola u jetri se ponovo esterifikuje i u vidu retinil – estara se deponuje, a deo oksidiše u retinoičnu kiselinu Uloge vitamina A - u funkcionisanju retine; ulazi u sastav vidnog pigmenta rodopsina koji se nalazi u štapićima retine; u rodopsinu se nalazi aldehid vitamina A, retinal, u vidu 11-cis retinala koji je vezan za belančevinu opsin - rastu i ćelijskoj diferencijaciji (koštanog tkiva, zuba, hrskavice, epitela kože i sluzokože, germinativnog epitela), tako da na taj način deluje na rast juvenilnih organizama, razvoj embriona, spermatogenezu, epitelizaciju i sekreciju sluzi; značaj u procesu rasta omogućen je efektima na sintezu glikoproteina - Simptomi deficita vitamina A se ispoljavaju: - na koži, u vidu keratinizacije (tzv. guščja koža - folikularna hiperkeratoza) - na epitelnim organima, jer zbog poremećene epitelizacije dolazi do deskvamacije (ljuštenja) epitela što stvara potencijalnu opasnost za pojavu infekcija i formiranje kalkulusa; smanjuje se i lučenje mukusa, zbog čega je epitel suv - na očima se promene manifestuju u vidu lošeg vida u sumraku (tzv.kokošje slepilo – hemeralopija), a zatim dolazi do promena na konjuktivama (vežnjačama) i rožnjači (korneji); rožnjača postaje suva (kseroftalmija), a zatim dolazi do infekcije i razmekšavanja (keratomalacija) što vodi slepilu - kod dece, u vidu poremećaja u rastu koštanog sistema i zuba zbog poremećaja u formiranju ovih organa - deficit vitamina A je potencijalni uzročnik steriliteta, teratogeneze i pojave kancera Hipervitaminoza vitamina A -Unos vitamina A u višku može da dovede do toksičnosti, što se najčešće dešava kod predoziranja vitamina A (koji se daje u cilju profilakse ili u terapijske svrhe) ili u slučaju prevelikog unošenja ovog vitamina preko hrane - toksičnost se manifestuje hiperostozom (nenormalnim zadebljanjem kosti) i poremećajem rastenja kostiju, oštećenjem jetre, opadanjem kose i perutanjem kože (koža je žuto prebojena zbog nagomilavanja viška beta – karotena u epidermu), osećajem zamora i anoreksijom