Expression des besoins des animaux et des apports de la ration
I. 4.1 Les systèmes utilisés pour exprimer les besoins des animaux et les apports de la
ration
Expression des besoins et des apports en matière
sèche
La capacité d’ingestion. La capacité d’ingestion d’une vache correspond à la
quantité d’aliments distribués à volonté qu’elle ingère volontairement. Elle est influencée
par plusieurs facteurs : le poids, la production laitière, l’état corporel, la période de
lactation, la période de gestation et l’âge de la vache.
Le niveau d’ingestion réel. Il représente les quantités d’aliments réellement ingérés par
la vache. Ces quantités dépendent de la capacité d’ingestion de l’animal, mais aussi
d’autres facteurs, comme par exemple la stratégie de distribution de la ration
(distribution restreinte ou à volonté, facilité d’accès des vaches à la ration). L’ingestion
réelle s’exprime toujours en kg de MS/jour.
Expression des besoins et des apports en
énergie
En Belgique, pour le secteur des productions laitières, on utilise le système hollandais
d’unité énergétique : le VEM (pour Voeder Eenheid voor Melk). 1 VEM correspond à la
quantité d’énergie nette contenue dans 1 g d’orge.
Notons que certains éleveurs utilisent le système allemand d’expression de l’énergie, basé
sur les NEL. On peut grossièrement passer d’un système d’expression à l’autre en
utilisant la
formule suivante : 1 NEL = 140,7 VEM. Par ailleurs, en France, on utilise un
système
d’expression de l’énergie basé sur les UFL (Unites Fourragères Lait), 1 UFL
correspondant approximativement à 1000 VEM.
Lors du calcul de la ration, les apports énergétiques des différents aliments présents dans
la ration seront additionnés et la valeur énergétique totale sera comparée aux
besoins énergétiques de la vache.
Expression des besoins et des apports en matières
azotées
Le système utilisé en Région wallonne pour exprimer les apports et les besoins en
matières azotées des ruminants est celui utilisé en Hollande et appelé système
DVE/OEB (DVE : DarmVerteerbaar Eiwit ; OEB : Onbestendige Eiwit Balans).
DVE. Les DVE désignent les protéines digestibles dans
l’intestin.
DVE = protéines alimentaires non dégradées dans les préestomacs + protéines
microbiennes – protéines endogènes des matières fécales1
Rappelons que ce système d’unité prend en compte les protéines microbiennes qui
peuvent être théoriquement formées par les microorganismes sur base de l’énergie
disponible. La valeur DVE suppose donc qu’il y ait suffisamment d’azote, une situation qui
